Hoe maak je Nutella-chocoladeroomijs? Een stapsgewijs recept met een foto van thuis koken. Combinaties van ingrediënten. Videorecept.
Ten slotte verwent de zomer ons met warmte, wat betekent dat het tijd is voor koude desserts. Trakteer uzelf en uw dierbaren op zelfgemaakte lekkernijen en maak zelfgemaakt Nutella-chocoladeroomijs volgens onderstaand recept. Ongelooflijk rijke chocoladesmaak van dicht en fluweelachtig ijs. Homogeen, zonder ijskorrels, met een heldere chocoladekleur. Dit is een waar genot. Bovendien is deze magie niet zo moeilijk te bereiden. En, zoals je weet, is zelfgemaakt ijs veel lekkerder en gezonder dan het gekochte. Dergelijk ijs kan aan kinderen worden gegeven zonder angst voor de samenstelling van het product, omdat er zit niets schadelijks in. Natuurlijk kun je ijs van goede kwaliteit kopen, maar de prijs is kosmisch.
Iedereen kan thuis een uitstekend ijsdessert maken. Het belangrijkste is om alle regels te volgen en natuurlijke ingrediënten te kiezen. Bovendien kun je zo'n lekkernij maken zonder zelfs maar een speciale ijsmachine en vormpjes te hebben. Het belangrijkste is om een vriezer te hebben.
In dit recept heb ik ijs gemaakt van Nutella-chocoladepasta, dus de smaak bleek erg rijk te zijn. Donkere chocolade kan echter worden gebruikt. En daarnaast kunnen vanille, siropen, fruit, bessen, jam, noten, kruiden en honing aan ijs worden toegevoegd.
- Calorische inhoud per 100 g - 529 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 45 minuten, plus tijd om uit te harden
Ingrediënten:
- Room met een vetgehalte van minimaal 33% - 300 ml
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Eieren - 3 st.
- Nutella chocopasta - 100 g
Stap voor stap bereiding van nutella chocoladeroomijs, recept met foto:
1. Was de eieren, droog ze af met keukenpapier en breek de schelpen. Giet de inhoud in een pan om de vaat niet te bevlekken, want dan wordt het mengsel in dezelfde pan verwarmd.
2. Giet suiker over de eieren en klop met een mixer luchtig en wit zodat de geraffineerde korrels breken.
3. Giet de room bij het eiermengsel en klop de ingrediënten met een mixer tot een gladde massa. Neem room voor roomijs met een vetgehalte van minimaal 33% zodat ze goed kloppen. Dan wordt het ijs bijzonder mals. Als u de room door melk wilt vervangen, neem dan alleen hoogwaardige en volle melk, niet verdund. Verdunde melk is prima, maar dan moet het lang sudderen om overtollig water te verdampen. Je zult op zoek moeten naar volle melk, maar je weet zeker dat zelfgemaakt ijs heerlijk zal zijn. Als je melk gebruikt, voeg dan een beetje boter toe. Hoewel het een andere smaak heeft, en het dessert een gelige tint zal geven. Je kunt trouwens geitenmelk gebruiken, dat is zo vet als room. Het enige is dat het een specifieke geur heeft.
4. Plaats een pan met voedsel op het fornuis en verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren, niet laten koken.
5. Als het mengsel warm is, leg je de Nutella chocopasta erin. In plaats van nutella kun je niet alleen pure chocolade nemen, maar ook melk. Maar dan wordt het ijs natuurlijk zachter, maar ook zoeter. Verminder daarom de hoeveelheid suiker.
6. Blijf het mengsel verwarmen en roer regelmatig om de nutella volledig op te lossen. Breng de massa tegelijkertijd niet aan de kook. Als het begint te koken, kunnen de eieren opkrullen, zal er schuim op het oppervlak verschijnen en zal het dessert niet werken. Het is erg belangrijk om het mengsel op tijd van het vuur te halen.
7. Laat de pot afkoelen tot kamertemperatuur. Na afkoeling kun je nog verse frambozen aan het ijs toevoegen. Samen met chocolade zal het dessert ongelooflijk lekker zijn. Je kunt ook kokosvlokken, bananenpuree, muntsiroop toevoegen.
8. Wanneer de massa volledig is afgekoeld, klop je deze ongeveer 1-2 minuten met een mixer en giet je deze in plastic bakjes of speciale ijsvormen. Je kunt ijs ook in porties maken met siliconen muffinvormpjes.
Stuur ijs om te koelen in de koelkast bij -15 ° C. Tegelijkertijd, periodiek, elke 1-1, 5 uur, klop de massa met een mixer. Wanneer het onmogelijk wordt om het te verslaan, laat het ijs dan volledig bevriezen. Houd de temperatuur van de vriezer in de gaten zodat deze niet lager is dan -14°C, in extreme gevallen kan de temperatuur worden verlaagd tot -18°C.
Zelfgemaakt ijs is op de juiste temperatuur tot 2 maanden houdbaar. Houd er tegelijkertijd rekening mee dat een temperatuurverschil schadelijk is voor een delicaat dessert, haal het daarom vaak niet uit de vriezer om het later terug te zetten. Anders kan het verslechteren. Het is beter om ijs in kleine porties te koken.
Dergelijk chocolade-ijs zal de zoetekauw verrukken met zijn buitengewone delicate smaak en speciale delicate textuur. Bestrooi bij het serveren met chocoladeschilfers, aardbeien, koekjes of notenschilfers.
