Een stapsgewijs recept voor jam van viburnum en pompoen: productkeuze, kooktechnologie. Videorecepten.
Jam van viburnum en pompoen is een ontzettend lekkere delicatesse. Volgens het recept is de set ingrediënten klein en bevat het geen conserveermiddelen, kleurstoffen of smaakversterkers, dus deze blanco wordt als veilig beschouwd. Zo'n natuurlijk dessert, bereid met de eigen hand, bevat een grote hoeveelheid vitamines en andere waardevolle stoffen, daarom kan het worden gebruikt om het lichaam in het koude seizoen te onderhouden.
Kies alleen de meest verse ingrediënten om de perfecte jam te maken. Viburnum-bessen moeten rijp, vlezig zijn en een uniforme rode tint hebben. De beste tijd om ze te oogsten is dichter bij de winter, met de komst van de eerste nachtvorst, wanneer de vruchten niet meer bitter smaken en een delicate smaak krijgen.
Er mogen alleen kleine tot middelgrote pompoenen worden gekocht. In grote vruchten is het vruchtvlees vezelig, wat de kwaliteit van de afgewerkte viburnum en pompoenjam negatief kan beïnvloeden. De zoetste en meest aromatische is degene waarvan de kleur fel oranje of rijk geel is. De schil moet intact en stevig genoeg zijn.
We raden u aan om vertrouwd te raken met het recept voor jam van viburnum en pompoen met een foto, waarmee u een uitstekend genezend dessert voor de winter kunt bereiden.
Zie ook hoe je pompoenjam maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 163 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Viburnum - 500 g
- Pompoen - 500 g
- Water - 1 eetl.
- Suiker - 0,7-1 kg
Stap voor stap bereiding van jam van viburnum en pompoen
1. We beginnen met de bereiding van jam van viburnum en pompoen met de bereiding van bessen. Om dit te doen, verwijdert u voorzichtig alle vruchten van elke tak, spoelt u ze onder stromend water, kookt u 3-4 minuten en maalt u ze op een handige manier, bijvoorbeeld vermaal ze in een vleesmolen, klop ze in een blender of vermaal ze in een vijzel. Dit zal de bovenste schil breken en de geurige pulp zal naar buiten komen.
2. De resulterende pap, volgens het recept voor jam van viburnum en pompoen, moet door een zeef worden gewreven om alle schil en kleine botten te verwijderen. Als resultaat van dergelijk nauwgezet werk is de output de meest delicate viburnum-fruitdrank. Dit zorgt voor maximale uniformiteit in de afgewerkte jam.
3. Vervolgens wordt de bereiding van het plantaardige deel van het dessert uitgevoerd. We verdelen de pompoen in grote elementen, selecteren alle zaden en verwijderen de schil. Maal vervolgens met een scherp mes in vierkante stukken met een zijde van 2-2,5 cm, plaats in een pan, vul met een kleine hoeveelheid water en kook op laag vuur tot ze zacht zijn. Giet daarna het water af en klop de pompoenstukjes met een blender. Als het niet mogelijk is om uniformiteit te bereiken, maal het product dan extra door een zeef.
4. Meng vervolgens beide ingrediënten in een kleine steelpan en zet op laag vuur. Giet de minimale hoeveelheid suiker die is aangegeven in het stapsgewijze recept voor jam van viburnum en pompoen, meng. Tijdens geleidelijke verwarming lossen de zoete kristallen op, waarna een monster moet worden verwijderd. Voeg indien nodig meer suiker toe om de perfecte smaak te krijgen.
5. De kooktijd voor jam mag niet langer zijn dan 30-40 minuten. Het vuur moet laag zijn en het roeren moet praktisch continu zijn. Dus de jam van viburnum en pompoen zal niet verbranden en zal zijn helende eigenschappen, aangename geur en geweldige smaak niet verliezen. Aan het einde van het proces brengen we het product over in opslagmatrijzen.
6. Kleine glazen potten zijn de beste optie voor het bewaren van het werkstuk, hoewel soms plastic containers kunnen worden gebruikt. Voordat u de pompoen- en viburnumjam legt, moeten de gerechten worden gesteriliseerd. Hierdoor kunt u de heilzame eigenschappen van het dessert zo lang mogelijk behouden.
7. Jam van viburnum en pompoen is klaar! Het kan in een diepe kom op tafel worden geserveerd, vergezeld van partjes citroen en munttwijgen. Je kunt er heerlijke sandwiches mee maken, op een stuk witbrood smeren of er taarten en taarten met een vulling van maken. In ieder geval zal het gerecht u niet alleen verrassen met een geweldige frisse smaak, maar ook uw gezondheid ten goede komen.
Zie ook videorecepten:
1. Pompoenjam met viburnum
2. Jam van pompoen en viburnum
