Varkensvleesgerechten zijn het populairst op de alledaagse en feestelijke tafel. Leer hoe u het thuis op verschillende manieren goed kunt bakken en verras uw gezin met heerlijke gerechten.
Inhoud recept:
- Gebakken varkensvlees met champignons
- Varkensvlees gebakken met champignons en kaas
- Varkensrollade met champignons gebakken in de oven
- Varkensvlees gebakken met eekhoorntjesbrood
- Videorecepten
Varkensvlees uit de oven met champignons is een echt smakelijk gerecht waarvoor je enkele subtiliteiten en geheimen moet kennen die je hieronder zult vinden. Om zo'n gerecht te bereiden, kun je elk deel van het karkas gebruiken. Koken begint met het bereiden van het vlees. Het wordt gewassen, in een handdoek gedompeld en gesneden volgens het recept. Meestal in kleine of grote plakken langs de vezels, die er met een keukenhamer afgeslagen worden. Als het vlees mager wordt gekozen, wordt er een beetje bouillon op de bodem van de vorm gegoten om het sappiger te maken. En als je het vlees erg sappig wilt krijgen, doe dan een grote hoeveelheid uien. Zout het vlees niet van tevoren, anders verliest het zijn sappigheid.
Champignons worden ook absoluut gebruikt: champignons, oesterzwammen of bospaddenstoelen. Afhankelijk van het recept worden verse of ingemaakte champignons gebruikt. Verse worden schoongemaakt, gewassen en versnipperd. Ze kunnen rauw worden gebruikt, maar ze zullen beter smaken als de champignons worden gebakken met uien.
Naast deze producten is vaak kaas nodig, die geraspt is, zure room, kruiden, mayonaise, groenten. En om het eten lekkerder te maken, deden ze er gedroogd fruit en noten op.
Gebakken varkensvlees met champignons
De smaakcombinatie van paddenstoelen met vlees is aangenaam, harmonieus en ongelooflijk succesvol. En de eenvoud van koken zal elke huisvrouw verrukken. Bovendien zijn er geen geheimen in het recept, tk. het eten blijkt altijd lekker, sappig, mals en aromatisch te zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 185 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Varkenshaas - 600 g
- Champignons - 200 g
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Eieren - 2 stuks.
- Zure room - 200 g
- Zout naar smaak
- Gemalen peper - naar smaak
- Kaas - 100 g
Stap voor stap koken:
- Was het vlees, droog het en snijd het in plakken van ongeveer 1 cm over de vezels, klop het los en bestrooi met zout en peper.
- Was de champignons en snij in borden. Pel en snipper de ui.
- Bak in een koekenpan de champignons en uien goudbruin.
- Vet een bakplaat in met een dun laagje olie en leg het vlees erop.
- Verdeel de gebakken champignons en uien er gelijkmatig over.
- Rasp kaas en meng met zure room. Schenk de saus over de karbonades.
- Bak het gerecht in een op 180°C verwarmde oven in ongeveer een half uur goudbruin.
Varkensvlees gebakken met champignons en kaas
Stevig, lekker, snel gebakken varkensvlees met champignons en kaas. Zo'n maaltijd zal elke man helpen de honger lange tijd te vergeten.
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g
- Verse champignons - 250 g
- Uien - 100 g
- Tomaten - 1 st.
- Zure room - 100 g
- Harde kaas - 70 g
- Plantaardige olie - 1 eetlepel voor het invetten van een bakplaat
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap koken:
- Snijd het varkensvleespulp in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik en klop tot een dikte van 5 mm. Kruid aan beide kanten met peper en zout.
- Was de tomaat en snijd hem in dunne plakjes.
- Snijd de champignons in reepjes en bak ze in een pan.
- Rasp de kaas op een grove rasp.
- Leg het losgeklopte vlees op een bakplaat, ingevet met een dun laagje olie.
- Leg de plakjes tomaat erop. Zout.
- Smeer er gebakken champignons op.
- Giet de producten met zure room en bestrooi met kaasschaafsel.
- Verwarm de oven voor op 200°C en laat het vlees 20 minuten bakken.
Varkensrollade met champignons gebakken in de oven
De gehaktbrood heeft Franse roots. Ze zijn gemaakt van gehakt of een heel stuk. Producten worden in verschillende soorten en maten bereid. Het gerecht is heel eenvoudig uit te voeren.
Ingrediënten:
- Varkensgehakt - 1 kg
- Wit brood - 2 sneetjes
- Melk - 1 eetl.
- Eieren - 4 stuks.
- Champignons - 1 kg
- Kaas - 150 g
- Groenen - een bos
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap koken:
- Doe het brood in een kom, bedek het met melk en laat het 5 minuten weken. Wring dan uit.
- Snijd de gepelde ui fijn en meng met het gehakt. Kruid met peper en zout en kneed. Klop het gehakt meerdere keren op (til op en gooi in een kom) zodat de vezels goed aan elkaar hechten.
- Schil de champignons, snijd ze in reepjes en bak ze in een koekenpan in plantaardige olie. Kook eieren in een steile. Schep de champignons en eieren om.
- Rasp de kaas. Hak de greens fijn.
- Leg de folie op een bakplaat en leg het gehakt in de vorm van een rechthoek.
- Bestrooi het oppervlak met geraspte kaas en gehakte kruiden.
- Leg de paddenstoelenvulling in het midden van het gehakt.
- Til de randen van de folie op tot een rol. Wikkel volledig in folie.
- Giet wat water op een bakplaat en leg de rol met de naad naar beneden zodat hij niet uit elkaar valt.
- Stuur het voedsel om te bakken in een verwarmde oven op 200 ° C gedurende 50 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak de rol nog eens 15 minuten goudbruin.
- Serveer warm of koud.
Let op: je kunt zo'n broodje koken van een heel stuk vlees. Vervolgens wordt de laag eraf geslagen met een keukenhamer, ingewreven met kruiden en zout en met behulp van huishoudfolie tot een worst gevouwen, waardoor de vorm wordt gefixeerd. De rol wordt vastgezet met draden en gebakken. Gehakt vlees is ook geschikt voor een broodje. Er wordt een gerecht mee bereid, op dezelfde manier als van gehakt.
Varkensvlees gebakken met eekhoorntjesbrood
Varkensvlees met eekhoorntjesbrood blijkt zo bevredigend te zijn dat het misschien geen extra ingrediënten nodig heeft. Hoewel je aardappelpuree kunt maken, rijst of pasta kunt koken als je dat wilt.
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g
- Eekhoorntjesbrood - 200 g
- Uien - 1 st.
- Zure room - 200 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap koken:
- Was het varkensvlees, droog het en snijd het over de draad in plakjes. Klop aan beide kanten dun met een hamer, zout en peper.
- Bak in een koekenpan tot ze goudbruin zijn, 2-3 minuten aan elke kant.
- Schil en snijd de uien in halve ringen.
- Sorteer de champignons, was en kook gedurende 10 minuten in gezouten water. Gooi in een vergiet om glas vloeistof toe te staan.
- Bak de uien in een koekenpan, voeg dan de champignons toe en bak ze samen 7-10 minuten op middelhoog vuur. Kruid met zout.
- Doe het varkensvlees in een ovenschaal.
- Leg er gebakken champignons met uien op en giet zure room over de producten.
- Verwarm de oven voor op 200°C en bak 20 minuten.
- Bestrooi bij het serveren met gehakte kruiden.
Videorecepten:
