Heerlijke en eenvoudige desserts zonder bakken voor het nieuwe jaar 2020. TOP-6 recepten met foto's van thuis koken. Videorecepten.
Elegante nieuwjaarsdesserts verrukken zowel kinderen als volwassenen met een uitstekende smaak. Ze versieren de feesttafel en brengen de feestelijke magie van de langverwachte vakantie over. Er zijn een groot aantal soorten zelfgemaakte lekkernijen voor het nieuwe jaar: cakes, gebakjes, puddingen, muffins, taarten, broodjes, koekjes, peperkoekkoekjes, snoep, gelei, ijs, fruitsalades … gewoon niet om op te noemen. En als de lekkernijen met uw eigen handen worden bereid, zullen ze echt plezier brengen en een feestelijke stemming geven. Meestal is echter voor de vervaardiging van dergelijke gerechten een oven vereist die niet iedereen op voorraad heeft, of u wilt deze gewoon niet altijd aanzetten. Of misschien is er op oudejaarsavond geen tijd om te rommelen met de bereiding van gebakken zoetigheden. Voor dergelijke gevallen zijn er voor elke smaak veel heerlijke nieuwjaarsdesserts uitgevonden zonder bakken, met als resultaat dat u zeker tevreden zult zijn. Dit zijn cakes, gebak en broodjes, en snoep, en marshmallows en halva, enz. Dergelijke recepten zullen vooral diegenen helpen die, in de pre-vakantiedrukte, niet veel tijd kunnen besteden aan het maken van chique en moeizame taarten.
Cheesecake zonder bakken
Heerlijk, geurig, mooi… cheesecake dessert zonder "Cheesecake" te bakken. Het product duurt niet lang om te bereiden, ongeveer 30-40 minuten. Maar voor de volwaardige creatie van lekkers, moeten de producten minstens 2 uur in de koelkast bevriezen, en idealiter is 8 uur beter. Dan krijgt hij een perfecte smaak en zal iedereen het zeker lekker vinden.
- Calorische inhoud per 100 g - 405 kcal.
- Porties - 1 taart voor 8 personen
- Kooktijd - 3 uur
Ingrediënten:
- Zandkoekkoekjes - 400 g
- Crème - 500 ml
- Mascarpone - 620 g
- Melk - 100 ml
- Zachte boter - 150 g
- Water - 100 ml
- Gelatine - 24 g
- Poedersuiker - 155 g
Cheesecake maken zonder te bakken:
- Maal zandkoekkoekjes met een blender tot een poederconsistentie, combineer met zachte boter en meng.
- Druk de resulterende massa goed aan in een afneembare vorm met een gelijkmatige laag.
- Meng mascarpone met poedersuiker, room en klop goed tot een luchtig geheel.
- Giet gelatine in water, roer en laat zwellen.
- Giet hete melk bij de gelatine en roer.
- Giet het gelatinemengsel in een blender, voeg de mascarponemassa toe en roer.
- Leg de resulterende soufflé in een vorm bovenop de biscuitcake en stuur het dessert naar de koelkast totdat het stolt.
- Versier de afgewerkte cheesecake naar jouw smaak: geraspte chocolade, gemalen noten, verse bessen.
Kokossnoepjes Rafaello
Dit no-bake wrongeldessertrecept helpt je om Raffaello-kokossnoepjes goed en smakelijk te maken. Deze exquise zoetheid kan niet alleen aan tafel worden geserveerd, maar ook verpakt in snoeppapiertjes en de nieuwjaarsboom versieren.
Ingrediënten:
- Zachte boter - 200 g
- Hele gecondenseerde melk - 1 blikje
- Vanillesuiker - 0,5 tl
- Kokosvlokken - 400 g voor snoep, 100 g voor besprenkeling
- Hazelnoten - 100 g
Kokos Kokos Rafaello:
- Roer de boter met gecondenseerde melk en klop met een mixer luchtig.
- Voeg vanillesuiker met kokosvlokken toe aan het mengsel, roer en zet 24 uur in de koelkast.
- Vorm na een tijdje balletjes van het mengsel en plaats een noot in elk snoepje.
- Doop de snoepjes in de kokosnoot en zet ze 2 uur in de koelkast.
Blancmange van kwark zonder bakken
Weet u niet zeker hoe u gemakkelijk en snel kwarkzoet kunt maken? Delicaat en luchtig licht wrongeldessert zonder bakken - Blancmange. Het wordt goed door het lichaam opgenomen, brengt veel voordelen, plezier en smelt gewoon in je mond.
Ingrediënten:
- Melk - 250 ml
- Kwark - 400 g
- Zure room - 200 g
- Gelatine - 15 g
- Poedersuiker - 120 g
- Frambozen - 100 g
Kwark blancheren zonder bakken:
- Giet gelatine in hete melk en roer. Stuur het naar een stoombad, roer en laat de gelatine volledig oplossen. Zorg er tegelijkertijd voor dat de melk niet kookt.
- Doe de kwark, zure room, poedersuiker en vanilline in een blenderkom. Klop alle producten tot een gladde massa zodat er geen klontjes zijn.
- Giet de afgekoelde melk met gelatine in de wrongelmassa en klop alle producten nog een paar minuten.
- Doe frambozen in de kommen en vul ze met de melk-wrongelmassa.
- Stuur het dessert 3-4 uur naar de koelkast.
