Wat zijn taugé? Kenmerken van de samenstelling en het caloriegehalte. Wat is het voordeel van het product, kan het schadelijk zijn? Recepten met taugé. De voordelen van masha voor mannen en vrouwen worden gepresenteerd in de vorm van een tabel:
| Voor vrouwen | Voor mannen |
| Normalisatie van hormonale niveaus | Verhoogd uithoudingsvermogen |
| Verwijdering van symptomen van de menopauze | Spiergroei stimuleren |
| Verbetering van de huidconditie |
Zoals je kunt zien, zijn er enorme voordelen in de schijnbaar lelijke spruiten van puree, en iedereen die om zijn gezondheid geeft en het eenvoudige patroon "Je bent wat je eet" begrijpt, is gewoon verplicht om ze een onderdeel van hun dieet te maken.
Contra-indicaties en schade aan zaailingen van mungbonen
Voordat u echter actief spruitjes gaat eten, moet u ervoor zorgen dat de contra-indicaties van het product niet op u van toepassing zijn.
Mungbonenzaailingen kunnen schadelijk zijn bij acute en/of chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel. Over het algemeen is er geen strikt verbod, maar het is beter om uw arts te raadplegen voordat u het product in de voeding introduceert. Een grote hoeveelheid vezels kan in dit geval een bron van problemen worden, wat handig is voor een gezond lichaam, maar een onvoorspelbaar resultaat geeft in de aanwezigheid van pathologie van de een of andere aard.
Bovendien is het voorzichtig en geleidelijk noodzakelijk om het product in het dieet van mensen met allergieën te introduceren. Individuele intolerantie voor de componenten van mungboon is een zeldzame praktijk, maar het bestaat.
Het is ook de moeite waard aandacht te besteden aan het feit dat het belangrijk is om de maatregel in acht te nemen - overmatige consumptie van het product kan zelfs bij een gezond persoon een eetstoornis veroorzaken. Het dagtarief mag niet hoger zijn dan 3 eetlepels per dag.
Hoe mungbonen te ontkiemen?
Helaas is het niet zo eenvoudig om taugé te vinden in de schappen van onze winkels. Dit is echter geen groot probleem, want bonen ontkiemen is helemaal niet moeilijk. Laten we meer zeggen, het is beter om het zelf te doen en een gezond product vers te eten dan spruiten te kopen waarvan niet bekend is hoe lang ze in de schappen liggen.
Laten we dus in fasen uitzoeken hoe we mungboon thuis kunnen ontkiemen:
- Sorteer de mungboon zorgvuldig en laat alleen de goede bonen over.
- Plaats ze in een brede bak, bij voorkeur met de bonen op één rij, zodat ze gelijkmatig ontkiemen.
- Vul de mungboon met water op kamertemperatuur en sluit de deksel, het is aan te raden er gaten in te maken om het water zonder problemen te verversen.
- Het is raadzaam om het water om de 2-3 uur te verversen - giet af, spoel de bonen en vul opnieuw.
Als aan alle voorwaarden is voldaan, kunnen de zaailingen in een dag worden gegeten.
Opmerking! Voor ontkieming moet je verse en hoogwaardige mungbonen gebruiken, dus het is raadzaam om bonen op een vertrouwde, betrouwbare plaats te kopen.
Recepten voor gerechten met taugé
Aan het begin van het artikel zeiden we al dat mungboon veel toepassingen vindt bij het koken, maar als we het hebben over de spruiten zelf, dan is het veld voor creativiteit op het eerste gezicht niet zo groot. Dit is echter slechts op het eerste gezicht. Natuurlijk worden spruiten meestal gebruikt als ingrediënt in een salade, maar je kunt ze net zo goed toevoegen aan een kant-en-klare soep of groentestoofpot. Bovendien kunnen ze in smoothies worden verwerkt, als vulling op een gezond broodje worden gebruikt, of zelfs tot gehakt worden vermalen en er hartige burgers van worden gemaakt. Over het algemeen zou er, zoals je kunt zien, een fantasie zijn.
