Wrongel Pasen is een traditioneel attribuut van de grote christelijke feestdag, die aanwezig moet zijn op het paasfeest.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Paaskwark is het meest populaire gerecht voor de feestdag van de opstanding van Christus. Er wordt aangenomen dat het product het Heilig Graf symboliseert, dat qua vorm lijkt op een afgeknotte piramide. Maar aangezien het gerecht dessert is, aromatisch, zoet en prachtig versierd, symboliseert Pasen de vreugde van het eeuwige leven.
Het belangrijkste ingrediënt in de zoetheid is kwark. Daarom moet er veel aandacht aan worden besteed. Ten eerste moet het vers, uniform en droog zijn. Het wordt twee keer door een fijne zeef gemalen of onderbroken met een blender zodat er geen klontjes ontstaan. Het wordt niet aanbevolen om het in een vleesmolen te draaien, omdat de kwark zal niet luchtig en verzadigd met lucht blijken te zijn, maar verfrommeld en geplet. Daarna wordt van de luchtige wrongelmassa rauwe, vla of gekookte Pasen gemaakt.
Custard en gekookt Pasen zorgt voor het verwarmen van alle componenten tot er een dikke custardmassa ontstaat, die vervolgens wordt gecombineerd met geraspte kwark. Maar in dit recept zal ik je vertellen hoe je rauwe Pasen kunt maken zonder hittebehandeling. Het kookt sneller, maar het resultaat is net zo uitstekend. De massa is plastisch en zacht, zoals elke wrongelmassa. Zo'n lekkernij zal zowel een decoratie zijn voor elke paastafel als een geschenk voor zoetekauwen!
- Calorische inhoud per 100 g - 281 kcal kcal.
- Porties - 1 Pasen
- Kooktijd - 20 minuten om te koken, plus tijd om te persen
Ingrediënten:
- Kwark - 500 g
- Amandelschaafsel - ter decoratie
- Pure chocolade - 50 g
- Suiker - 100 g
- Boter - 50 g
- Eieren - 1 st.
Rauwe wrongel Pasen koken met pure chocolade:
1. Doe de wrongel in een keukenmachine met behulp van het snijmesopzetstuk. Voeg suiker toe.
2. Klop de kwark tot een gladde massa en voeg de zachte boter toe aan de keukenmachine. Roer het voedsel opnieuw.
3. Klop de eieren met een mixer in een aparte kom tot ze luchtig en citroenkleur krijgen en giet ze vervolgens in de keukenmachine.
4. Roer alles opnieuw zodat de massa homogeen en glad is, zonder klontjes.
Opmerking: als de kwark te nat is, plaats hem dan voor het koken in kaasdoek en hang hem zo op dat overtollige wei glas is. Als u zelfgemaakte kwark gebruikt, bijv. vet, je hebt misschien geen boter nodig. Dienovereenkomstig, en omgekeerd, als de kwark vetvrij is, kunnen een paar eetlepels zure room of room aan de producten worden toegevoegd.
5. Breek de chocolade in stukjes en doe in een diepe kom.
6. Smelt de chocolade in een waterbad of magnetron tot een vloeibare consistentie. Zorg er tegelijkertijd voor dat het in geen geval oververhit of kookt. Anders zal er bitterheid in verschijnen, wat de smaak van het dessert zal bederven.
7. Giet de gesmolten chocolade over de wrongelmassa in een keukenmachine.
8. Draai het voedsel opnieuw tot een gladde massa, zodat de chocoladelaag gelijkmatig wordt verdeeld.
9. Neem een speciaal zakje of fijne zeef, of een vierkante rasp. Bedek de vorm met gaas en leg de wrongelmassa neer.
10. Bedek de wrongel met gaasuiteinden en plaats de bocht (gewicht) erop. Bijvoorbeeld een bak gevuld met water. Plaats de container op een pan en laat de paaspers een nacht op een koele plaats staan. Gedurende deze tijd zal het serum eruit stromen en zal de massa dicht, elastisch worden en zijn vorm goed behouden.
elf. Draai daarna de Pasen voorzichtig om op de schaal, verwijder de vorm met gaas en versier het product met amandelen in de vorm van paassymbolen "XB", een kruis, enz. Je kunt het ook decoreren met andere producten zoals gekonfijt fruit, rozijnen, gedroogd fruit, enz.
Zie ook een videorecept over hoe je paaskaas zonder bakken kookt.