- Als je een toetje in één grote schaal hebt gemaakt, dompel je deze dan een paar seconden onder in heet water. Bedek vervolgens met een bord, draai om en schud totdat de traktatie uit de container komt.
- Verdeel de afgewerkte verjaardagstaart in porties.
Tiramisu zonder bakken
Als je houdt van snelle desserts gemaakt van koekjes zonder te bakken, dan zal het Tiramisu-recept je zeker bevallen. Het bereiden van de producten kost een minimum aan tijd en de koelkast doet de rest voor u, want de traktatie moet goed worden doorweekt.
Ingrediënten:
- Savoyardi koekjes - 200 g
- Crème - 250 g
- Mascarpone - 250 g
- Vanillesuiker - 2 tl
- Graankoffie - 1 tl
- Cacaopoeder - om te strooien
Tiramisu koken zonder bakken:
- Klop de slagroom met een mixer dik.
- Combineer room met mascarpone en vanillesuiker.
- Klop de massa zo dat deze luchtig en licht wordt.
- Giet koffiebonen met 200 ml water en zet koffie. Je kunt het op elke handige manier doen: in een Turk, in een koffiezetapparaat.
- Verzadig de koekjes met koffie. Om dit te doen, dompelt u het 1-3 seconden onder in de gezette koffie en verwijdert u het onmiddellijk. Als je het langer bewaart, wordt het slap en verliest het zijn vorm.
- Verdeel een laag koekjes in een bakvorm en bestrijk met de helft van de room.
- Monteer de cake op dezelfde manier uit verschillende lagen.
- Bestrooi de afgewerkte cake met cacaopoeder of chocoladeschilfers en zet 2 uur in de koelkast.
Zelfgemaakte marshmallows
Wil je een licht en luchtig dessert maken zonder te bakken met gelatine? Heerlijke en malse zelfgemaakte marshmallow, die erg lijkt op soufflé. De zoetheid brengt je terug naar de kindertijd en zal je verrassen met het gemak van voorbereiding.
Ingrediënten:
- Agar-agar - 10 g
- Water - 160 ml
- Appels - 350 g
- Suiker - 200 g
- Aardbei - 100 g
- Eiwit - 1 st.
Zelfgemaakte marshmallows maken:
- Vul de agar-agar met water en laat 2 uur staan. Lees echter voordat u het gaat brouwen de instructies op de verpakking. Zet vervolgens water met agar-agar op het vuur en kook. Laat het op laag vuur sudderen tot het licht ingedikt is.
- Was de appels, droog ze en bak ze 20 minuten in de oven op 180 graden tot ze zacht zijn. Verwijder vervolgens de schil met zaden en klop het vruchtvlees met een blender.
- Aardbeien worden ook samen met appels in de oven gebakken en geslagen tot een gladde massa.
- Voeg suiker toe aan aardbei en appelmoes. Roer het voedsel en verwarm, onder af en toe roeren, om de suiker volledig op te lossen.
- Voeg het eiwit toe aan de fruitpuree en klop met een blender tot het luchtig is.
- Terwijl je de fruitpuree klopt, giet je er langzaam de agar-agarvloeistof in.
- Doe de gladde en dichte resulterende massa in een spuitzak en knijp deze op dik papier in de vorm van rozen.
- Laat het 2-3 uur in de koelkast staan om in te vriezen.
Panna cotta
Licht Italiaans dessert Panna cotta, zeer eenvoudig te bereiden in een mum van tijd. Tegelijkertijd is het resultaat gewoon verbluffend en is een minimale set producten vereist. Een verfrissende lekkernij is precies goed na een uitgebreid nieuwjaarsfeest.
Ingrediënten:
- Gelatine - 15 g
- Kokend water - 50 ml
- Zware room - 310 ml
- Oranje - 1 st.
- Suiker - 2 eetlepels
- Vanille-extract - een snuifje
Panna cotta koken:
- Giet gelatine met kokend water, roer en laat 5 minuten staan.
- Verhit slagroom, maar breng niet aan de kook.
- Pers het sap op een gemakkelijke manier uit de sinaasappel en giet het in een pan met room.
- Zodra er belletjes op het oppervlak verschijnen, haal je ze van het vuur.
- Voeg suiker en vanille-extract toe.
- Giet de gelatineuze massa bij de room en meng.
- Giet het dessert in glazen en zet het 30 minuten in de koelkast, zodat de massa hard wordt en dicht wordt.
- Garneer voor het serveren met fruit en bessen.
Zaad halva
Thuis halva maken is heel eenvoudig. Dit is een uniek product dat zelfs door mensen met een dieet kan worden geconsumeerd. Het dessert bevat veel vitamines en mineralen die ons lichaam nodig heeft om de gezondheid te behouden en het uiterlijk van haar en nagels te verbeteren.
Ingrediënten:
- Gepelde zonnebloempitten - 100 g
- Ongeschilde zonnebloempitten - 100 g
- Meel - 150 g
- Zonnebloemolie - 130 ml
- Siroop - 100 ml
Halva koken uit zaden:
- Giet de geschilde en ongeschilde zaden in de pan en droog ze, al roerend, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg bloem toe aan de zaden en bak het een beetje bruin.
- Stuur de zaden samen met de bloem naar een hakmolen of blender en maal goed.
- Giet er zonnebloemolie en siroop bij en blijf kloppen tot een homogene stroperige massa.
- Breng het mengsel over in een vorm en druk stevig aan.
- Stuur de halva naar de koelkast zodat de massa goed blijft plakken.