Laten we eens kijken naar verschillende toepassingen in recepten voor taugé:
- Aziatische salade … Schil een kleine courgette (1 stuk) en wortelen (1 stuk), snijd ze in dunne plakjes met een dunschiller. Spoel de spinazie (30 gram) en scheur deze indien nodig met onze handen. Bereid de saus voor: combineer fijn geraspte gemberwortel (2 cm), sojasaus (2 eetlepels), gesmolten honing (1 theelepel), olijfolie (2 eetlepels) en 6% azijn (1 eetlepel). Sesamzaadjes (1 eetlepel) lichtjes drogen in een pan. Meng alle ingrediënten, giet de saus erover en voeg de spruitjes toe (2 eetlepels). Trouwens, als je geen fan bent van een volledig rauwe keuken, kunnen plakjes courgette en wortel 1-2 minuten in kokend water worden geplaatst - ze worden zacht, maar nog steeds aangenaam knapperig.
- Gekiemde mungbonenkoteletten … Haal de spruiten (1 kopje) door een vleesmolen of maal ze in een krachtige blender. Kook rijst (70 gram) en doe er hetzelfde mee. Meng rijst en mungboon. Bak kruiden komijn, koriander, asfetida (elk 1 theelepel) een paar minuten in een pan, voeg geraspte wortelen (1 stuk) eraan toe, laat 5 minuten sudderen. Combineer gekruide wortelen met puree en rijst. Het gehakt is klaar, het blijft alleen om het naar smaak te zouten en, indien gewenst, er fijngehakte greens aan toe te voegen. Als je een aanhanger bent van rauw voedsel, kun je pasteitjes vormen en ze meteen opeten, anders bak je ze in een pan of stoom je ze.
- "Groene" hartige smoothie … Giet water (500 ml) in een blender, doe een grote handvol van je favoriete groenten (spinazie heeft de meest neutrale smaak), voeg bananen toe (2 stuks), taugé (2 eetlepels), dadels (5 stuks). Klop de cocktail romig. Deze smoothie is trouwens een prima eiwitshake en kan gemakkelijk verschillende "chemische eiwitten" vervangen.
- Tomatensoep … Klop de tomaten (3 stuks) in een blender, doe ze in een pan en breng aan de kook, voeg geraspte wortelen (1 stuk) en knoflook (2 teentjes) toe - ze kunnen eerder in een pan worden gedaan. Kook 15-20 minuten, voeg dan taugé (100 gram), kruiden, zout en specerijen naar smaak toe. Verdun de soep indien nodig met water, bouillon of plantaardige melk.
- Gezonde cupcake … Meng roggemeel (1 kopje) met kokosolie (3 eetlepels), water (100 ml), zout en suiker naar smaak. Giet de helft van het deeg in een vorm, doe de vulling van taugé (100 gram) en fijngesneden appels (2 stuks). Giet het resterende deeg erop en stuur de cake een half uur naar de oven (temperatuur 170 graden).
Zoals je kunt zien, zijn spruiten een perfecte aanvulling op alle gerechten en zelfs desserts, maar je moet natuurlijk niet vergeten dat spruiten die geen warmtebehandeling hebben ondergaan, het meest voordelig zijn.
Interessante feiten over taugé
Omdat taugé een hoge voedingswaarde bevat maar licht verteerbaar is, worden ze vaak aanbevolen voor mensen in de herstelperiode na een langdurige ziekte.
Het maximale voordeel wordt gebracht door spruiten, waarvan de grootte niet groter is dan één centimeter. Je kunt gekiemde mungboon niet langer dan 5 dagen in de koelkast bewaren, in een bak met een goed gesloten deksel.
Verse taugé lijkt erg op verse groene erwten - ze zijn sappig, zacht en zoet.
Mungboon is erg populair in de cosmetische industrie omdat het een uniek co-enzym bevat dat niet alleen huidveroudering voorkomt, maar ook ouderdomsvlekken, reeds bestaande ondiepe rimpels en verslapping verwijdert.
Hoe masha-spruiten eruit zien - kijk naar de video:
Mashaspruiten zijn een zeer nuttig product. Velen geloven dat dit weer een eerbetoon is aan de mode voor een gezonder dieet, maar mungbonen zijn een oude cultuur en in veel landen, sinds onheuglijke tijden, waren hun voordelen bekend en actief geconsumeerd in voedsel. Tegenwoordig zijn taugé teruggekeerd met triomf, en het is tijd om ze in uw dieet te introduceren, vooral omdat ze in de culinaire sector een aanzienlijk veld voor verbeeldingskracht openen. Zorg er echter voor dat u, voordat u de recepten leest, geen productcontra-indicaties heeft.
