TOP 4 recepten met foto's van bakken voor Pasen. Geheimen van het thuis maken van paasgebak. Videorecepten.
De paasvakantie gaat niet om een huis heen. Elke gastvrouw voor deze heldere vakantie bakt paascake, bereidt Pasen en beschildert eieren. Paasgebakken producten zijn echter niet beperkt tot deze traditionele lekkernijen. Pasen gebakken goederen zijn heel gevarieerd. Dit zijn vlechten, muffins, broodjes, koekjes, enz. Deze selectie biedt TOP-4 recepten voor het bakken van Pasen, waarmee u niet alleen uw dierbaren zult verrassen met nieuwe gerechten, maar ook de feesttafel vrolijk decoreert.
Bakgeheimen voor Pasen
- Meestal begint de paastaart voor Pasen op Witte Donderdag. Andere paasgebak kan op andere dagen gemaakt worden. Het is belangrijk om het koken in een goed humeur te benaderen, dan zal er zeker geen betreurenswaardig resultaat zijn. Ervaren koks adviseren om een duik te nemen, schone kleren aan te trekken en een gebed te lezen voordat ze met het deeg gaan werken. Paasproducten houden van rust en stilte. Gistdeeg houdt niet van harde geluiden en tocht, dus sluit ramen met ventilatieopeningen.
- Gebruik voor recepten alleen verse ingrediënten van uitzonderlijke kwaliteit, anders kan het deeg niet rijzen. Neem meel van de hoogste kwaliteit en koop het van tevoren, zodat het de tijd heeft om te rijpen en goed te drogen. Besteed speciale aandacht aan de gist. Het is beter om samengeperste levende gist te nemen.
- Neem alle producten op kamertemperatuur. Smelt de boter daarom voor het leggen in een waterbad of laat hem op kamertemperatuur staan. Haal melk, room of zure room ruim voor het koken uit de koelkast.
- Voor een ideale test moet het deeg verzadigd zijn met zuurstof. Zeef hiervoor de bloem 3-4 keer van tevoren. Het wordt ook aanbevolen om het eiwit en de dooiers apart te kloppen om het deeg luchtiger te maken.
- Het deeg rijst het beste in een plastic bak. Bij metaal bestaat het risico dat het deeg eraf valt. Tegelijkertijd kunt u paasgebakjes bakken, zowel in een metalen gespleten vorm als in een siliconencontainer.
- Paasgebakken producten zijn niet denkbaar zonder smaakstoffen. Traditioneel worden producten bereid met gedroogd fruit, gekonfijt fruit, noten, enz. Additieven mogen echter niet worden misbruikt, meestal worden ze 300 g per 1 kg bloem ingenomen.
- Voordat u items in de oven plaatst, moet de vetpan goed worden verwarmd om een gelijkmatige temperatuur te garanderen.
paasnesten
Een interessant en heerlijk recept voor het bakken voor Pasen zijn paasnesten. In combinatie met kwarteleitjes zien de producten er zeer elegant en feestelijk uit op de feestelijke paastafel.
- Calorische inhoud per 100 g - 236 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 1 uur 50 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 350 g
- Eieren - 2 stuks.
- Boter - 70 g
- Papaver - 1 eetlepel
- Crème 10% vet - 200 st.
- Droge gist - 10 g
- Suiker - 3 eetlepels
- Zout - 0,5 tl
Paasnesten koken:
- Verhit een halve portie room en los hierin de droge gist, suiker en 2 eetlepels op. meel. Laat het brouwsel 15 minuten staan.
- Zeef bloem in een kom, voeg gesmolten boter, 1 dooier, 2 eiwitten, zout en deeg toe.
- Kneed een niet al te taai deeg, dek het af met een handdoek en laat het een half uur rijzen. Kneed dan opnieuw en laat opnieuw een half uur rusten.
- Verdeel het afgewerkte deeg in kleine stukjes, rol ze in bundels en verbind de randen tot een ring.
- Leg de resulterende ringen op een ingevette bakplaat, doe een gekookt ei in elk product en laat 15 minuten staan.
- Verwijder de eieren, bedek de ringen met dooier, bestrooi met maanzaad en laat 30 minuten bakken in een verwarmde oven op 180 ° C.
- Haal de afgewerkte paasnesten uit de oven, dek af met een handdoek, laat afkoelen en plaats de beschilderde eieren erin.
Paaskrans
Maar het recept voor grotere nesten is een paaskrans, waar niet één, maar meerdere krashanoks passen. De gebakken goederen zijn heel mooi bereid, ze zijn eenvoudig gemaakt, ze zien er geweldig uit en de smaak is onberispelijk.
Ingrediënten:
- Meel - 3 el.
- Suiker - 100 g per deeg, 5 el. Voor het vullen
- Droge gist - 11 g
- Zout - een snuifje
- Vanillesuiker - 1 zakje
- Melk - 80 ml
- Water - 70 ml
- Boter - 50 g voor het deeg, 50 g voor de vulling
- Eieren - 2 stuks. gedroogde veenbessen - 70 g
- Citroen - 1 st.
