Bessen op het kindermenu moeten het hele jaar aanwezig zijn, want het lichaam van het kind heeft altijd vitamines nodig. Een onvervangbare voorbereiding op de winter zijn bevroren frambozen, gemalen met suiker. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Zowel kinderen als volwassenen houden van geurige frambozen vanwege hun unieke smaak. Genietend van deze bes is het lichaam verzadigd met vitamines en micro-elementen. Het is een natuurlijke aspirine omdat: salicylzuur, dat deel uitmaakt van frambozen, heeft ontstekingsremmende en koortswerende effecten. Framboos is rijk aan kalium, werkt als een natuurlijk antidepressivum, zorgt voor kracht en uithoudingsvermogen van het lichaam. Het hoge gehalte aan vitamine A en C gaat veroudering tegen. Het product wordt gekenmerkt door een lage glycemische index, veroorzaakt geen plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegel en zorgt voor een langdurig vol gevoel.
Om daarom niet alleen in de zomer van helder fruit te genieten, worden frambozen op verschillende manieren voor de winter geoogst. Dit is tenslotte een waardevolle voorbereiding, die niet alleen lekker is, maar ook helend. In de winter, tijdens verkoudheid, moet deze geurige geneeskrachtige bes altijd op voorraad zijn. We maken meestal jam of wrijven frambozen in met suiker. Tijdens de warmtebehandeling gaan de meeste gunstige eigenschappen echter verloren en hebben vitamines veel suiker nodig. Maar alle voordelen van bessen blijven behouden als ze worden ingevroren. Daarom bereiden we vandaag diepgevroren gemalen frambozen met suiker. Bovendien kan de hoeveelheid suiker in gemalen frambozen om in te vriezen aanzienlijk worden verminderd met 2 of zelfs 3 keer. Omdat suiker voor deze manier van invriezen geen conserveermiddel is, maar een smaakstof. Hoewel in de vorm van puree, kun je frambozen zelfs zonder suiker invriezen. Dit is al een kwestie van smaak.
- Calorische inhoud per 100 g - 164 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 15 minuten actief werk, plus tijd om in te vriezen
Ingrediënten:
- Framboos - elke hoeveelheid
- Suiker - elk bedrag
Stap voor stap bereiding van bevroren frambozen, geraspt met suiker, recept met foto:
1. Sorteer de frambozen voor, spoel ze af en gooi ze weg in een vergiet zodat het glas overtollig water bevat. Breng het vervolgens over naar een container waarin het handig is om het te malen.
2. Voeg suiker toe aan de bessen. De hoeveelheid kan elk zijn, afhankelijk van uw smaak. Je kunt suiker ook helemaal uit het recept schrappen.
3. Gebruik een blender om de frambozen en suiker tot een puree te malen. Proef het. Als er niet genoeg suiker is, voeg dan meer toe en klop het voedsel opnieuw.
4. Neem siliconenvormen waarin je de fruitmassa doet. De maat van de mallen kan elke maat zijn, bijvoorbeeld mallen voor snoep of muffins. Het is dus handig om een blokje bevroren bessen te gebruiken voor het genezen van thee. Als dergelijke vormen niet bestaan, gebruik dan een vorm om ijsblokjes in te vriezen. Maar het zal moeilijk zijn om bevroren voedsel uit hen te halen.
Aardappelpuree kan ook in één zak of plastic containers worden gevouwen. Maar houd er dan rekening mee dat aardappelpuree niet opnieuw kan worden ingevroren. Bepaal daarom direct het volume dat je eenmalig nodig hebt.
5. Stuur de bessen naar de vriezer. Schakel de snelvriesmodus in, want hoe sneller ze bevriezen, hoe meer nuttige eigenschappen ze zullen behouden. Ze worden meestal ingevroren bij temperaturen van -23 ° C en lager.
6. Plaats de bevroren fruitblokjes in een handige zak of kommen voor opslag in de vriezer. Bij een temperatuur van -15 ° C kunnen bevroren frambozen, geraspt met suiker, worden bewaard tot het volgende seizoen, bij temperaturen boven - tot zes maanden.
Frambozen kunnen ook tegelijkertijd worden ingevroren als elke andere bes die dezelfde rijpingstijd heeft. U krijgt een smakelijke en gezonde vitaminemengeling die de lichaamskracht in de lange winter goed ondersteunt.
Zie ook een videorecept over het koken van bevroren frambozen.
