Wat voor soort zwarte bes-blanco's ken je voor toekomstig gebruik? Jam en jam zijn zoet en veel vitamines verdwijnen. Heel bevroren fruit neemt veel ruimte in beslag. Bessenpuree is een kant-en-klaar dessert dat weinig ruimte in beslag neemt. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
In de zomer is er geen gebrek aan vers fruit en bessen. In de winter wil je echter iets verfrissends, vitamines en lekkers. Hiervoor bereiden veel huisvrouwen geschenken van de natuur voor de winter. Van de verschillende opties voor blanco's is bevriezing tegenwoordig vooral populair. Dit is de snelste en gemakkelijkste manier om alle vitamines en de natuurlijke smaak van het voedsel te behouden. Meestal worden de bessen in hun geheel ingevroren, die zijn gewassen, gedroogd, verpakt in zakken en in de vriezer zijn geplaatst om te bevriezen. De optie is onmiskenbaar goed, maar er zijn meer heerlijke recepten voor blanco's. Bijvoorbeeld bereiding van bevroren zwarte bessenpuree met suiker. Houd je van experimenteren, let dan op dit recept. Al is het toevoegen van suiker hier helemaal niet nodig. Puree kan ook op zichzelf worden ingevroren.
Een dergelijke voorbereiding op de winter zal meer dan eens helpen in het koude seizoen. Als je een heerlijk dessert of een snel ontbijt moet bedenken, voeg dan gewoon bessenpuree toe aan kwark of havermout, giet over pannenkoeken en pannenkoeken. Het kan ook worden gebruikt voor het vullen van taarten en broodjes, het zetten van thee, het koken van jam, gelei, compote en gelei, het bereiden van heerlijke en aromatische desserts. Bovendien is het onbetwiste voordeel van deze methode de zuinigheid. Gepureerde bevroren bessen in briketten en blokjes nemen minder vriesruimte in beslag dan hele vruchten.
- Calorische inhoud per 100 g - 61 kcal.
- Porties - 600 g
- Kooktijd - 20 minuten actief werk, plus 3-4 uur invriezen
Ingrediënten:
- Zwarte bes - 500 g
- Suiker - 100 g of naar smaak
Stap voor stap bereiding van bevroren zwarte bessenpuree met suiker, recept met foto:
1. Doe de zwarte bessen in een zeef en spoel ze af onder stromend water.
2. Spreid de bessen uit op een katoenen handdoek en laat ze volledig drogen.
3. Scheur de kelkblaadjes van de vrucht en doe ze in een diepe kom.
4. Maal de bessen met een blender of draai door een vleesmolen. Voeg suiker toe en roer goed.
5. Schik de puree in een handige container, bijvoorbeeld ijsvormen, maar het is het handigst om ze in siliconenvormen te verpakken, het is handig om de blanco eruit te halen. Houd er bij het invriezen van bessen rekening mee dat ze niet opnieuw kunnen worden ingevroren, dus verpak ze in porties die je per keer gebruikt.
6. Stuur de bessenpuree naar de vriezer en schakel de "diepe" bevriezing in. Hoe sneller ze bevriezen, hoe meer vitamines ze behouden en hoe langer ze kunnen worden bewaard. Laat ze invriezen bij -23°C.
7. Haal de bevroren zwarte bessenpuree met suiker uit de vormpjes.
8. Plaats het in speciale diepvrieszakken of plastic containers en stuur het naar de vriezer voor verdere opslag. Bewaar het bij een temperatuur niet lager dan -15 ° C tot de volgende oogst.
Zie ook een videorecept over het koken van zwarte bes, gemalen met suiker voor de winter.
