Hoe bloemkool snel thuis te bakken. Een stapsgewijs recept met een foto van het koken van gebakken bloemkool zonder koken. Voedingswaarde, caloriegehalte en videorecept.
Terwijl seizoensgebonden zomergroenten nu te koop zijn, richt het artikel van vandaag zich op de heerlijke herfstgroente, bloemkool. Dit is zo'n primitief product dat je het gewoon neemt en bakt! Met bloemkool zijn alle recepten eenvoudig, dus absoluut iedereen kan deze groente koken. Vandaag nodig ik je uit om een heel snel recept voor gebakken bloemkool uit te proberen zonder te koken. Voor de liefhebbers van deze groente is het recept waarschijnlijk niet nieuw. Maar voor degenen die net beginnen met het uitproberen van hun culinaire vaardigheden of het introduceren van kool in hun dieet, zal het recept zeker van pas komen. Met behulp van gedetailleerde instructies kan zelfs een beginnende kok dit gerecht bereiden.
Gebakken bloemkool blijkt erg mals te zijn met een rossige en gouden korst. Het staat heel mooi op tafel en is makkelijk en snel klaar te maken. Dit is een geweldig op zichzelf staand gerecht voor een uitgebreid diner of lunch, en kan worden geserveerd met zure room of een andere saus naar keuze. Kool is ook een uitstekend bijgerecht voor vlees of vis. Daarnaast bevat de groente vitamine C en een grote hoeveelheid choline, vitamine B en vezels. Dit betekent dat gerechten ervan niet alleen lekker zijn, maar ook een uitstekend hulpmiddel bij het voorkomen van kanker, diabetes en het verbeteren van de hersenfunctie.
- Calorische inhoud per 100 g - 82 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Bloemkool (vers) - 1 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap gebakken bloemkool bereiden:
1. Verwijder van de bloemkool de lichtgroene bladeren, die goed tegen de vork moeten passen (dit is een teken van verse kool). Was het daarna onder stromend koud water. Om de muggen, die zich daar gewoonlijk verstoppen, van de knoppen te verwijderen, dompelt u de koolkop gedurende 5 minuten onder in een kom met koud, licht gezouten water. De insecten zullen, indien aanwezig, onmiddellijk naar het wateroppervlak drijven. Lever dan de kool aan, spoel opnieuw en laat het water weglopen.
2. Demonteer een dichte koolkop met witte koppen in bloeiwijzen. Om dit te doen, snijdt u eerst de kern uit met een mes en snijdt u de poten van de bloemenborstels zo dicht mogelijk bij de stam af. Je kunt de stronk weggooien.
3. Snijd grote rozetten in kleine, ongeveer gelijke stukken zodat ze tegelijk gaar worden.
4. Verhit de koekenpan met plantaardige olie goed en stuur de bloemkool daarheen.
Er zijn veel manieren om dit recept te bereiden. Dip bijvoorbeeld elke hap in een eierbeslag voordat je de kool in de pan doet. Je kunt de bloeiwijzen dopen in beslag en brood met gemalen paneermeel of bloem. Dan neemt de kool minder olie op tijdens het frituren en heeft het gerecht een veel lager vetgehalte.
Voor het recept kun je diepgevroren kool gebruiken. Je hoeft het niet te ontdooien, maar stuurt het meteen naar de pan. Maar als je diepgevroren kool in beslag kookt, dan moet je hem eerst een beetje ontdooien.
5. Bak de kool op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15-20 minuten.
6. Kruid met peper en zout. Breng eventueel op smaak met je favoriete kruiden.
7. Giet wat water in de pan zodat de bodem 1 cm bedekt is, kook de vloeistof op hoog vuur en verlaag de temperatuur.
8. Sluit de pan met een deksel en kook de kool 10 minuten, af en toe roerend, op laag vuur tot ze aan alle kanten bruin is. De bloeiwijzen zullen stomen en zacht worden, terwijl ze van binnen krokant blijven. De afgewerkte kool moet een zachte steel hebben en gemakkelijk breken met een spatel. Maar als u van kool houdt met een zachtere consistentie, kook deze dan voordat u gaat frituren. 5 minuten is voldoende.
Gebruik eventueel keukenpapier om overtollige olie van gekookte kool te verwijderen. Leg het vervolgens op geportioneerde borden. Het kan warm of licht afgekoeld geserveerd worden. Serveer heerlijk gebakken bloemkool met kaas of zure roomsaus met knoflook en kruiden.
