Delicate exotische smaak, delicate pulp, onbeperkte voordelen en veel verschillende gerechten…. Avocado … Hoe te kiezen, hoe te schillen, hoe te koken? Dit en nog veel meer lees je in deze review.
Inhoud recept:
- De voordelen van avocado
- Hoe te kiezen?
- Hoe schoon te maken?
- Wat te koken met avocado?
- Eenvoudige Avocado Recepten
- Avocadosalade
- Avocadobroodjes
- Kip met avocado
- Avocadosaus recepten
- Avocadopasta
- Avocado-guacamole
- Avocado warme gerechten
- Videorecepten
Avocado is de vrucht van een groenblijvende boom tot 18 meter hoog. Tegenwoordig is het het meest populaire fruitgewas dat in veel subtropische en tropische landen wordt verbouwd. Er zijn meer dan 400 variëteiten en de opbrengst van één boom is 150-200 kg. Bij het koken wordt veel fruit gebruikt, van snacks tot warme gerechten. De smaak doet denken aan ghee met pijnboompitten. Het wordt gecombineerd met een grote verscheidenheid aan producten, waardoor heerlijke smaken aan gerechten worden gegeven. Daarom is avocado geliefd bij fijnproevers over de hele wereld.
De voordelen van avocado
Wetenschappers noemen avocado's een leider onder anti-aging voedingsmiddelen. De vrucht bevat grote hoeveelheden plantaardige vetten en vitamine E, die atherosclerose voorkomen. Het bevat ook kalium, dat de conditie van bloedvaten en huid verbetert. Avocado is een krachtige antioxidant, glutathion, die helpt het lichaam te voeden met zuurstof. Regelmatig gebruik ervan helpt de toestand tijdens de menopauze en premenopauze te verlichten en het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Opgemerkt moet worden dat avocado de meest voedzame vrucht op aarde is en wordt beschouwd als een natuurlijk afrodisiacum.
Hoe te kiezen?
De productgrootte kan 5-20 cm lang zijn en 50 g tot 1,8 kg wegen. Meestal verkopen we onrijp fruit. De mate van rijpheid wordt bepaald - door met een vinger op de huid te drukken. Als het hard is en niet knijpt, dan is de vrucht onrijp, dan moet het de tijd krijgen om te rijpen bij 20-25 ° C. Als de schil sterk wordt aangedrukt, betekent dit dat de avocado overrijp is en mogelijk zelfs bedorven. Het is het beste dat de huid flink wordt samengeknepen. Ook kan de mate van rijpheid worden bepaald door de schil: onrijpe vruchten zijn donkergroen van kleur (wanneer ze rijp zijn, wordt het donker), rijpe vruchten zijn geelgroen of groen van kleur. In het midden van de avocado zit een groot rond bot, het vruchtvlees is boterachtig.
Hoe schoon te maken?
De gewassen en gedroogde avocado moet in de lengte worden gesneden en de twee helften moeten in tegengestelde richting worden gedraaid. Als het product rijp is, zullen ze goed van elkaar scheiden. Vervolgens wordt het bot verwijderd en wordt het vruchtvlees eruit geschraapt met een theelepel. Als de vrucht niet helemaal rijp is, zullen de helften moeilijk te scheiden zijn. Daarna kan de avocadoschil worden geschild met een mes of dunschiller.
De hoofdregel is dat gerechten met avocado niet van tevoren kunnen worden bereid, ze moeten direct na bereiding worden geconsumeerd. Als de avocadoschotel niet meteen wordt geserveerd, blijft er een bot in de vrucht achter zodat het vruchtvlees niet donker wordt.
Wat te koken met avocado?
Avocado wordt veel gebruikt in de vegetarische keuken, het wordt vervangen door eieren of gevuld met sushi. In landen waar het een alledaags product is, wordt het dagelijks gegeten. Er worden sauzen, patés, salades, snacks, cocktails, ijs, soepen van gemaakt. Het meest populaire avocadogerecht is Mexicaanse guacamole. Dit is een voorgerecht gemaakt van avocadopulp, kruiden, groenten, limoensap, zout.
