In de herfst zijn alle huisvrouwen bezig met de voorbereiding van strategische reserves voor de winter. Ze bewaren, koken jam, sluiten lecho, sushi-producten, maken dressings, enz. Maar het is net zo belangrijk om verse groenten zoals bloemkool in te vriezen voor de toekomst.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Diepvriezers met koelcompartimenten zijn een grote hulp in de winter en vullen onze tafels en organismen aan met niet-seizoensgebonden vitamines. Daar kun je immers niet alleen fruit en bessen voor compote bewaren, maar ook allerlei groenten zoals mais, doperwten, aubergines, courgette en bloemkool. Bij dat laatste stoppen we vandaag.
Bloemkool is een heerlijke en gezonde groente die in veel verschillende gerechten gebruikt kan worden. Het wordt toegevoegd aan soepen, gestoofd met groenten, koteletten worden gekookt, gebakken in een pan, gebakken in de oven, roerei, enz. Het toepassingsbereik is zo groot dat iedereen het meest geschikte recept voor zichzelf zal vinden. Daarom moet dit wortelgewas zeker voor de winter worden opgeslagen. Wat ik voorstel om nu te doen.
Bevroren bloemkoolbloemen kunnen in dezelfde gerechten worden gebruikt als verse. Als je het bijvoorbeeld in beslag wilt maken, dompel het dan eerst 5-6 minuten in gezouten kokend water, doe het dan in een vergiet, dompel het in beslag en bak het in een pan. Voor koken en stoven hoeft u het niet van tevoren te ontdooien, maar laat u het direct in de bevroren pan zakken.
- Calorische inhoud per 100 g - 14 kcal.
- Porties - 1 kop kool
- Kooktijd - 10 minuten voorbereidend werk plus invriestijd
Ingrediënten:
Bloemkool - 1 kop kool
Bevroren bloemkool koken
1. Snijd de groene bladeren naast de kool van de bloemkool.
2. Leg de koolkop op een plank en gebruik een mes om individuele bloeiwijzen aan de basis van de stronk af te snijden.
3. Doe de koolbloeiwijzen in een zeef en breng ze onder stromend water. Er is hier een geheim: om er zeker van te zijn dat de kool niet bevriest met de wormen, die soms in de bloeiwijzen worden begraven, plaats je de kool in een kom met koud water en laat je hem 5 minuten staan. Als het kleine dieren bevat, drijft het naar het wateroppervlak en kan het worden gevangen.
4. Leg de kool op een schone en droge handdoek en laat hem volledig drogen of veeg elke knop droog.
5. Wanneer de kool helemaal droog is, doe je hem in een speciale zak om voedsel in te vriezen en stuur je hem naar de vriezer, waarbij je de "super vries"-functie instelt. Bak tegelijkertijd elk half uur de zak zodat de bloeiwijzen niet aan elkaar plakken en geen hele klont vormen.
Als je een speciale bak in je vriezer hebt, kun je de kool erop leggen en 24 uur laten staan. Doe het dan in een zak of plastic bak en stuur het naar de vriezer voor langdurige opslag.
Zie ook het videorecept over het koken van diepgevroren bloemkool. Programma "Gezond leven" met Elena Malysheva.
