Hoe uien op de juiste manier te pekelen voor salade, haring, champignons, kebab … Stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Het is erg belangrijk om uien thuis correct te kunnen marineren. het is erg lekker, gezond en past bij veel gerechten. Maar niet alle huisvrouwen zijn in staat om het correct te doen. Hoewel het technologische proces heel eenvoudig is. Ik zal je in dit artikel vertellen hoe je uien kunt pekelen.
Er zijn verschillende recepten voor het inleggen van uien. Het hangt af van waar het wordt toegepast. Het kan bijvoorbeeld worden gesloten voor de winter, geserveerd met kebab, toegevoegd aan salades, haring of champignons. In deze review vertel ik je een klassieke manier om aromatische, lekkere en gezonde uien te maken, met vrijwel geen extra ingrediënten, zodat je niet eens naar de winkel hoeft te rennen.
Afhankelijk van de soort ui, die zoet, pittig en medium heet is, krijg je een andere smaak van het werkstuk. U kunt kiezen uit uien voor het beitsen, rode of witte uien. De rode en witte variëteiten hebben de minste hoeveelheid onaangename bitterheid. Je kunt ook geassorteerde uien in het zuur maken met verschillende soorten tegelijk.
- Calorische inhoud per 100 g - 39 kcal.
- Porties - 2 uien
- Kooktijd - 15-20 minuten
Ingrediënten:
- Uien - 2 stuks.
- Tafelazijn - 2 eetlepels
- Zout - een snuifje
- Water - 200-250 ml
- Suiker - 1 tl
Stap voor stap bereiding van ingelegde uien, recept met foto:
1. Schil de ui en spoel af. Snijd het met een scherp mes in ringen, halve ringen of kwart ringen, afhankelijk van het verdere gebruik. Als tijdens het snijden tranen uit de ogen stromen, bevochtig het mes dan regelmatig met koud water.
2. Doe de gesnipperde ui in een diepe bak. Voeg suiker en zout toe.
3. Giet azijn erbij en roer.
4. Kook water en giet kokend water over de ui. Heet water neutraliseert de onaangename, harde bitterheid van de ui. Roer en laat 10-15 minuten bij kamertemperatuur marineren. Roer de ui regelmatig om. U hoeft het niet met een deksel te sluiten, anders zal het stomen en een gekookte smaak krijgen.
5. Doe de ui daarna op een zeef en laat al het water weglopen. Je kunt het desgewenst drogen met een papieren handdoek.
Ingelegde uien zijn klaar en kunnen aan alle salades en gerechten worden toegevoegd. Als je het alleen gebruikt, raad ik aan om het een half uur in de koelkast te bewaren om het af te koelen.
Zie ook het videorecept over het bereiden van ingelegde uien.
