Wilt u dineren in Chinese stijl? Maak heerlijke gebakken rijst met champignons. Het gerecht is gemakkelijk te bereiden, maar tegelijkertijd bevredigend en met uitgesproken oriëntaalse tonen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Rijst is een van de belangrijkste granen. Het is de basis van voeding voor veel landen, continenten en gezinnen. Van de vele verschillende gerechten met zijn deelname, stel ik vandaag voor om gebakken rijst met champignons te koken. Dergelijke gerechten zijn vooral populair in China en Zuid-Azië. Er zijn honderden, zo niet duizenden van dit gerecht. De meest populaire zijn varkensvlees, kip, zeevruchten en vegetarisch (met daslook, erwten, groene uien, spinazie, enz.). Je kunt ook experimenteren met sauzen. Gebruik vis in plaats van soja. Dan is de rijst niet pittig, maar lekker en voedzaam.
Zo'n gerecht koken is snel en gemakkelijk. Het is gebruikelijk om het direct na het koken te serveren. Voor de toekomst koken ze het niet om op te warmen, anders gaat alle charme van het eten verloren. De helft van het werk kan echter vooraf worden gedaan, zoals rijst koken. Houd er rekening mee dat rijst zonder zout moet worden gekookt. Dit recept is ook een geweldige optie voor het weggooien van de rijstresten van gisteren. In onderstaande variant kan het gerecht tegelijkertijd als bijgerecht en als hoofdgerecht geserveerd worden. Het kookt snel en kan een doordeweekse maaltijd zijn. Volwassenen zullen de lichtheid en voortreffelijke smaak waarderen, terwijl kinderen dol zullen zijn op de ongewone kleur. Het is ook vermeldenswaard dat dit gerecht mager is en tot vegetarische gerechten behoort. Daarom kan het tijdens het vasten worden gekookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 108 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Champignons (elke) - 300 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Specerijen en specerijen (alle) - naar smaak
- Rijst - 150 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stap voor stap gebakken rijst met champignons bereiden:
1. Was de rijst onder stromend water. Als je de gluten zoveel mogelijk wegspoelt, wordt het kruimelig. Om dit te doen, ververs het water ongeveer 6-7 keer, totdat het helder wordt. Breng het vervolgens over in een pan, vul het met drinkwater in een verhouding van 1: 2 en kook tot het gaar is. Het water moet volledig worden opgenomen. Koel vervolgens de rijst zonder te roeren om de structuur van de rijst niet te beschadigen.
2. Was de champignons en snijd ze in reepjes. Voor het gerecht kun je champignons of oesterzwammen gebruiken. De gemakkelijkste manier om met hen te werken. Bevroren of ingeblikt fruit is ook geschikt. Ontdooi ingevroren individuen bij kamertemperatuur, spoel ingeblikte exemplaren grondig af.
3. Verhit olie in een koekenpan en voeg champignons toe.
4. Bak ze op middelhoog vuur, af en toe roerend. Breng tot goudbruin.
5. Bak in een andere koekenpan de koudgekookte rijst ongeveer 3 minuten. Roer tot het kruimelig wordt en alle korrels loskomen.
6. Combineer rijst met champignons in één pan.
7. Roer, zout en peper naar smaak. Werk eventueel af met soja- of vissaus, wijn of appelciderazijn. Voeg eventuele kruiden en specerijen toe. Roer, bak 2-3 minuten en serveer.
Zie ook het videorecept over het koken van gebakken rijst met champignons.
