Vind je het inblikken van appels te alledaags? Kook kornoeljecompote met appels voor de winter. Zo leuk om potjes met geurige robijncompote te openen als het buiten koud is!
Sinds een aantal jaren sluiten we de kornoeljecompote af met appels voor de winter. Naar mijn smaak blijkt het ongelooflijk: de frisheid en zuurheid die kornoeljebessen geven, wordt prachtig gecombineerd met de zoetheid en zachtheid van appels. Het blijkt een uitstekend ensemble van smaken en aroma's te zijn - wat nodig is van een uitstekende compote voor de winter. Kornoelje is onder andere een zeer gezonde bes, rijk aan vitamines, wat o zo belangrijk is in de winter. We zullen proberen de nuttige eigenschappen van de kornoelje zoveel mogelijk te behouden, zonder de bessen aan een verhoogde hittebehandeling te onderwerpen. Over het algemeen is het sluiten van de compotes voor de winter helemaal niet lastig, het belangrijkste is om de sterkte te berekenen en de activiteit niet in te zetten alsof we compote op de vloer van de school gaan geven voor de kinderen.
- Calorie-inhoud per 100 g - 62 kcal.
- Porties - 1 blikje
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Cornel - 2 kg
- Appels - 1 kg
- Suiker - 1 el
Stapsgewijze bereiding van hun kornoeljecompote met appels voor de winter
Om de kornoeljecompote met appels voor de winter in te slaan, zullen we eerst de bessen sorteren en wassen. Laten we de twijgen en staarten verwijderen, de verfrommelde vruchten weggooien zonder spijt. Was de appels en snijd ze in plakjes, verwijder het klokhuis. Ik heb een wondergadget tot mijn beschikking dat dit binnen enkele seconden met een appel doet - geen must, maar een mooie keukensnuisterij.
Wij steriliseren compote potten op een voor u geschikte manier: in de oven, in de magnetron of over stoom. Schik de kornoeljebessen en appelschijfjes in de verwarmde potten. We vullen de containers voor ongeveer een derde.
Omdat appels een vrij dicht vruchtvlees hebben en eerst moeten worden geblancheerd, en kornoelje een vrij zachte bes is, doen we het anders. Giet kokend water over het fruit, dek af met steriele deksels en laat de compote afkoelen tot ongeveer 35-40 graden (totdat je de pot met je hand kunt pakken).
Als het water in de potten voldoende is afgekoeld, giet je het in een pan en zet je het in brand. Voeg kristalsuiker toe en kook 5 min. U kunt zoveel toevoegen als u wilt. Ik heb ongeveer 3-4 eetlepels. ik. per literpot, maar het hangt allemaal af van je smaak en de zoetheid van de appels. Probeer de siroop die je over het fruit gaat gebruiken. Het belangrijkste is dat je van de smaak houdt.
Vul de potten opnieuw met zoet water, sluit ze af, draai ze om en wikkel ze in iets warms, bijvoorbeeld een deken.
Op een dag, wanneer de compote is doordrenkt en volledig is afgekoeld, zetten we hem in de voorraadkast of kelder voor opslag.
Delicaat van smaak, met een vleugje zuur en aangenaam voor het oog, compote van kornoelje en appels is klaar voor de winter. Drink op je gezondheid!
Zie ook het videorecept:
Cornelian kers, appel en muntcompote voor de winter
