Veel fruit rijpt elk jaar op zomerhuisjes. Huisvrouwen houden ze voor de winter in de vorm van jam, compotes, gelei … Maar de jongste leden van het gezin zijn meer geschikt voor gepureerde pruimen met suiker zonder sterilisatie. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Pruimen rijpen meestal in grote hoeveelheden. Nadat ze potten met compotes, conserven en jam hebben gedraaid, stellen de huisvrouwen zichzelf de vraag "wat anders te koken van pruimen voor de winter?" Ik bied een goede oplossing - puree van pruimen met suiker zonder sterilisatie. Dit delicate en zoete dessert zal door het huishouden worden gewaardeerd. Bovendien zal zo'n zelfgemaakte puree concurreren met kant-en-klare winkelpuree.
De resulterende puree is matig zoet en met een delicate textuur. Er zit een minimum aan suiker in het recept, wat de bereiding nuttig en onmisbaar maakt voor babyvoeding. Pruim is immers erg handig voor kleine kinderen, want rijk aan vitamine P en stoffen uit de P-vitamine serie. Daarnaast bevatten pruimen een grote hoeveelheid kalium. Bovendien blijven tijdens de warmtebehandeling de meeste voedingsstoffen in de pruim behouden. Je moet echter voorzichtig zijn met deze vrucht, want het heeft een licht laxerend effect. Het eten van een paar pruimen voor het ontbijt zal de werking van het spijsverteringskanaal verbeteren, en regelmatige consumptie van pruimen zal het zenuwstelsel versterken en het gezichtsvermogen verbeteren. Zowel kinderen als volwassenen kunnen pruimenpuree gebruiken die is voorbereid op de winter. De blanco wordt ook gebruikt voor het maken van room, bakvulling en andere heerlijke desserts.
- Calorische inhoud per 100 g - 75 kcal.
- Porties - 700 g
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Pruimen - 1 kg
- Drinkwater - 50 g
- Suiker - 300 g
Stap voor stap bereiding van pruimenpuree met suiker zonder sterilisatie, recept met foto:
1. Neem voor het maken van een dessert rijpe, dichte pruimen, zonder gebreken en externe schade. Spoel geselecteerde vruchten onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
2. Snijd de vrucht doormidden, verwijder de zaadjes en snijd in kleinere stukjes.
3. Plaats pruimen in een pan en giet drinkwater. Het is noodzakelijk dat de pruimen niet verbranden in de eerste minuten van het koken.
4. Giet suiker in een pan en roer om het door het mengsel te verdelen. Pas de hoeveelheid suiker in de bereiding aan op basis van uw smaakvoorkeuren. Als u zoete soorten pruimen gebruikt, kunt u suiker volledig uit de ingrediënten weglaten.
5. Zet de pan op het fornuis en breng aan de kook. Verlaag de temperatuur tot de laagste stand en laat 20 minuten onder het pruimendeksel sudderen tot ze gaar zijn. Haal de pan van het vuur en mix het mengsel met een blender.
6. Zet de pruimenpuree weer op het vuur en laat de pruimenpuree na nog 10 minuten sudderen onder het deksel sudderen.
7. Verdeel de hete fruitmassa over schone, steriele potten en rol de deksels op. Om het risico te verkleinen dat ziektekiemen en bacteriën in aardappelpuree terechtkomen, is het belangrijk om containers en deksels goed op te warmen. Als u een dessert voor kleine kinderen bereidt, gebruik dan een kleine kom voor één portie.
Draai de ingeblikte pruimenpuree om en plaats de container op de deksels. Wikkel de pruimenpuree zonder sterilisatie met suiker in een warme deken en laat het geheel langzaam afkoelen. Bewaar het werkstuk bij kamertemperatuur.
Zie ook een videorecept over het maken van pruimenpuree voor de winter.