Avocado-recepten bevatten vaak zeevruchten. De meest populaire is avocado met garnalen en rode vis. Er worden ook eenvoudigere avocado- en kipgerechten bereid. Het makkelijkst is om er een salade van te maken, er zijn honderden variaties. Daarin worden de vruchten in plakjes of in de vorm van een saus gebruikt. Avocadosoep met garnalen of kip is ook populair.
Eenvoudige Avocado Recepten
Als je recepten wilt leren voor eenvoudige avocadogerechten, dan ben je hier aan het juiste adres. Het gedeelte hieronder bevat verschillende en interessante recepten met stapsgewijze instructies, volgens welke u zeker heerlijke gerechten zult bereiden.
Avocadosalade
Het recept voor avocado-salades zal iedereen aanspreken, zelfs fervente vleeseters. En elke huisvrouw zal blij zijn met de eenvoud van de voorbereiding.
- Calorische inhoud per 100 g - 106 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Avocado - 1 st.
- Garnalen - 500 g
- Knoflook - 1 teentje
- Tomaten - 3 st.
- Mayonaise - 3 eetlepels
- Ketchup - 2 eetlepels
- Zout naar smaak
Stap voor stap koken:
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit om de schil niet te beschadigen en verwijder het vruchtvlees, dat in kleine stukjes wordt gesneden.
- Kook de garnalen, verwijder de schaal en pel ze.
- Verbrand de tomaten met kokend water, verwijder het vel en hak ze fijn.
- Pel de knoflook en passeer door een pers.
- Combineer knoflook, tomaten, garnalen en avocado in een kom.
- Voor dressing, combineer ketchup, zout en mayonaise. Giet over de salade en roer voorzichtig.
- Leg de salade op een schaal of vul de gepelde avocadohelften voor schoonheid.
Avocadobroodjes
Een snel, hartig, gezond, eenvoudig en heerlijk recept voor een avocadosandwich. Deze vegetarische traktatie zal alle eters verbazen met zijn voortreffelijke smaak!
Ingrediënten:
- Avocado - 1 st.
- Bulgaarse peper - 0, 5 st.
- Brood - 4 st.
- Uien - 0,5 st.
- Vegetarische mayonaise - 2 eetlepels
- Kruiden naar smaak
- Olijfolie - naar smaak
Stap voor stap koken:
- Snijd het brood in sneetjes en bestrijk ze met mayonaise.
- Schil de avocado, snijd hem in partjes en leg deze erop.
- Voeg de ui toe, gepeld en in halve ringen gesneden.
- Verwijder de zaadjes met tussenschotjes van de paprika, snij in reepjes en leg op een schaal.
- Bestrooi deze pracht met kruiden en dek af met een ander sneetje brood, dat vooraf is ingevet met boter.
- Rooster de sandwiches kort in de broodrooster en serveer ze op tafel.
Kip met avocado
Kip en avocado is een heerlijke voedselcombinatie. En een perfecte aanvulling op deze reeks voorzieningen - sinaasappelsap, dat een subtiele zoetzure zuurheid zal toevoegen.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 1 st.
- Oranje - 1 st.
- Avocado - 1 st.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Salade uien - naar smaak
- Cherrytomaten - 10 stuks.
- IJsbergsla - 6 vellen
- Olijfolie - 4 eetlepels ik.
- Wasabi - 0,5 theelepel
- Sojasaus - 2 el ik.
Stap voor stap koken:
- Snijd de kipfilet in middelgrote stukken, bak aan beide kanten in olijfolie gedurende 2 minuten. Kruid met peper en zout.
- Was de slablaadjes, droog ze, scheur ze met je handen en doe ze in een diepe kom.
- Was de tomaten, droog ze en halveer ze.
- Schil de paprika van de zaden, tussenschotten en een staart. Snijd in reepjes.
- Verwijder de pit uit de avocado, verwijder het vruchtvlees en snijd in middelgrote plakjes.
- Pel de ui en snij in dunne halve ringen.
- Schil de sinaasappel, verdeel in plakjes en verwijder de folie van elk.
- Meng en klop de sojasaus, olijfolie en wasabi.
- Doe alle producten in een diepe kom, giet de saus erover en roer.
Avocadosaus recepten
Avocadosauzen zijn erg populair in de Mexicaanse keuken. Ze worden gebruikt voor vlees-, vis- en groentegerechten. Ze worden verspreid over brood gebruikt. En ze voegen gewoon verfijning toe aan het gerecht.
Ingrediënten:
- Avocado - 1 st.
- Groene uien - bosje
- Knoflook - 1 teentje
- Zure room - 2 eetlepels
- Mayonaise - 1 eetlepel
- Citroensap - 1 eetlepel
- Zout naar smaak
- Gemalen peper - een snuifje
Stap voor stap koken:
- Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Verwijder het vruchtvlees en snij in plakjes.
- Was groene uien, droog en hak ze fijn.
- Vouw alle ingrediënten in een diepe kom en mix met een blender tot een gladde massa.
Avocadopasta
Avocado-pasta is een geweldige ontbijtoptie of een lunchtoevoeging aan hoofdgerechten. Het is voedzaam, energiek en energiek.
Ingrediënten:
- Avocado - 1/2 st.
- Mayonaise - 3-4 eetlepels
- Eieren - 2 stuks.
- Dille - bosje
Stap voor stap koken:
- Kook de eieren hardgekookt en laat afkoelen in ijswater. Schil en scheid de dooiers van het eiwit. Prak de dooiers met een vork.
- Snijd de avocado in twee helften, verwijder de pit en verwijder het vruchtvlees. Voeg het toe aan de dooiers.
- Hak het eiwit fijn en voeg toe aan de massa.
- Schenk de mayonaise erbij en voeg fijngehakte dille toe.
- Meng de ingrediënten goed door elkaar en serveer het voorgerecht op tafel, uitgesmeerd op brood.
Avocado-guacamole
De meest populaire Mexicaanse pasta is avocado-guacamole. Het wordt zowel als aperitief als als bijgerecht voor vlees of vis gebruikt.
Ingrediënten:
- Chilipeper - 1 st.
- Avocado - 3 st.
- Tomaten - 2 stuks.
- Uien - 1 krop
- Koriander - 1 bosje
- Limoen - 1 st.
- Zout naar smaak
- Knoflook - 1 teentje
Stap voor stap koken:
- Verbrand de tomaten met kokend water, pel ze en hak ze fijn.
- Verwijder de zaadjes uit de chili.
- Pel de ui en spoel af.
- Doe de gewassen koriander, gepelde knoflookteentjes, uien en chili in de hakmolen. Onderbreek de massa totdat deze volledig homogeen is. Kruid met een beetje peper en zout.
- Giet 2 eetlepels bij het mengsel. drinkwater en limoensap om de massa wat dunner te maken.
- Schil de avocado, verwijder de pit, verwijder het vruchtvlees en snij in kleine stukjes. Voeg het toe aan de pasta en pureer goed.
Avocado warme gerechten
Avocado Rivierkreeftsoep is de heerlijkste pureesoep die je tijdens het koken kunt vinden. Een rijpe en zachte avocadovrucht werkt als een natuurlijk verdikkingsmiddel. Dit gerecht is echt bedoeld voor fijnproevers.
Ingrediënten:
- Avocado - 2 st.
- Groentebouillon - 500 ml
- Kokosmelk - 150 ml
- Kreefthalzen - 100 g
- Zout naar smaak
Stap voor stap koken:
- Verwarm de voorgekookte bouillon tot een hete temperatuur.
- Trek de avocado uit de schil door de pit te verwijderen.
- Doe de kokosroom, de kreeftenhalzen en de avocado in een blenderkom. Klop het voedsel tot een dikke pap.
- Voeg de resulterende puree toe aan de hete bouillon, roer en verwarm.
Videorecepten:
