Wil je heerlijke pittige kool in Koreaanse stijl koken met kurkuma? Makkelijker kan niet! Volg ons recept en geniet van het resultaat.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Recept en foto
- Videorecepten
Veel mensen diversifiëren hun tafel graag met verschillende augurken en marinades. Ik weet van mezelf dat in het Koreaans gekookte groenten een speciale liefde veroorzaken. Zowel traditionele wortelen als kool smaken zo pittig, zo sappig en knapperig! Maar hoe kook je bijvoorbeeld heerlijke felgele kool in Koreaanse stijl? Dit is niet moeilijk. Je hebt een klein aantal voedingsmiddelen en kruiden nodig: kool zelf, wortelen, een knoflookbol en de meest betaalbare kruiden: zout, peper, laurier, maar ook suiker en plantaardige olie. Kurkuma geeft zo'n salade een rijke gele kleur. In de juiste verhoudingen en met eenvoudige technologie, krijgen we een smakelijk voorgerecht dat perfect de smaak van uw favoriete hoofdgerechten zal doen uitkomen. De salade is binnen een paar uur klaar, maar het is beter om hem een paar dagen voor het afgesproken feest te bereiden, zodat de groenten goed gemarineerd zijn. Laten we nu beginnen.
- Calorische inhoud per 100 g - 80 kcal.
- Porties per container - 5
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Kool - 0,5 kg
- Wortelen - 1 st.
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Zout - 1 tl
- Laurierblad - 2-3 st.
- Kurkuma - 1 tl
- Suiker - 50 g
- Plantaardige olie - 50 ml
- Azijn - 50 ml
- Water - 350 ml
Stap voor stap Koreaanse kool met kurkuma koken - recept met foto
1. Bereid kool voor: was, verwijder externe beschadigde bladeren. Snijd in vierkanten van ongeveer 2x2 centimeter.
2. Voeg wortelen, in dunne reepjes gesneden, toe aan de kool. Het is beter om hiervoor een speciale rasp te gebruiken, zodat de wortelen, zoals in de traditioneel bekende Koreaanse salades, dun en lang zijn. Pers de knoflook door een pers.
3. Giet kurkuma bij de groenten. Roer door de salade.
4. Groenten zijn klaar, het is tijd om te marineren. Giet water in een pan, voeg zout, peper, laurier toe. Je kunt korrels van piment en kardemom, mosterdsterren en steranijs toevoegen. We steken in brand, brengen de marinade aan de kook, roeren zodat de suiker en het zout oplossen.
5. Giet kool met hete marinade, voeg azijn toe, dek af en laat het minstens 6 uur trekken. Het is goed om 's avonds kool te koken, dan kun je het' s morgens al op tafel serveren. Voor Koreaanse kool is het beter om appelciderazijn te gebruiken, maar gewone kool werkt ook.
6. Probeer het nu! Sappige, knapperige, smakelijke Koreaanse kool met kurkuma is klaar. Eet smakelijk.
Zie ook videorecepten:
1) Kool gemarineerd met peper en kurkuma
2) Koreaanse kool met kurkuma, een eenvoudig recept
