Hoe maak je een heerlijk visgerecht? Kenmerken van de bereiding, TOP-9 beste recepten voor zalmsalade. Videorecepten.
Zalmsalade is een licht en voedzaam gerecht, niet alleen voor de feestelijke, maar ook voor de alledaagse tafel. Het bereiden van zo'n snack is snel en eenvoudig.
Kenmerken van kooksalade met zalm
Atlantische zalm wordt beschouwd als een van de gezondste vissen vanwege het gehalte aan omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren. Daarom moet in het dieet van elke persoon rode vis, inclusief zalm, op de eerste plaats komen. Bovendien is het vlees van deze vis rijk aan verschillende nuttige stoffen: fosfor, kalium, selenium, chroom, zink, vitamine D, C, B2, A, E en andere.
Vergeet echter niet dat zalm een kleine hoeveelheid kwik bevat, waardoor overmatige consumptie van dit product ernstige gevolgen kan hebben. Zwangere en zogende vrouwen moeten zalm met de nodige voorzichtigheid eten. Bovendien kan het, zoals bij elke rauwe vis, mariene parasieten bevatten en kan gerookte zalm gifstoffen bevatten. U moet zo'n gezonde vis echter niet opgeven vanwege deze waarschuwingen. Het is voldoende om het 2-3 keer per week te gebruiken voor 100-150 g.
Om kwaliteitszalm te kiezen, kijk naar de kleur van het karkas. Het is optimaal als het oranje-roze is. De vis mag niet glad aanvoelen, er is geen rotte geur. Het vlees moet stevig zijn, zonder overtollig vocht.
Je kunt zalm in de vriezer bewaren, maar het is het beste om hem direct na aankoop te koken.
Belangrijk! Als u in de winkel twijfelt over de versheid van rode vis, vraag dan de verkoper om een kwaliteitscertificaat.
Van Atlantische zalm kunnen veel verschillende gerechten worden bereid: koude en warme hapjes, eerste en tweede gangen. In welke vorm dan ook, dit is de beste smaak en buitengewone voordelen.
Wat de recepten voor zalmsalade betreft, zijn de vooruitzichten ongelooflijk: u kunt vis uit blik kiezen, licht gezouten, gerookt of gestoomd. Ze worden zowel koud als warm geserveerd, samen met groenten, eieren, geitenkaas, gekruid met mayonaise, citroensap of boter. Zet je fantasie aan - en voila!
Hieronder staan de meest originele en verrukkelijke manieren om Atlantische zalmsalade te maken.
TOP 9 beste zalmsalade recepten
Om een heerlijke zalmsalade te bereiden, moet je niet alleen vis van hoge kwaliteit kiezen, maar je ook aan het recept van het gerecht houden. Hier gaan we je zeker mee helpen: de populairste recepten zijn hier verzameld.
Salade van zalm en komkommer uit blik
Een snelle en ongecompliceerde manier om een koude snack te bereiden. Dit gerecht is bijvoorbeeld perfect voor een familieavond. Voor de bereiding van een dergelijke salade worden naast ingeblikte zalm ook komkommers en tomaten gebruikt die in elk seizoen verkrijgbaar zijn. Je maag zal je dankbaar zijn, want de combinatie van groente en vis is een versterkt en licht verteerbaar gerecht.
- Calorische inhoud per 100 g - 80 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Zalm uit blik - 1 blikje
- Rode ui - 1 krop
- Komkommer - 1 st.
- Cherrytomaten - 100 g
- Bladsla - 5-6 bladeren
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Citroensap - 2 eetlepels
- Zout, peper - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van zalm-komkommersalade uit blik:
- Open een blik ingeblikt voedsel, giet de vloeistof af. Verwijder de botten van de vis en hak het vlees fijn met een mes of kneed het met je vingers.
- Bereid groenten voor: was komkommers, cherrytomaatjes en sla, schil de ui.
- Snijd komkommers, uien in halve ringen en tomaten in tweeën in grote plakken.
