Iedereen houdt van gevulde paprika's. Veel mensen denken echter ten onrechte dat het alleen in de zomer beschikbaar is om te koken, omdat deze groente in de winter erg duur is. Maar als je het fruit invriest voor toekomstig gebruik, dan kun je jezelf in de winter verwennen met dit gerecht.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Heldere, mooie en overheerlijke gevulde paprika is terecht een waardig gerecht voor het decoreren van een feestelijke tafel. Wat opvalt, is dat het met allerlei kookmethodes compleet anders kan zijn, en met dezelfde vulling. Het is gevuld met vlees, champignons, groenten, kaas, met toevoeging van verschillende kruiden, specerijen en granen. Maar de klassieke versie is peper gevuld met vlees en rijst. Vandaag gaan we het over hem hebben.
Tijdens het paprikaseizoen wordt hij natuurlijk vers gebruikt. Maar als u van plan bent om het in de winter te koken, moet u van tevoren groenten inslaan. Daar moet je midden in de herfst aan denken, wanneer het de laagste prijs is. Dit gebeurt als volgt. Was de paprika's, droog ze, verwijder de zaadjes, vouw ze compact op en stuur ze naar de vriezer. Om ruimte te besparen in de vriezer kun je de groente in elkaar leggen. In een kant-en-klaarmaaltijd is een diepvriesgroente niet anders dan verse peper. Als je besluit om het te gebruiken om te koken, begin dan gewoon met een vulling, overgiet met tomatensaus en laat sudderen. In de winter, op oudejaarsavond, is het heerlijk om gevulde paprika's op tafel te zetten! Dan wordt het gerecht ongetwijfeld feestelijk.
- Calorische inhoud per 100 g - 91 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Zoete paprika (diepvries) - 15 st.
- Varkensvlees - 1 kg
- Rijst - 150 g
- Uien - 2 stuks.
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Zure room - 150 ml
- Tomatenpuree - 3 eetlepels
- Laurierblad - 4 st.
- Pimenterwten - 4-6 stuks.
- Zout - 1-1,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 1/3 tl of naar smaak
Gevulde Bevroren Paprika's In Tomaat Koken
1. Schil het vlees van films, aders en vet. Hoewel je een beetje vet kunt achterlaten. Dan zal het eten bevredigender, voedzamer en vetter zijn. Pel en was de ui en knoflook.
2. Draai het vlees, de ui en de knoflook door een vleesmolen. Kies zelf de maat van het rooster. Als je van grote stukken vlees houdt, gebruik dan een rooster met grote gaten. Als u een uniforme vleesconsistentie wilt, neem dan een fijn mondstuk en draai het voedsel twee keer.
3. Was de rijst, bedek met koud water in een verhouding van 1: 2, zout en kook ongeveer 10 minuten tot het half gaar is. Breng het over naar de gehaktkom.
4. Breng voedsel op smaak met zout, peper en je favoriete kruiden. Ik gebruik gemalen nootmuskaat en gemberpoeder. Je kunt ook alle kruiden en smaakstoffen gebruiken.
5. Roer het gehakt goed door tot het glad is.
6. Haal de paprika's uit de vriezer. Je hoeft ze niet te ontdooien, anders smelten ze, worden ze zacht, verliezen ze hun vorm en kun je ze niet vullen.
7. Vul de groente met gehakt. Als u verse peper gebruikt, was deze dan, verwijder de staart, de binnenste zaden en tussenschotten. Vul het dan ook op.
8. Leg de bevroren paprika's in een kookpot.
9. Meng in een diepe kom zure room, ketchup, laurier, pimenterwten, zout, peper en je favoriete kruiden.
10. Roer de dressing om en verdun met een glas water.
11. Giet de saus over de paprika's en laat 1 uur sudderen in een verwarmde oven tot 200°C.
12. Je kunt ze ook op het fornuis koken. Kook op hoog vuur, verlaag de temperatuur en laat een uur sudderen onder een gesloten deksel.
13. Paprika's kunnen alleen worden geserveerd of als bijgerecht voor gekookte aardappelen, spaghetti en ontbijtgranen.
Zie ook een videorecept over het koken van paprika's gevuld met vlees en rijst.
