Ongewoon heerlijk dessert van gebakken perziken in boter en suiker. Als je je dierbaren wilt plezieren met een ongewone en pittige delicatesse, let dan op het stapsgewijze recept met een foto. Er zullen geen onverschillige mensen zijn. Videorecept.
Perzik desserts zijn altijd licht, verleidelijk en mals. Vandaag bereiden we een veelzijdig en interessant recept voor gebakken perziken in boter met suiker. Dit is misschien niet de meest dieetoptie voor snoep, maar soms wil je jezelf en de kinderen verwennen met een heerlijke traktatie!
Gefrituurde perziken kunnen op zichzelf al heerlijke lekkernijen zijn. Of serveer gekarameliseerd fruit heerlijk met een bolletje ijs, slagroom, zandkoekjes, croutons, chocoladeschilfers, notenkruimels, etc. Ook kunnen gefrituurde perziken een uitstekende vulling zijn voor pannenkoeken, taarten, taarten. Deze perziken kunnen worden gebruikt als tussenlaag in taarten en gebak. Ze passen goed bij panna cotta, melkgelei of zure roomgelei. Een ander voordeel van dit recept is dat als je zure en smaakloze perziken hebt, een slechte aankoop kan worden omgezet in een heerlijk dessert.
Perziken worden gekarameliseerd in kleine plakjes, helften, in blokjes gesneden of een andere handige vorm. Het al dan niet schillen van fruit is ter beoordeling van de chef. In de schil behouden ze echter beter hun vorm en veranderen ze niet in een vormeloze massa. In plaats van perziken kun je volgens dit recept appels, peren, pruimen, abrikozen en ander fruit naar smaak koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 124 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15-20 minuten
Ingrediënten:
- Perziken - 3-5 st. afhankelijk van de maat
- Boter - 30-50 g om te frituren
- Suiker - 1-2 eetlepels of naar smaak
Stap voor stap koken van gebakken perziken in boter met suiker, recept met foto:
1. Was de perziken onder stromend water, nadat u de huid goed heeft schoongemaakt van stof. Snijd de vrucht doormidden en verwijder de zaadjes. De vrucht kan zo groot worden gehouden of in twee of meer plakjes worden gesneden.
2. Smelt de boter in een koekenpan op laag vuur om te voorkomen dat deze aanbrandt. Leg de gesneden perziken in de pan.
3. Giet suiker in de pan. Je kunt het desgewenst vervangen door honing. Je kunt ook wat likeur, rum of cognac aan het fruit toevoegen. Tijdens het frituren verdampt de alcohol door de hoge temperatuur en kan het dessert aan kinderen worden gegeven.
4. Bak perziken op middelhoog vuur, af en toe roerend tot ze goudbruin zijn. Serveer de gebakken perziken in boter en suiker warm op tafel, want na afkoeling wordt de olie dicht, wat de smaak van het dessert bederft.
Zie ook een videorecept over het koken van gefrituurde perziken met rum.
