Iedereen heeft vast wel eens met chocolade omhulde aardbeien geproefd … Maar hetzelfde kookprincipe kan worden gebruikt om verschillende andere met chocolade omhulde vruchten te maken. Voor zo'n dessert zijn rozijnen perfect.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Als je wordt ingehaald door een situatie waarin je snel een heerlijk dessert moet bereiden, dan is rozijnen in chocolade een dessert, net uit die serie. Besteed een minimum aan tijd om te koken, en de gasten zullen niet minder tevreden zijn dan een fluitje van een cent, die waarschijnlijk niet minder dan 1,5 uur zal duren om te koken. Elk fruit in chocoladeglazuur is altijd een heerlijke manier om tegelijkertijd van de smaak van bessen en chocolade te genieten.
Bij de bereiding van dit dessert moet men erop letten dat de druiven niet alleen zoet, aromatisch en smakelijk zijn, maar ook groot van formaat. Nou, en natuurlijk dat ze ontpit waren! Het is ook belangrijk dat de rozijnen rijp zijn, maar tegelijkertijd sterk zonder schade. Kook dit heerlijke dessert, experimenteer met smaken en combinaties, en verwen je dierbaren dan met nieuwe lekkernijen.
Chocolade kan, afhankelijk van de voorkeuren en de aard van de vakantie, wit, melk of zwart zijn. Als de bessen erg zoet zijn, zal donkere bittere chocolade met een cacaogehalte van minimaal 70% de smaak goed benadrukken. Zoetzure vruchten kunnen worden gecombineerd met melk of witte chocolade.
- Calorische inhoud per 100 g - 75 kcal.
- Porties - 1 tros druiven
- Kooktijd - 15 minuten koken, 15 minuten chill
Ingrediënten:
- Kishmish - 1 bosje met een gewicht van ongeveer 200-250 g
- Pure chocolade - 1 reep
Rozijnen koken in chocoladeglazuur
1. Haal de druiven van de wijnstok, doe ze in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Leg op een papieren handdoek en dep droog. Kom je onrijpe of beschadigde bessen tegen, verwijder ze dan.
2. Breek de chocolade in stukjes van elke grootte en doe ze in een diepe bak.
3. In een waterbad (plaats de container met chocolade op een pan met kokend water zodat de eerste het kokende water niet raakt) of in een magnetron, smelt de chocolade. Zorg ervoor dat het niet kookt, anders krijgt het een bittere smaak. Doop de druiven in een zachte chocolademassa en draai ze meerdere keren rond zodat ze aan alle kanten gelijkmatig bedekt zijn met chocoladeglazuur. Voor dit proces is het het handigst om de rozijnen aan een tandenstoker of spies te rijgen.
4. Leg het geglazuurde fruit op banketbakkersfolie of perkament om te bakken en zet het 15-20 minuten in de koelkast. Als de tijd kort is, kunt u het dessert 5-7 minuten in de vriezer leggen.
5. Serveer de afgewerkte zoetheid op tafel. Je kunt rozijnen in chocolade serveren met een bolletje ijs, vers gezette koffie of thee.
Zie ook een videorecept over het maken van een met chocolade omhuld druivendessert.
