De heerlijke smaak van gebakken honingpaddestoelen met uien past perfect bij elk bijgerecht van aardappelen, rijst of pasta.
Bospaddenstoelen zijn erg lekker, en als je ze bakt met uien, zal het bosaroma van deze paddenstoelen je hele keuken vullen en zelfs voor degenen die net van tafel komen de eetlust opwekken. Je kunt honingpaddestoelen koken door ze heel met uien te bakken en als toevoeging aan een bijgerecht te dienen. Je kunt ze ook van tevoren fijn hakken en zo de vulling voorbereiden voor toekomstige paddenstoelentaarten. Dus we gaan de vraag beantwoorden: hoe presenteer je champignons met uien zodat het echt lekker blijkt te zijn.
Zie ook hoe je aardappelen met champignons in zure room stooft.
- Calorische inhoud per 100 g - 49 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Honingpaddestoelen - 500 g
- Uien - 1-2 stuks.
- Zoute peper - naar smaak
- Plantaardige olie om te frituren
Stap voor stap bereiding van gebakken honingpaddestoelen met uien:
1. Schil en snipper de ui. Je kunt een, twee of zelfs drie uien nemen - de zoetige smaak van gebakken uien zal de smaak van champignons alleen maar gunstig benadrukken.
2. Bak de ui in een hete koekenpan in zonnebloemolie of een andere plantaardige olie tot hij transparant wordt en bruin begint te worden.
3. Kook de gewassen en licht gedroogde champignons 5 minuten voor op hoog vuur. Giet het water af en vul de champignons een tweede keer. Laat het 20-25 minuten koken. Om ervoor te zorgen dat de champignons een goede hittebehandeling hebben ondergaan, laten we ze uitlekken en doen ze in de pan. De grootste paddenstoelen kunnen worden gesneden, maar over het algemeen zijn deze paddenstoelen vrij klein, dus je kunt ze heel bakken.
4. Bak champignons op hoog vuur zonder de pan af te dekken met een deksel. Na een paar minuten geven de champignons sap af en is het belangrijk dat al het vocht uit de pan is verdampt. Onder het deksel worden de champignons niet goudbruin, maar worden ze gestoofd in een overvloed aan vocht. Bak champignons met uien gedurende 15-20 minuten.
5. Reeds net voor het einde van het koken, ongeveer 5 minuten voor het uitschakelen van het vuur, zout en peper de champignons naar smaak.
6. Als je veel paddenstoelen hebt verzameld, kun je er een aantal invriezen door ze voor te koken en in porties te verdelen. Op deze manier kun je midden in de winter champignons koken, nadat het paddenstoelenseizoen voorbij is. Het enige dat nog moet worden gedaan, is de zak honingzwammen uit de vriezer halen.
7. Een geweldige toevoeging aan stoofschotels, pasta, rijstepap en aardappelpuree of erwten is klaar! We kregen antwoord hoe je champignons met uien bakt zodat het gerecht heerlijk wordt, en de gasten vroegen om meer!
Zie ook videorecepten:
1. Honingchampignons bakken we heerlijk
2. Hoe honingpaddestoelen te koken?