- Doe sla, alle groenten en zalm in een kom. Breng op smaak met zout, peper en breng op smaak met plantaardige olie gemengd met citroensap.
Zalm en avocado salade
De meest ongelooflijke combinatie die je je kunt voorstellen. Zalmsalade met avocado en kwarteleitjes is een explosie van smaak en tegelijkertijd een gezonde en voedzame tandem van producten. Zo'n snelle snack is geen schande om te presenteren op een gala-receptie.
Ingrediënten:
- Licht gezouten zalm - 150 g
- Avocado - 1 st.
- Kwarteleitjes - 6 stuks.
- Mix salade - optioneel
- Rode ui - halve
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Zout, peper - naar smaak
- Honing - 1 tl
- Citroensap - 2 l.
- Dijon-mosterd - 1 tl
Stap voor stap bereiding van zalm en avocado salade:
- Bij het bereiden van een salade met licht gezouten zalm moet je beginnen met het snijden van de vis, maar je kunt ook kant-en-klare plakjes kopen. Wees voorzichtig om de botten te verwijderen om niet te stikken in het consumptieproces.
- Was de avocado, snij doormidden, verwijder de pit met een mes. Verwijder de schil en snijd het fruit in plakjes.
- Snijd de helft van de rode ui in halve ringen.
- Was de salade met kraanwater, raap hem op met je handen, doe hem in een slakom.
- Kook kwarteleitjes, in tweeën gesneden. Je kunt ook kip gebruiken, dan zijn 2 stuks voldoende.
- Voeg avocado, ui en eieren toe aan de salade.
- Bereid de dressing voor: Combineer honing, mosterd, zout, peper, olijfolie en citroensap. Giet de resulterende saus over de salade en roer.
Salade van gerookte zalm en tomaten
Een niet-triviale salade met gerookte Atlantische zalm en verse tomaten zonder vel, aangevuld met de zuurheid van citroensap. Dieet koud voorgerecht met de smaak van een echt restaurantgerecht.
Ingrediënten:
- Tomaten - 300 g
- Gerookte zalm - 200 g
- Citroen - halve
- Zout en peper - snufje tegelijk
- Rode ui - 1 st.
Stap voor stap bereiding van gerookte zalm en tomatensalade:
- Alleen rijpe en sappige tomaten zijn geschikt voor dit gerecht. Groenten moeten worden overgoten met kokend water en vervolgens worden gemarkeerd in koud water. Verwijder de schil van de tomaten, verwijder de zaadjes met een lepel en snij het vruchtvlees in grote stukken met een scherp mes.
- Was de kop van de rode ui, verwijder de schil en snijd in dunne halve ringen.
- Snijd de gerookte zalm, verwijder de botten en snij in grote blokjes.
- Meng vis en ui en giet er 5-7 minuten citroensap over.
- Voeg tomaten toe aan de salade, meng, garneer met sesamzaadjes indien gewenst.
Mimosasalade met zalm en rode kaviaar
En nu een recept voor de liefhebbers van mayonaise snacks! Een populair wintergerecht in het hele land kan worden gevuld met een meer "dure" en elegante smaak door licht gezouten zalm en rode kaviaar toe te voegen aan de Mimosa-salade. Een win-win zet bij een ontmoeting met vrienden!
Ingrediënten:
- Zalm - 200 g
- Kippeneieren - 3 st.
- Mayonaise - 3 eetlepels
- Aardappelen - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Groene uien - klein bosje
- Zalmkaviaar - 30 g
Stapsgewijze bereiding van Mimosa-salade met zalm en rode kaviaar:
- Kook eieren, aardappelen en wortelen. Schil en schil, snijd in blokjes, doe in verschillende kommen en bereid ze voor op verdere salademontage.
- Snijd de vis, verwijder de botten, snijd het vlees in blokjes.
- Snijd de groene ui.
- Leg de aardappelen neer, maak een mayonaisegaas, leg de zalm en groene uien erop, besprenkel opnieuw met een beetje mayonaise. Wortelen en eieren volgen. Bestrijk elke laag met mayonaise.
- Versier de salade met kaviaar erop en laat 1-2 uur in de koelkast opstijven voordat je hem serveert.
- Rasp de wortelen en eieren op een grove rasp en scheid de eiwitten van de dooiers.
- Snijd de aardappelen in blokjes.
- Verzamel de salade als volgt: eerst aardappelen, dan kabeljauwlever, uien, dan wortelen, eiwitten en de laatste laag - dooiers. Lagen moeten bedekt zijn met mayonaise.
- Zet de voorbereide salade een uur in de koelkast. Het moet verzadigd zijn.
- Garneer voor het serveren met gehakte peterselie.
Caesarsalade met zalm en croutons
Caesarsalade met zalm is een ander kenmerk van veel restaurantgerechten. Als je geen grote fan bent van kiphapjes, probeer er dan licht gezouten vis aan toe te voegen. De rest van de ingrediënten in de salade blijven hetzelfde.
Ingrediënten:
- Licht gezouten zalm - 250 g
- Croutons - 50 g
- Sla - 100 g
- Parmezaanse kaas - 50 g
- Eieren - 2 stuks.
- Cherrytomaten - 100 g
- Mosterd - 1 tl
- Olijfolie - 4 eetlepels
- Halve citroen
- Knoflook - 1 teentje
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijze bereiding van Caesarsalade met zalm en croutons:
- Snijd de vis, snijd in dunne plakjes.
- Was de tomaten en sla, rasp de Parmezaanse kaas op een fijne rasp.
- Kook hardgekookte eieren, pel ze, snijd ze in vieren.
- Bereid saladedressing: meng zout, peper, pers de knoflook uit, pers het sap van een halve citroen, voeg mosterd en olie toe. Roer alle ingrediënten.
- We beginnen de salade te serveren: leg de bladeren, giet er wat saus over. Top met gesneden kersen en stukjes vis.
- Schik de eierkwartieren rond de rand van het bord. Besprenkel opnieuw met de resterende dressing. Bestrooi de salade met croutons en Parmezaanse kaas, serveer direct.
Warme zalmsalade
Gebakken stukjes vis, verse kruiden en een ongelooflijke honing-mosterddressing - dit alles is een onvergetelijke smaak van een warme zalmsalade.
Ingrediënten:
- Verse zalmfilet - 200 g
- Mix van sla en rucola - 200 g
- Tomaat - 1 st.
- Rode ui - een halve krop
- Honing - 1 tl
- Dijon-mosterd - 2 eetlepels
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Citroensap - 1 eetlepel
- Zout en peper naar smaak
- Muntblaadjes - voor decoratie
Stap voor stap bereiding van warme zalmsalade:
- Bereid de zalm: was de filets, breng op smaak met zout, peper en bak ze 3 minuten in een hete koekenpan met olijfolie. Overdrijf de vis niet!
- Snijd de tomaat in grote plakken en de helft van de rode ui in dunne halve ringen.
- Was de salade en pak hem met je handen op, meng met rucola.
- Bereid de vulling: meng olijfolie, Dijon-mosterd, zout, peper, citroensap.
- Leg de greens, gekruid met een deel van de saus, tomaten en rode uien en garneer met de hete zalm.
- Besprenkel met de resterende honing-mosterddressing, garneer met muntblaadjes en serveer de salade warm.
Zalmsalade met rijst
De balans van essentiële micronutriënten is erg belangrijk voor een normaal functioneren. Om het lichaam als een klok te laten werken, is goede voeding belangrijk. Hartige, calorierijke, maar zeer delicate rijstsalade met zalm, gecombineerd met vezelrijke rucola, zal uw culinaire vaardigheden gunstig benadrukken in het bijzijn van de gasten die voor de vakantie zijn uitgenodigd.
Ingrediënten:
- Ingeblikt voedsel - 1 st.
- Rijst - een handvol
- Rucola - bosje
- Ui - een halve krop
- Hete peper - 1 st.
- Olijven zonder pit - 1/3 blikje
- Veenbessen - voor decoratie
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Dijon-mosterd - 1 tl
- Citroensap - 1 tl
- Zout, peper - naar smaak
Stap voor stap bereiding van zalmsalade met rijst:
- Kook water, zout en voeg onder stromend water gewassen rijst toe. Kook al roerend.
- Controleer na 15-20 minuten de gereedheid van het graan, doe het in een vergiet om overtollig water af te tappen.
- Doe de afgekoelde rijst in een slakom.
- Open een blikje ingeblikt voedsel, snijd de zalm, verwijder de botten, breek het met je handen en breng over naar de gekookte ontbijtgranen.
- Snijd de hete peper fijn, pel de ui en snijd hem in halve ringen.
- Pluk de rucola met de hand, hak de olijven doormidden. Meng alle ingrediënten.
- Bereid saladedressing voor: meng olie, zout, peper, citroensap, mosterd. Giet in de salade, roer.
- Garneer voor het serveren met cranberry's of kersen.
Zalm en garnalensalade
Een geweldige optie voor diegenen die op dieet zijn of de voorkeur geven aan de meer natuurlijke smaak van vis. Deze salade "met" gekookte zalm en garnalen met roomkaas vulling. Dit gerecht wordt geserveerd in kleine glazen vazen versierd met een schijfje citroen of muntblad.
Ingrediënten:
- Licht gezouten zalm - 100 g
- Garnalen - 100 g
- Kwarteleitjes - 8 stuks.
- Harde kaas - 50 g
- Slablaadjes - 50 g
- Rode kaviaar - 2 eetlepels
- Roomkaas - 300 g
- Zure room - 3 eetlepels
- Limoen - 1 eetlepel
- Zout, peper - naar smaak
- Knoflook - 1 teentje
Stap voor stap bereiding van zalm-garnalensalade:
- Kook de garnalen een minuut in kokend water.
- Snijd de licht gezouten zalmfilet in reepjes.
- Kook kwarteleitjes: 5 stuks. hak met een mes, en 3 stuks. vertrekken voor decoratie.
- Rasp de kaas op een fijne rasp.
- Maak een saus door kaas, zure room, zout en peper te mengen, voeg een beetje limoenrasp en -sap toe, pers de knoflook uit en roer.
- Leg de gesneden eieren in laagjes in een vaas, gevolgd door saus, zalm, sla, weer saus, garnalen, kaas en weer saus. Wissel lagen af tot de borden vol zijn.
- Garneer tot slot met garnalen, sla, een half kwarteleitje en kaviaar.
Zalm en koolsalade
Je hoeft geen dure boodschappen te doen om een heerlijke en voedzame salade te maken. Je kunt bijvoorbeeld een zalmsalade maken met kool. Het gerecht is zo goedkoop mogelijk, maar erg sappig.
Ingrediënten:
- Witte kool - 150 g
- Dille - bosje
- Licht gezouten of ingeblikte zalm - 200 g
- Eieren - 3 st.
- Komkommer - 1-2 st.
- Olijfolie of mayonaise - voor dressing
Stapsgewijze bereiding van zalmsalade met kool:
- Hak de kool fijn, knijp een beetje met je handen.
- Snijd de zalm in blokjes. Kies je voor ingeblikt voer, verwijder dan de botten en sorteer de vis met je handen.
- Kook eieren hardgekookt, snijd ze in blokjes, zoals komkommers.
- Hak de dille fijn.
- Combineer alle ingrediënten in een slakom, breng op smaak met zout, breng op smaak met olijfolie of mayonaise.
Zalmsalade video recepten
Als je nog niet eerder zalmgerechten hebt geprobeerd, zijn de hierboven gepresenteerde recepten misschien een verbluffende ontdekking. Je kunt kaas, eieren, groenten en verschillende soorten groenten toevoegen aan zalmsalades, wat het delicate vlees van de vis zal benadrukken. Ren liever naar de winkel en ga dan naar de keuken om te koken en je dierbaren te verrassen met nieuwe gerechten.