- Poedersuiker - 50 g
- Zure room - 2 eetlepels
De paaskrans voorbereiden:
- Meng bloem met gist, suiker, zout en vanillesuiker.
- Smelt de boter in een stoombad en vermeng met koude melk tot een licht warme massa. Verwarm licht indien nodig.
- Giet het bloemmengsel bij het melk-oliemengsel en roer.
- Voeg dan één voor één de eieren toe en meng goed.
- Doe het deeg in een diepe bak, dek af met een handdoek en laat 45-60 minuten rijzen op een warme plaats.
- Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven tafel en rol het uit tot een dunne rechthoek.
- Rasp voor de vulling op een fijne rasp de citroenschil, voeg suiker, zachte of gesmolten boter toe en roer.
- Leg de citroenvulling op het deeg, verdeel het over het hele oppervlak en leg de gedroogde veenbessen erop.
- Rol het deeg op tot een rol, snij in 12 stukken en leg met de plakjes kant naar boven in een ingevette muffinvorm met een gat erin.
- Laat de cake 30 minuten rijzen en plaats in een onverwarmde oven. Terwijl de oven aan het opwarmen is, zal het deeg iets meer inwerken.
- Bak de paaskrans op 180°C gedurende 30-35 minuten vanaf het moment dat de vuurpot goudbruin wordt.
- Koel de afgewerkte paasring een beetje in de vorm, draai hem om op een bord en giet hem met glazuur, dat is bereid uit zure room met citroensap en poedersuiker.
Paas eendjes
Schattige zandkoekjes in de vorm van eendjes of konijnen zullen vooral kinderen aanspreken. Het broodje is vrij eenvoudig te beeldhouwen. Het is mooi, geurig en zal je feestelijke paastafel versieren.
Ingrediënten:
- Roggebloem - 250 g
- Tarwebloem - 400 g
- Honing - 90 g
- Boter - 90 g
- Eieren - 4 stuks.
- Poedersuiker - 400 g
- Frisdrank - 1 tl
- Cacao - 3 tl
- Kruiden - 2-3 tl (een mengsel van kaneel, kardemom, gember, kruidnagel, piment, nootmuskaat)
- Eiwit - 1 st.
Paaskuikens koken:
- Smelt de honing en boter in een pan met dikke bodem op laag vuur of in een waterbad.
- Voeg zuiveringszout toe aan de honingbotermassa en roer tot er schuim ontstaat. Haal vervolgens de pan van het vuur.
- Klop de eieren met poedersuiker (200 g) luchtig en licht schuimig en voeg al kloppend toe aan het warme honingmengsel.
- Combineer tarwe- en roggemeel, cacao, kruiden en losse massa geleidelijk aan het ei-honingmengsel toevoegen.
- Kneed het deeg, wikkel het in plasticfolie en leg het 1 uur in de koelkast.
- Rol het deeg vervolgens uit tot een dunne laag, ongeveer 0,5 cm dik en snij de peperkoekkoekjes in de gewenste vorm volgens het sjabloon.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de blanco's erop.
- Stuur de peperkoekkoekjes 10-12 minuten in een voorverwarmde oven op 150°C tot ze goudbruin zijn.
- Klop voor het glazuur het eiwit met de poedersuiker op, doe dit in een spuitzak en patroon op de paaseendkoekjes.
Paaskoekjes
Paaskoekjes worden bereid in de gelijkenis van nieuwjaarskoekjes voor een kerstboom, alleen de figuren worden gebakken op het paasthema: kleurstoffen, konijntjes, lammetjes. De afgewerkte koekjes kunnen prachtig worden geverfd met suikerpotloden, glazuur en versierd met mastiek.
Ingrediënten:
- Meel - 120 g
- Boter - 100 g
- Poedersuiker - 100 g
- Room 10% vet - 50 ml
- Eieren - 2 stuks.
- Bakpoeder - 0,25 tl
- Kleurstof voor levensmiddelen - 3 st.
Paaskoekjes maken:
- Pureer in een kom de boter en de poedersuiker tot een gladde massa.
- Voeg de dooiers toe, giet de room erbij, voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe en kneed het deeg.
- Rol het tot een bal, wikkel het in een zak en leg het 20 minuten in de koelkast.
- Rol het gekoelde deeg uit tot een dunne laag en steek de koekjes uit met een vorm.
- Breng de producten over naar een bakplaat bedekt met perkament en stuur ze 5-6 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.
- Koel de afgewerkte koekjes en bedek ze met glazuur.
- Klop voor het glazuur de eiwitten op met de poedersuiker, verdeel ze in stukjes en voeg kleurstof toe.
- Roer goed door, doe het glazuur in een spuitzak en kleur de paaskoekjes.
- Laat de zandkoekjes drogen.
Videorecepten:
Paasbroodje met maanzaad
Paascake
