TOP 4 recepten met een foto van een gesloten Calzone pizza thuis. Culinaire kooktips en koksgeheimen. Videorecepten.
Gesloten pizza Calzone (calzone) in onze keuken is onlangs verschenen, maar won snel aan populariteit. Het kan niet alleen in cafés, bars, restaurants of thuisbezorgd worden besteld. Calzone, een recept met een foto, is heel gemakkelijk om thuis met je eigen handen te koken. Dit vereist geen industriële culinaire technologie. Het is voldoende om thuis een oven te hebben en de benodigde producten kunnen in de winkel worden gekocht. In deze review zullen we de TOP 4 Calzone-recepten met verschillende vullingen ontdekken.
Kooktips en geheimen van de chef
- Pizza Calzone wordt bereid in de vorm van een halve maan en lijkt een beetje op onze cheburek, alleen in een groter formaat. Door de gesloten vorm blijven bakwaren langer warm, behouden alle sappigheid van de vulling en de stroperigheid van zachte kaas.
- Net als bij andere soorten pizza, is het noodzakelijk om de bloem meerdere keren te zeven en alleen verse gist te gebruiken. Voor Italiaanse pizza is het beter om olijfolie te nemen, maar onze gastvrouwen vervangen het vaak door plantaardige olie.
- Het afgewerkte deeg moet elastisch zijn, dus je moet het kneden totdat het niet meer aan je handen plakt.
- Bereid Italiaanse pizza's met verschillende vullingen. Neem voor een vegetarisch gerecht champignons en groenten. Kaas is geschikt voor elke soort keuze: mozzarella, provolone, hard, cheddar, zacht, gepekeld, zoals ricotta, fetakaas, Adyghe, enz. Natuurlijk worden ham, salamiworst, gedroogd en gerookt veel gebruikt in de Italiaanse keuken. Ook zal iedereen de calzone lekker vinden met gehakt, kip, zeevruchten, worstjes. We mogen sauzen, specerijen, kruiden niet vergeten. Soms vind je ingemaakte paprika's, augurken in de vulling
Gesloten pizza Calzone
Heerlijke gesloten Calzone pizza met diverse soorten kaas, ham en ingelegde tomatensaus voor een gezellig feestje. Alle ingrediënten zorgen voor een heerlijke smaak en vullen elkaar perfect aan
- Calorische inhoud per 100 g - 203 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 3 uur 30 minuten (waarvan 2 uur voor het rijzen van het deeg)
Ingrediënten:
- Droge gist - 2,5 tl
- Zout - 2 tl
- Water - 1, 5 el.
- Knoflook - 2 teentjes
- Gemalen gedroogde knoflook - 1 tl
- Ingelegde tomaten - 800 g
- Meel - 4 el.
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Ham - 300 gram
- Parmezaanse kaas - 60 g
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Eigeel - 1 st.
- Tijm naar smaak
- Mozzarella kaas - 300 g
- Ricotta kaas - 450 g
Gesloten pizza Calzone koken:
- Meng bloem met gist en zout (1,5 tl). Voeg geleidelijk warm water (37°C) met olijfolie toe en kneed het deeg. Laat het 1, 5-2 uur op een warme plaats staan en smeer het oppervlak in met olijfolie. Verdeel het bij elkaar passende deeg 2 keer in 6 delen en rol elk uit tot een ronde laag.
- Rasp voor de vulling alle kazen (mozzarella, parmezaan, ricotta), meng met eidooier, knoflookpoeder, peper en het resterende zout. Leg de kaasmassa op de helft van het deeg.
- Snijd de ham in kleine blokjes en leg deze op de kaas.
- Bak voor de saus fijngehakte uien in een koekenpan in plantaardige olie gedurende 5-7 minuten tot ze transparant en licht goudbruin zijn. Voeg gehakte knoflook toe en kook 30 seconden.
- Maal de tomaten in een blender en voeg toe aan de pan met uien. Laat 20 minuten koken, afgedekt, breng op smaak met zout, peper en kruiden. Als de saus te vloeibaar is, kook deze dan 5 minuten om de vloeistof een beetje te laten verdampen.
- Giet de tomatensaus over de vulling en bedek deze met de vrije rand van het deeg. Sluit de randen goed af.
- Bestrijk het deeg met olijfolie, snij een paar kleine inkepingen aan de bovenkant om de stoom te laten ontsnappen, bestrooi met knoflookpoeder en gedroogde kruiden naar smaak.
- Bak de afgedekte Calzone pizza 20 minuten in de oven op 250°C.
