Voor liefhebbers van stoofschotels presenteer ik een ongecompliceerd recept - een groentestoofpot met vlees en appels.
Inhoud:
- Voedsel voorbereiding
- Geheimen van het koken van groentestoofpot
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Het breedste culinaire genre is de stoofpot, zoals het wordt bereid in de vorm van 'pap uit een bijl'. Het bevat een grote verscheidenheid aan producten, die een kruising vormen tussen een braadstuk en een soep. Het belangrijkste is dat het resultaat van zo'n eenheid niet toevallig blijkt te zijn, maar in een groentestoofpot, zodat alle producten hun vorm behouden en niet veranderen in aardappelpuree.
Producten bereiden voor groentestoofpot met vlees en appels
Alleen door de naam van het gerecht "Groentestoofpot met vlees" is het al mogelijk om conclusies te trekken en te begrijpen dat de nadruk ligt op de combinatie van groenten en vlees. Je kunt dit pretentieloze gerecht altijd op verschillende manieren bereiden, het is voldoende om de samenstelling van de ingrediënten en de vorm van het snijden van groenten te veranderen. Een lentestoofpotje is bijvoorbeeld licht en sappig dankzij de eerste greens. Verse courgette, jonge kool, rijpe pepers, champignons, plus kruiden en specerijen helpen bij het maken van een geweldige stoofpot die elk feest zal versieren. Herfst- en winterversies van dit gerecht onderscheiden zich door terughoudendheid.
Het vlees mist ook alle beperkingen - varkensribbetjes, kipfilet, konijnenvlees in de voeding, ossenhaas … Vergeet greens niet, ze versieren altijd het afgewerkte gerecht en worden beschouwd als de laatste noot van aroma en smaak!
Geheimen van het koken van groentestoofpot met vlees en appels
- Het belangrijkste geheim van stoofschotels is hetzelfde snijden van groenten. Bakstenen, stukken, blokjes, halve ringen, rietjes - alles moet netjes en gelijkmatig worden gesneden.
- Het is aan te raden de groenten voor te bakken, en indien mogelijk allemaal apart. Pas dan mogen ze op laag vuur worden gestoofd.
- Als je een gerecht wilt krijgen met een minimale hoeveelheid calorieën en maximaal voordeel, dan is het raadzaam om geen saus te gebruiken, maar groenten in je eigen sap te stoven.
- Calorische inhoud per 100 g - 107 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 700 g
- Aardappelen - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Kool - 300 g
- Appel - 2 stuks.
- Knoflook - 2 teentjes
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Groentestoofpot met vlees en appels koken
1. Was het vlees onder stromend water, droog het af met een papieren handdoek, snijd de film en aderen af, als je wilt, kun je overtollig vet afsnijden. Snijd het vlees vervolgens in middelgrote stukken. Zet de pan op het vuur, giet er geraffineerde plantaardige olie in en verwarm goed. Stuur het vlees vervolgens om op hoog vuur te braden, zodat het bedekt wordt met een korst en al het sap vasthoudt.
2. Schil de aardappelen, was en snijd ze in blokjes van ongeveer 1, 5-2 cm Als het vlees lichtbruin is, zet je het vuur laag en voeg je de gebakken aardappelen toe.
3. Doe hetzelfde met wortelen: schillen, wassen en snijden. Stuur dan onmiddellijk om in een pan te bakken.
4. Verwijder de bovenste bladeren van de kool, omdat ze altijd vuil zijn, snijd het benodigde deel af, was en hak fijn. Voeg kool toe aan alle producten om in een pan te bakken.
5. Was de appels, verwijder het klokhuis met een speciaal mes en snij in blokjes. Voeg de appel toe aan de stoofpot als alle ingrediënten half gaar zijn, want de appel is erg mals en kookt snel.
6. Pel de knoflook, spoel af met water, hak ze fijn en doe ze in een stoofpot.
7. Kruid de stoofpot met zout en zwarte peper.
8. Giet de tomatenpuree erbij, meng de groenten goed en laat 30 minuten sudderen. De groentestoof is klaar en klaar om geserveerd te worden. Overigens heeft zo'n stoofpot absoluut geen toevoeging nodig, het is zeer bevredigend en kan als een onafhankelijk gerecht fungeren.
Videorecept voor het koken van groentestoofpot met aardappelen en vlees:
