Hier is een eenvoudig recept voor gebakken varkensvlees in sojasaus. Op deze manier gekookt vlees blijkt zeer sappig, aromatisch en met een knapperige korst te zijn. Dit is het perfecte recept voor de ambitieuze jonge huisvrouw.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Om gasten en familie te verrassen met heerlijk eten, kun je geweldige gerechten bereiden van eenvoudige en ongecompliceerde producten. Tegelijkertijd zonder veel moeite en zonder culinaire vaardigheden. Dit gerecht is varkensvlees in de oven in sojasaus. Het bereiden van voedsel is uiterst eenvoudig en je hoeft er niet veel verschillende ingrediënten voor te selecteren.
Gebakken vlees is ook geschikt voor een diner in familiekring en als traktatie voor een etentje. De sappigheid en het aroma van varkensvlees zullen iedereen en zelfs de meest verfijnde fijnproever in verrukking brengen. En het duurt slechts ongeveer 1,5 uur om het te bereiden. Het vlees hoeft niet eens voorgemarineerd te worden, want de sojasaus zal, wanneer gebakken, de vezels zachter en malser maken. Hoewel, als er extra tijd is, het product enige tijd in de saus kan worden bewaard.
Elk varkensvleesgedeelte van het karkas is geschikt om te koken: borst met ribben, pulp, spek, nek, knie, enz. Daarnaast kan het gepresenteerde recept naar wens worden gewijzigd en aangevuld. Bak vlees bijvoorbeeld tegelijk met uien, tomaten, gedroogde of verse kruiden. Alle producten zullen een nieuwe smaak en aroma aan het gerecht toevoegen.
- Calorische inhoud per 100 g - 116 kcal.
- Porties per container - 1 groot stuk
- Kooktijd - 15 minuten voorbereidend werk, 1, 5 uur bakken
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 1-1,5 kg
- Wortelen - 1 st.
- Knoflook - 1 krop
- Sojasaus - 50 ml
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
Varkensvlees in sojasaus koken
1. Schil de knoflook en wortelen, spoel ze af en snijd ze in stukjes van ongeveer 1 cm, kleiner, maar niet groter. Anders vallen ze bij het vullen uit het vlees.
2. Was het varkensvlees en verwijder de film. Verwijder vet naar wens. Als je de voorkeur geeft aan vette en stevige gerechten, laat het dan, anders snijd je het af.
3. Maak diepe gaten in het vlees met een scherp mes op enige afstand van elkaar. Vul de sneden met wortelpartjes en knoflookteentjes. Probeer ze op verschillende afstanden te plaatsen, zodat de plakjes over het hele stuk liggen.
4. Bind het vlees vast met een speciaal keukengaren of gewoon naaigaren dat meerdere keren is gevouwen. Zo houdt het meer sap vast tijdens het bakken. Bestrijk een stuk met zout en peper en wrijf in met sojasaus. Indien gewenst kunt u andere kruiden naar smaak gebruiken.
5. Leg het vlees in bakfolie of wikkel het in een hoes. Je kunt daar ook nog wat sojasaus toevoegen. Vervolgens wordt het vlees tegelijkertijd een beetje gebakken en gestoofd, waardoor de vezels zachter worden. Stuur het product 1,5 uur in een verwarmde oven tot 200 ° C om te bakken. Als je wilt dat het bruin wordt en een gebakken korst krijgt, rol het dan 15 minuten uit voordat je klaar bent.
6. Serveer het afgewerkte stuk gebakken varkensvlees warm met een bijgerecht. En als het afkoelt, krijg je een heerlijk gekookt varkensvlees, dat als boterham op een sneetje brood kan worden geserveerd.
Zie ook een videorecept over het koken van gemarineerd varkensvlees in sojasaus.
