Hoe maak je vleesrolletjes gevuld met pruimen die sappig, zacht en mals zijn? We zullen de geheimen en subtiliteiten van het recept leren.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Vlees en pruimen zijn een klassieke combinatie. Van deze producten worden veel verschillende gerechten bereid, maar vandaag richten we ons op vleesrolletjes gevuld met pruimen. Dit is een geweldig voorgerecht dat bij elke speciale gelegenheid past. En aangezien ze zich net aan het voorbereiden is, kun je je gezin op elke gewone dag met haar verwennen. Je bent er tenslotte niet meer dan een half uur mee bezig en de oven doet de rest voor je.
De broodjes zijn zacht, sappig, delicaat, verzadigd met knoflookaroma's en met een eigenaardige smaak die pruimen geven. Licht zuur in het midden, aangenaam afgewisseld met kruiden. De ingrediënten voor het recept zijn gebruikelijk en betaalbaar, en het vlees is zo lekker en sappig dat het gewoon in je mond smelt. Let bij het bereiden van het recept op pruimen, ze mogen niet suikerzoet zijn. Neem meestal een geurige en lichtzure smaak. Zo'n gerecht kan worden bereid voor de lunch voor het hele gezin en worden geserveerd op een feestelijk feest.
Als je van dit recept houdt, kun je experimenteren met vullingen en andere producten gebruiken. Bijvoorbeeld kaas, champignons, gedroogde abrikozen, spek, wortelen, noten…
- Calorische inhoud per 100 g - 160 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur 10 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Pruimen - 100 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Mosterd - 1 tl
Stap voor stap bereiding van vleesrolletjes gevuld met pruimen, recept met foto:
1. Was het vlees, droog het af met keukenpapier, snijd het in de lengte door en open het als een boek. Als er veel overtollig vet en film is, knip ze dan af. Klop aan beide kanten een laag vlees met een keukenhamer, peper en zout en vet een kant in met mosterd. Als varkensvlees te vet voor je is, gebruik dan kalfsvlees, rundvlees of kip.
2. Pel de knoflook, snij in kleine stukjes of haal door een pers. Was de pruimen en snijd ze in stukjes. Als er zaden in de bessen zitten, verwijder deze dan eerst. Stoom zeer droge pruimen 10 minuten met kokend water om te stomen Leg stukjes pruimen en gehakte knoflook op een laagje vlees.
3. Rol het vlees voorzichtig op met een rol en touw of gewoon kookgaren en knoop de rol vast om het product een nette vorm te geven.
4. Verhit de olie in een koekenpan in plantaardige olie en plaats de rol. Bak de rol aan alle kanten op middelhoog vuur.
5. Bedek de koekenpan vervolgens met huishoudfolie en stuur deze gedurende 15 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden. Als de pan niet geschikt is voor de oven, doe het vlees dan over in een ovenvaste schaal.
Serveer warme broodjes bij elk bijgerecht. Eenmaal afgekoeld kunnen ze echter worden geserveerd als vleeswaren of vleeswaren.
Zie ook het videorecept over het bereiden van gebakken vleesrolletjes met pruimen.
