Zacht, mals, sappig vlees. Hoofdgerecht en bijgerecht tegelijk. Een echte feestelijke en hartige traktatie. Dit zijn gebakken spareribs met aardappelen in de oven.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Varkensvlees is het meest gevraagde vlees. Er worden duizenden gerechten van bereid, van gebakken vlees met uien tot complexe volksgerechten als gelei. Vandaag koken we varkensribbetjes met garnituur. Het vlees op de ribben is altijd mals, zacht en met een dun sappig vetlaagje. Daarom zijn de ribben in de oven met een bijgerecht erg lekker en krijgt het met vleessap gedrenkte bijgerecht een uniek aroma. Bovendien zullen heerlijke varkensribbetjes altijd de belangrijkste versiering van de feesttafel zijn. Geurig, sappig, waanzinnig lekker … Zo'n gerecht zal elke veeleisende fijnproever tevreden stellen. Het zal vooral gewaardeerd worden door mannen en liefhebbers van eten.
Ondanks de op het eerste gezicht de complexiteit van koken, is het gerecht eigenlijk heel eenvoudig te bereiden. We hoeven alleen de groenten te schillen en alles te wassen. Doe de ingrediënten vervolgens in een container en stuur ze naar de oven. En dan kunt u uw gang gaan en wachten tot het gerecht klaar is. Vandaag koken we varkensribbetjes in de oven met een heel stuk. Maar als je wilt, kun je ze in porties snijden.
- Calorische inhoud per 100 g - 141 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Varkensribbetjes - 1 kg
- Wortelen - 2 st.
- Gedroogde basilicum - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Aardappelen - 4-5 st.
- Gedroogde koriander - 1 tl
- Knoflook - 1 krop
- Zout - 1 tl
- Gemalen gemberpoeder - 1 tl
Stap voor stap ribben koken in de oven met een bijgerecht, recept met foto:
1. Schil aardappelen met wortelen, was en droog goed. Snijd de wortel in grote blokjes en de aardappelen in grote blokjes. Vouw de groenten in een grote ovenvaste schaal. Pel ook de knoflookteentjes en verdeel ze over de hele pan.
2. Was en droog de varkensribbetjes. Leg een laag op het vlees. Tijdens het bakken zal het vleessap in de vorm weglopen en het plantaardige bijgerecht verzadigen. Aardappelen met wortelen worden sappig en smakelijk. Draai de positie van het voedsel daarom niet om.
3. Combineer sojasaus, gedroogde basilicum en koriander. Voeg zout, gemalen peper, gemberpoeder en eventuele kruiden naar smaak toe.
4. Giet de gekookte marinade over de ribben. Bedek de vorm met folie of een deksel.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de ribben om te bakken. Laat 40 minuten koken, verwijder dan de folie en bak nog eens 10-15 minuten om een goudbruin korstje te krijgen. Als het gerecht klaar is, snijd je de ribben in de botten en serveer je ze direct in de schaal waarin ze gekookt zijn. Elke eter zal het stuk dat hij het lekkerst vindt op zijn bord kunnen nemen. Bovendien, om aardappelen met wortelen te eten, is het dompelen van groenten in gesmolten aromatisch varkensvet het lekkerst.
Zie ook een videorecept over het bereiden van varkensribbetjes met een bijgerecht.
