In de Thaise keuken wordt kokosmelk gebruikt om eerste en tweede gangen en gebak te maken. We hebben besloten om één recept met je te delen: varkensvlees in kokosmelk.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecepten
Het subtiele aroma van kokos is zeer geschikt om mee te bakken. Maar kokosmelk is net zo lekker bij vleesgerechten. Kipfilet wordt meestal bereid in kokosmelk. Maar andere soorten vlees zullen heerlijk zijn.
Hoe smaakt het vlees? Zeer zacht met een subtiel kokosaroma en een zeer lichte kokossmaak. Als je nog nooit geprobeerd hebt kokosmelk te gebruiken voor hoofdgerechten, maak dan een kleine portie. Zorg ervoor dat u een vers bereid warm gerecht probeert en vervolgens een paar uur volledig is afgekoeld en doordrenkt. De smaak zal in deze twee gevallen anders zijn. Veel mensen houden van de tweede optie. Probeer daarom de tweede optie als je het vlees niet meteen lekker vond. Kook rijst voor een bijgerecht. Het zal de perfecte combinatie zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 300 kcal.
- Porties - 6 Borden
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 400 g
- Kokosmelk - 160 ml
- Tomatenpuree - 2 el ik.
- Kurkuma - 1 tl
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Kruiden naar smaak
Varkensvlees gestoofd in kokosmelk stap voor stap koken
1. Laten we beginnen met koken door de knoflook te roosteren. Hak de knoflook fijn. Giet plantaardige olie in de pan en doe de knoflook erin. Fruit de knoflook een paar minuten op hoog vuur.
2. Snijd het varkensvlees in kleine stukjes. Doe in een koekenpan en breng op smaak met kurkuma. Het geeft een mooie kleur en een delicate oosterse geur. Als kurkuma nergens te vinden is, pak dan wat curry. Maar onthoud dat kurkuma een geplette wortel is en curry een kruidenmix met kurkuma als belangrijkste. Bak het vlees tot het knapperig is.
3. Meng kokosmelk en tomatenpuree. Naast melk kun je kokospasta nemen. We verdunnen het met room of melk.
4. Voeg het mengsel van tomatenpuree en kokosmelk toe aan de pan. Sudder het varkensvlees op middelhoog vuur tot het gaar is. Pas de dikte van de jus naar wens aan - als je een dunnere wilt, voeg dan kokosmelk toe. Terwijl het vlees kookt, kook je de rijst. Serveer samen. Groenen, verse groenten vullen de smaak van het gerecht aan.
Zie ook videorecepten:
Een eenvoudig recept voor varkensvlees in kokosmelk
Vietnamees varkensvlees met groenten met kokosmelk