Calzone met ham en champignons
Calzone pizza met ham en champignons is een smakelijk recept voor een sappig en hartig gerecht. Liefhebbers van hartige gebakjes en fans van Italiaanse gerechten zullen er blij mee zijn.
Ingrediënten:
- Deeg (voor pizza) - 500g
- Tomatensaus - 6 eetlepels
- Champignons - 5 st.
- Uien - 0, 5 stuks.
- Knoflook - 1 teentje
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Ham - 100 g
- Harde kaas - 100 g
- Olijfolie - om in te bakken
Calzone met ham en champignons maken:
- Was de champignons, droog ze en snijd ze in dunne plakjes. Pel en snipper de ui en knoflook fijn. Verhit olijfolie in een koekenpan, voeg champignons, uien en knoflook toe en bak tot ze gaar zijn. Kruid met peper en zout.
- Snijd de ham in blokjes, rasp de harde kaas op een grove rasp en combineer de producten met gebakken champignons.
- Verdeel het pizzadeeg in tweeën en rol uit tot dunne platte cakes.
- Bestrijk de helft van de tortilla's met tomatensaus en laat vrije randen.
- Leg de vulling erop en dek af met de andere helft van het deeg. Verbind de randen en knijp het deeg in een halvemaanvorm.
- Breng de pizza calzone met ham en champignons over op een ingevette bakplaat, maak er verschillende gaatjes in met een vork en stuur naar een voorverwarmde oven op 200 ° C om 20 minuten te bakken.
Calzone met kip
Calzone Chicken Pizza Recept is heerlijk. Alle leden van het huishouden eten het met plezier. Ze gaat lunchen en dineren. Je kunt het meenemen naar je werk of buitenshuis als hartige snack.
Ingrediënten:
- Meel - 270 g
- Melk - 150 ml
- Droge gist - 2 tl
- Zonnebloemolie - 30 g
- Zout - 1 tl in het deeg, naar smaak in de vulling
- Suiker - 1 tl
- Kipfilet - 300 g
- Tomaat - 150 g
- Harde kaas - 100 g
- Tomatenpuree - 50 g
- Gemalen peper - naar smaak
Kip Calzone koken:
- Los gist met suiker op in warme melk, roer, dek af met een servet en laat 10 minuten warm staan. Voeg vervolgens zout toe, giet zonnebloemolie erbij en roer. Giet bloem in een kom en giet de gistoplossing erbij.
- Kneed tot een zacht, niet plakkerig deeg, dek af met een handdoek en laat 1 uur warm staan. Als het deeg dun is, voeg dan een beetje bloem toe.
- Wrijf het rustende deeg fijn, verdeel in 3 delen en rol elk afzonderlijk uit tot een ronde laag, die is ingevet met tomatenpuree.
- Was voor de vulling de kipfilet, kook in gezouten water gaar, koel af en scheur langs de vezels. Rasp harde kaas, snijd de tomaat in halve ringen. Leg het voedsel op de ene helft van het deeg, dek af met de andere en knijp de randen dicht.
- Leg de kip calzone op een bakplaat met bakpapier en bak 45 minuten op 200°C.
Calzone met kaas en tomaten
Recept voor Calzone met kaas en ham - gesloten halvemaanvormige producten die prettig in de hand liggen en onderweg opeten bij een hapje. Zulke heerlijke en smakelijke gebakjes vervangen een volledige maaltijd, geven je een verzadigd gevoel en geven je energie.
Ingrediënten:
- Meel - 200 g
- Verse gist - 15 g
- Suiker - 5 g
- Zout - 5 g
- Ghee - 30 gram
- Ham - 100 g
- Tomaat - 2 st.
- Kaas - 200 g
- Groenen - 2-3 takken
- Dooier - 1 st.
Calzone koken met kaas en tomaten:
- Verkruimel de gist, bestrooi met suiker en laat 15 minuten staan om te activeren en te schuimen.
- Los de ghee op boven het vuur en giet in een kom met bloem gemengd met zout. Voeg het schuim toe en voeg in porties warm water toe.
- Kneed tot een homogeen elastisch deeg en verdeel het in tweeën. Rol elk deel uit in ronde lagen.
- Leg de hamblokjes aan een kant van het deeg, voeg tomaten, gehakte kruiden toe en bestrooi alles met kaasschaafsel.
- Bedek de vulling met de vrije helft van het deeg, sluit de gewrichten en snijd de niet-vloeibare rand af. Maak een paar inkepingen of gaatjes in de bovenkant met een vork om de stoom te laten ontsnappen.
- Roer de melk door de dooier en bestrijk het resulterende mengsel met de calzone met kaas en tomaten.
- Bak de pizza 15 minuten in een hete oven op 200°C.
