Hartige en heerlijke vleespasteitjes met instant krokant deeg - pitabroodjes driehoekjes met kip. Een stapsgewijs recept met een foto van het perfecte snelle baksel. Videorecept.
Lavash-taart, of zoals het ook enveloppen of lavash-driehoeken wordt genoemd, is een gerold en gevuld pitabroodje, gebakken in een pan. Zulke ongewone taarten gemaakt van lavash, die het deeg vervangt, worden snel genoeg bereid. Vooral als je de vulling van tevoren klaarmaakt, kunnen dergelijke driehoeken er meteen op worden geschroefd. Tegelijkertijd kunnen producten niet alleen worden bereid met sappige kip, maar ook met elke vulling naar de smaak van de chef. Zo kan de helft van het kippenvlees vervangen worden door maïs uit blik, gekookte rijst, augurken, verse tomaten, etc. Dan heb je altijd taarten met een nieuwe smaak. Daarnaast kun je meerdere soorten driehoeken tegelijk maken, naar smaak van elke eter. Kant-en-klare driehoeken van pitabroodje met kip of andere vulling kunnen mee naar het werk, aan kinderen mee naar school, of gewoon een hapje eten als je zin hebt in iets lekkers. Het is ook handig om ze mee te nemen op een uitstapje of naar het land. Terwijl je wacht op een shish kebab, kun je met dergelijke enveloppen een snelle hap nemen. Daarnaast kunnen ze zowel thuis als bij een picknick opgerold worden. Het belangrijkste in het recept is om het pitabroodje goed in te pakken, zodat het nergens lekt en strooit. Hoe u dit doet, wordt gedetailleerd beschreven in het recept.
- Calorische inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porties - 9-10 st.
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Lavash - 3 st. ovaal
- Ingelegde komkommer - 1 st.
- Kippendij - 2 st.
- Zout, zwarte peper - elk 0,5 theelepel. of naar smaak
- Mayonaise - 1,5 tl
- Koreaanse wortelen - 100 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Mosterd - 1,5 tl
- Ketchup - 1,5 tl
Stapsgewijze bereiding van driehoeken van pitabroodje met kip, recept met foto:
1. Was de kippendij en droog deze af met keukenpapier. Verwijder het vel en snijd het vlees van het bot. Snijd het vlees in middelgrote stukken.
2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg kippenvlees toe. Bak deze op hoog vuur goudbruin. Zo blijft het sap erin. Draai vervolgens het vuur aan, zout en peper het vlees, roer en bak tot het gaar is.
3. Meng mayonaise, mosterd en ketchup in een kleine kom.
4. Roer de saus door.
5. Snijd de lavash in lange reepjes van 10 cm breed en lang voor de hele lavash, meestal ongeveer 35 cm. Van dergelijke stukken worden nette en kleine taarten verkregen. Als je grotere driehoeken wilt, knip dan de linten breder en langer, bijvoorbeeld 15x50 cm, met een snelheid van 3,5 slagen per rand van de driehoek, waarbij de randlengte de breedte van het lavashlint is.
6. Breng een paar lepels saus aan op het ene uiteinde van de tape.
7. Leg een paar stukjes gegrild vlees op de saus.
8. Leg Koreaanse wortelen op de gebakken kip.
9. Top af met een paar in plakjes gesneden komkommerringen.
10. Bedek de vulling met de rand van het pitabroodje in de vorm van een driehoek.
11. Vouw de resulterende driehoek naar voren op de tape.
12. Rol vervolgens de driehoek weer naar voren.
13. Doe de derde keer en vouw de overtollige cake in een vouw.
14. Het resultaat moet een mooie dichte driehoek zijn die tijdens het frituren niet omdraait en uit elkaar valt.
15. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de pitabroodjes driehoekjes met kip aan beide kanten goudbruin.
Zie ook een videorecept over het bereiden van pitabrooddriehoeken met kip.
