Haring onder een bontjas is de bekendste salade bij deze vis. Het is echter niet de enige en er kunnen veel verschillende heerlijke salades worden bereid van haring.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Haring wordt beschouwd als een nogal vette vis, maar tegelijkertijd is het caloriegehalte 220 kcal, wat aanzienlijk minder is dan rund- en varkensvlees. Daarnaast bevat het gezonde vetten Omega-3, die het verouderingsproces en de ontwikkeling van hart- en vaatziekten vertragen. En als je 3 keer per week haring gebruikt, neemt de kans op een beroerte en een hartaanval aanzienlijk af.
Haring is een vrij specifiek product. Dit neemt echter niet weg dat het perfect te combineren is met veel andere producten. Gekookte groenten zoals aardappelen, bieten en wortelen gaan bijvoorbeeld goed samen met haring. Verschillende groenten en uien zijn er geschikt voor. Kleed dergelijke salades aan met mayonaise of plantaardige olie met azijn. Ook hangt de smaak van de salade af van de gebruikte haring - gezouten, licht gezouten of pittig gezouten.
Tegenwoordig zijn er al veel recepten voor salades met haring. Maar voordat je ze gaat koken, moet je de juiste vis kiezen. Haring dient op een donkere plaats bewaard te worden, bijvoorbeeld in een vat of donkere vacuümverpakking. Want bij blootstelling aan licht verliest de vis al snel veel nuttige eigenschappen.
- Calorische inhoud per 100 g - 115 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Haring - 1 st.
- Witte uien - 1 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Groene uien - bosje
- Mayonaise - 100 g
- Tafelazijn 9% - 1 eetlepel
Stapsgewijze bereiding van haringsalade
1. Schil de uien, was en hak ze fijn in halve ringen. Plaats het in een diepe kom, giet er azijn en warm water in. Roer en laat marineren terwijl je de rest van het voedsel behandelt. Vergeet niet af en toe de uien om te roeren. Als u geen witte uien heeft, kunt u deze vervangen door gewone uien.
2. Verwijder de film van de haring, snijd de kop, staart en vinnen af. Verwijder de richel door de vis in filets te snijden en verwijder voorzichtig alle botten.
3. Was de filets, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm groot.
4. Was groene uien, droog en hak ze fijn.
5. Kook eieren hardgekookt. Daarna in de koelkast bewaren, schillen en in blokjes snijden.
6. Combineer alle producten in één kom. Uien moeten met uw handen goed uit overtollig vocht worden geperst. Giet mayonaise in en meng alles. Leg de salade op een schaal en serveer.
Dit gerecht onderscheidt zich door zijn expressieve smaak en aroma, evenals een feestelijke uitstraling. Ik merk ook op dat aangezien haring in harmonie is met veel producten, deze salade kan worden aangevuld met andere producten naar smaak en verlangen. Voor verzadigingsgerechten kunt u bijvoorbeeld gekookte aardappelen, gekookte wortelen voor helderheid, ingeblikte erwten voor pikantheid doen.
Zie ook een videorecept over het maken van een haringsalade:
