Kiwi, of zoals deze exotische bes ook wel de Chinese kruisbes wordt genoemd, is al lang geen wonder meer. Weinig mensen weten echter dat je van dit overzeese fruit, dat tegenwoordig in elke supermarkt wordt verkocht, heerlijke jam voor de winter kunt maken.
Inhoud recept:
- Hoe maak je kiwi-jam - kookfuncties
- Hoe maak je kiwi-jam: een klassiek recept
- Kiwi jam: vijf minuten
- Kiwi Jam: Banaan Recept
- Videorecepten
Wanneer het gesprek over jam komt, herinnert men zich onwillekeurig spaties van frambozen, aardbeien, abrikozen. Maar niet veel mensen stellen zich voor hoe voedzaam en origineel jam kan worden gemaakt van een exotisch fruit - kiwi. Deze bes is uiterst nuttig omdat: bevat een voorraad unieke enzymen, vitamines en mineralen. En het unieke ervan ligt in het feit dat zelfs na warmtebehandeling de helende eigenschappen praktisch niet verloren gaan. Bovendien kan kiwijam het hele jaar door gemaakt worden, want kleine harige bessen zijn altijd aanwezig in de winkel.
Hoe maak je kiwi-jam - kookfuncties
Hoe maak je kiwi-jam zodat het lekker, aromatisch is, lang bewaard wordt en elke eter behaagt? Dit is helemaal niet moeilijk, als je enkele subtiliteiten kent.
- Om kiwi-jam te maken, hoeft u alleen maar halfrijp fruit te kopen, hard, dicht en stevig aanvoelend. Het sap stroomt er niet van tevoren uit. Maar als je van vloeibare jam houdt, zijn scherp geprijsde vruchten die zijn geslagen en hun presentatie hebben verloren, geschikt. Ze kunnen ook gekookt worden.
- De toevoeging van citroensap, appelschijfjes, banaan of aardbei zal helpen om de smaak van voedzame en gezonde jam te verrijken.
- Bananen-caloriearme kiwi-jam voegt niet alleen verzadiging toe, maar ook dichtheid met energiewaarde.
- Veel kiwi-jams zijn vergeleken met kruisbessenjam. Deze twee soorten jam zijn echter alleen uiterlijk vergelijkbaar: een heldere smaragdgroene tint. Hun smaak is totaal anders.
- Het is vermeldenswaard dat kiwi het verteringsproces verbetert, het gevoel van zwaarte in de maag verlicht, een gunstig effect heeft op het uiterlijk (verbetert de conditie van de huid, voorkomt het verschijnen van grijs haar, helpt bij de bestrijding van onnodige vetten). Kiwi heeft een positief effect op de stemming.
Hoe maak je kiwi-jam: een klassiek recept
Kiwi-jam maakt een licht aroma van vers geperst citroensap aantrekkelijker en smakelijker.
- Calorische inhoud per 100 g - 132 kcal.
- Porties - 2 kg
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Kiwi - 1,5 kg
- Vers geperst citroensap - 1 eetlepel
- Kristalsuiker - 1 kg
Stapsgewijze bereiding van kiwi-jam volgens het klassieke recept:
- Was en schil de kiwi door deze met een groenteschilmes te verwijderen. Snijd de huid daarom zo dun mogelijk.
- Snijd na het vruchtvlees in kleine partjes en doe ze in een dikwandige kookpan.
- Besprenkel het fruit met vers citroensap, roer en plaats op het fornuis, op laag vuur.
- Kook de jam, af en toe roeren.
- Zodra het vruchtvlees zacht is, voeg je suiker toe en roer je goed.
- Kook en laat 15-20 minuten op matig vuur sudderen.
- Giet de afgewerkte jam in voorbereide gesteriliseerde potten, sluit af met deksels en bewaar in de kelder na afkoeling.
Kiwi jam: vijf minuten
Heerlijke vitamine-kiwi-jam - vijf minuten is een ongewone delicatesse. Dit is een echt natuurlijk antidepressivum dat gasten kan verrassen, familieleden kan behagen en kinderen kan verwennen.
Ingrediënten:
- Kiwi - 2 kg
- Suiker - 1, 5 el.
- Walnoten - een handvol
Stapsgewijs koken van kiwi-jam in 5 minuten koken:
- Was de kiwi en verwijder het vel. Snijd de vruchten in halve ringen, doe ze in een pan en bedek ze met suiker.
- Laat het fruit voor het sap.
- Voeg fijngemalen walnoten toe aan de massa.
- Verplaats de pot naar het fornuis, zet het vuur aan en roer constant met een houten lepel, kook tot het kookt.
- Kook de kiwi 5 minuten op middelhoog vuur.
- Plaats de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten en rol op met gekookte deksels.
- Wikkel de container in met een warme wollen deken en laat een dag staan totdat deze volledig is afgekoeld.
Kiwi Jam: Banaan Recept
Homogene, rijke en dikke kiwi-jam voor de winter, zal je helpen een recept te bereiden met de toevoeging van een banaan. Het zachte vruchtvlees van een banaan gaat goed samen met het sappige vruchtvlees van een kiwi.
Ingrediënten:
- Kiwi - 1,5 kg
- Bananen - 0,5 kg
- Suiker - 1,5 kg
- Citroenzuur - 1 tl
Stapsgewijs koken van kiwi- en bananenjam:
- Was de kiwi grondig, schil hem en snijd hem in kleine blokjes.
- Schil de banaan en mix met een blender tot een puree.
- Breng gehakte kiwi's over in een pan met dikke bodem, voeg bananenpulp toe, voeg citroenzuur toe en zet op laag vuur.
- Kook de jam, af en toe roerend, tot het vruchtvlees van de kiwi helemaal zacht is.
- Voeg suiker toe, roer en kook.
- Kook de jam 20 minuten.
- Bereid steriele containers voor waarin u de afgewerkte jam overbrengt en rol op met steriele deksels.
- Draai de blikken om, wikkel ze in een deken en laat ze volledig afkoelen. Bewaar de jam onder alle omstandigheden.
Videorecepten:
