Lavendelsiroop, vrij ongebruikelijk voor onze perceptie. En weinig mensen weten dat het goed samengaat met ijs, room, glazuur, pannenkoeken, koffie, panna cotta, gebak … Daarom leren we vandaag hoe we zelfgemaakte lavendelsiroop kunnen maken.
Inhoud recept:
- Lavendelsiroop maken - kookfuncties
- Lavendelsiroop klassiek recept
- Lavendelsiroop: recept voor koffie, cocktails, desserts
- Videorecepten
Lavendel wordt bij het koken alleen als siroop gebruikt. Niet veel mensen houden van de geur, omdat het lijkt op de geur van parfum. Een druppel lavendelsiroop kan echter elk product, dessert, drankje, gebak perfect op smaak brengen. De siroop wordt toegevoegd aan thee, over ijs gegoten, om desserts op smaak te brengen, enz.
Lavendelsiroop maken - kookfuncties
Lavendelsiroop is de meest gunstige siroop. Het wordt vaak solo gebruikt door een paar druppels aan een stuk toe te voegen. Daarna krijgt het gerecht het karakteristieke aroma en de smaak van lavendel. Tegelijkertijd is het ook verrijkt met verschillende vitamines en mineralen. Lavendelsiroop heeft een gunstig effect op de gezondheid en het welzijn van de mens. De drank heeft praktisch geen contra-indicaties. De uitzondering wordt gemaakt door mensen met individuele intolerantie, die zich uiten in de vorm van een allergische reactie. Indigestie is ook mogelijk.
Lavendelextract is erg populair bij barmannen. Op basis hiervan worden verschillende cocktails gemaakt, die een ongewone smaak en een heerlijk aroma krijgen. Om thuis een heerlijke en soulvolle siroop te maken, moet je een indrukwekkende hoeveelheid aromatische componenten gebruiken in verhouding tot water en suiker. Je moet de ingrediënten niet missen als je een smakelijke en aromatische siroop wilt krijgen. Kook het nooit te lang, anders verandert de suiker in karamel. 1 minuut is voldoende. De afgewerkte drank heeft een mooie paarse kleur. Zelfgemaakte lavendelsiroop wordt maximaal 5-6 maanden in de koelkast bewaard.
Verse lavendel kan worden vervangen door gedroogde lavendel. Dit heeft geen invloed op de kwaliteit van de siroop. Na het koken kan de siroop niet worden gefilterd, maar samen met lavendeltakjes in een container worden gegoten. Dan wordt het doordrenkt en meer verzadigd met het aroma van de plant. Het is toegestaan om een paar druppels citroensap aan de siroop toe te voegen. De citrusvruchten zullen het aroma en de smaak van de siroop verrijken en veelzijdig maken.
Merk op dat de technologie voor het bereiden van lavendelsiroop eenvoudig en snel is. En met dezelfde technologie kunt u andere siropen bereiden: munt, roze, gember, lila …
Lavendelsiroop klassiek recept
De bereide siroop van vers lavendelkruid zal een prachtige decoratie zijn voor uw taarten en compotes, het zal hoofdpijn en andere kwalen genezen.
- Calorische inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 35 minuten
Ingrediënten:
- Water - 1 eetl.
- Takjes verse lavendel - 10 g
- Suiker - 200 g
Stap voor stap bereiding van lavendelsiroop (klassiek recept):
- Was een takje lavendel onder stromend water, maak het schoon van onzuiverheden en droog het af.
- Snijd het in meerdere stukken.
- Plaats de plant in een pan en bedek met water.
- Voeg suiker toe en kook. Kook 1-2 minuten.
- Haal de pan van het vuur en laat de inhoud volledig afkoelen.
- Zeef de lavendelsiroop door een fijne zeef of kaasdoek. Giet in een glazen pot en bewaar in de koelkast.
Lavendelsiroop: recept voor koffie, cocktails, desserts
Lichtzure en zoete smaak, uitgesproken aroma … Deze lavendelsiroop is perfect voor het maken van allerlei desserts, ijshagelslag, kwark, pannenkoeken en natuurlijk om toe te voegen aan koffie.
Ingrediënten:
- Water - 500 ml
- Lavendelbloemen - 2, 5 eetlepels
- Rietsuiker - 500 g
- Bosbessenpulp of bosbessenpuree - 0,5 el.
Stapsgewijze bereiding van lavendelsiroop voor koffie, cocktails en desserts:
- Giet water in een pan en kook.
- Voeg suiker en lavendelbloemen toe.
- Kook suiker tot het volledig is opgelost.
- Haal de pan van het vuur en laat een half uur staan.
- Zeef, voeg bosbessenpulp toe en kook opnieuw.
- Zet het vuur uit en laat de siroop volledig afkoelen.
- Filter na lavendelsiroop opnieuw door meerdere lagen kaasdoek.
- Giet de afgewerkte siroop in potten en bewaar in de koelkast.
Videorecepten:
