Ik stel een recept voor voor een heerlijke courgettesnack voor de winter. Het past goed bij elk bijgerecht en zal in veel situaties helpen. Bovendien is dit een zeer dieetmaaltijd die geschikt is voor diegenen die extra kilo's willen verliezen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De gastvrouwen proberen allerlei lekkere hapjes van courgette te bereiden voor de winter. Sommigen van hen zijn tegenwoordig behoorlijk populair geworden. Ze verrukken velen met hun geweldige smaak en aroma. In dit artikel zal ik je een vrij specifiek, tegelijkertijd vrij bekend en populair recept van courgette vertellen, dat "Ogonyok" wordt genoemd. Dit is het eenvoudigste en lekkerste tussendoortje dat je van deze groente kunt maken.
"Ogonyok" zal liefhebbers van hartige en pittige snacks zeker aanspreken. Het kan niet te heet of met een mildere smaak gemaakt worden. Het licht zelf is niets meer dan adjika van tomaten, die wordt bereid met toevoeging van ongewijzigde ingrediënten zoals knoflook, azijn en peper. Daarom blijkt het eten pittig te zijn, waar de naam vandaan komt. En al het andere hangt alleen af van smaak. Sommigen voegen hete pepers toe, anderen appels, anderen wortelen, terwijl anderen de voorkeur geven aan uien of paprika. De saustechnologie verhindert niet dat het recept verandert of aanvult, het "aanpast" aan uw eigen smaak. Overigens kan zo'n snack niet alleen worden bereid voor bewaring, maar ook in kleine porties voor dagelijks gebruik in de zomer.
- Calorische inhoud per 100 g - 87 kcal.
- Porties - 3 blikken van 500 ml.
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Paprika - 2 st.
- Tomaten - 5-6 stuks.
- Hete peper - 2 peulen
- Suiker - 1 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Knoflook - 3 teentjes
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren en voor saus 2 el.
Courgette koken voor de winter "Ogonyok"
1. Om de "light" hete saus te bereiden, doet u de volgende voedingsmiddelen in een keukenmachine, waarin het snijmesopzetstuk is voorgemonteerd: tomaten, knoflook, zoete en hete pepers. Om dit te doen, wast en droogt u eerst alle groenten. Snijd de tomaten in vieren. Pel de knoflook. Schil zoete en bittere paprika's van zaden en partities.
2. Klop de groenten goed om een homogene vloeibare consistentie te krijgen. Als je niet zo'n keuken "eenheid" hebt, gebruik dan een vleesmolen.
3. Was tegen die tijd de courgette, droog hem en snijd hem in ringen van ongeveer 5 mm dik.
4. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Voeg de courgetteringen toe, breng op smaak met zout en peper en bak ze aan beide kanten goudbruin.
5. Giet de tomatenmassa in een handige bak en voeg er zout, suiker, peper, plantaardige olie en azijn aan toe. Roer goed en laat 5-10 minuten staan om het zout en de suiker volledig op te lossen.
6. Doe de gebakken courgette in porties in een kom met gedraaide tomaten.
7. Dompel ze volledig onder en meng.
8. Bereid tegen die tijd de glazen potten voor. Was ze met zuiveringszout en steriliseer ze met stoom, en bereid ook de deksels voor. Vul vervolgens de container met courgette en vul met tomatendressing.
9. Sluit de pot af met een gesloten deksel en bewaar deze op een koele plaats.
Zie ook een videorecept over het koken van Koreaanse courgette voor de winter.
