Je kunt bladerdeeg in elke supermarkt kopen. Het is echter niet moeilijk om het thuis zelf te bereiden. Het product zal dus veel goedkoper uitkomen en zal worden gemaakt van kwaliteitsproducten.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Nu is de keuze aan meelproducten enorm: cakes, koekjes, peperkoekkoekjes, taarten en nog veel meer. Veel van deze lekkernijen zijn gebaseerd op bladerdeeg. De eigenaardigheid is dunne lagen, waartussen boter of margarine zich bevindt. Dit soort deeg blijkt licht, lekker knapperig en uitstekend van smaak. Het wordt vaak gebruikt door veel huisvrouwen. Hier kunt u taarten en gebak en soezen met vullingen noemen - de lijst is eindeloos. De keuze is echt groot. Daarom stel ik voor om zelf bladerdeeg te leren koken. Als je zo'n blanco hebt gemaakt, kan deze op dezelfde manier worden ingevroren als het gekochte deeg voor toekomstig gebruik. En bereid dan, indien nodig, een verscheidenheid aan lekkernijen.
Bladerdeeg kan van verschillende soorten meel worden gemaakt, maar tarwebloem wordt het meest gebruikt. Aanzienlijke energetische waarde is een belangrijke eigenschap die bladerdeeg heeft. Toegegeven moet worden dat het caloriegehalte van het product vrij hoog is, maar tegelijkertijd is het geliefd bij velen van ons. Natuurlijk kan een dergelijk product geen dieet worden genoemd, daarom moet het met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen die zich houden aan diëten en overgewicht.
- Calorische inhoud per 100 g - 558 kcal.
- Porties - 600 g
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 400 g
- Boter - 200 g
- Eieren - 1 st.
- Drinkwater - 50 ml
- Zout - een snuifje
- Suiker - 1 eetlepel
Instant bladerdeeg maken:
1. Klop een ei in een kom, voeg zout toe en giet er koud water bij.
2. Klop de vloeibare componenten glad en glad. Koel om voedsel koud te houden.
3. Combineer bloem met suiker en roer.
4. Neem bevroren boter en rasp deze op een middelgrote rasp. Doe dit door regelmatig de boter in de bloem te dopen, dit is makkelijker te wrijven en zal langzaam smelten door de warmte van je handen.
5. Je zou een meelkruimel moeten hebben. Pluis het met je handen zodat de olie gelijkmatig door de massa wordt verdeeld.
6. Giet vervolgens één voor één een eetlepel van de koude eiermassa erin en kneed het deeg. Doe dit niet op de klassieke manier, maar schep met je handen het deeg van de randen en leg het in het midden op elkaar. Zo krijg je laagjes. Het handigst is om dit op een plat tafelblad of een groot bord te doen.
7. Vorm het deeg in een vierkante of rechthoekige vorm.
8. Er zijn twee manieren om verder te gaan. Ten eerste - als je meteen producten uit het deeg bakt, wikkel het dan in huishoudfolie en stuur het een half uur naar de koelkast. Gebruik vervolgens om te koken. Ten tweede - u kunt het voorbereiden voor toekomstig gebruik. Snijd vervolgens in porties, die je ook in folie wikkelt en in de vriezer legt.
9. Denk eraan dat bladerdeeg niet opnieuw kan worden ingevroren. Als je het kookt, rol het dan in één richting met een deegroller om de laagjes niet te breken.
Zie ook een videorecept over het maken van instant bladerdeeg.
