Smakelijk aroma, zoetige smaak, gedrenkt in saus, malse en kruimelige vulling … gebakken paprika's gevuld met vlees en rijst. Het gerecht in de oven is veel lekkerder dan het stoofvlees op het fornuis. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Paprika is een favoriete groente van velen. Het is het lekkerst in de herfst, wanneer het zonlicht en zomerse warmte opneemt. Daarom wordt het meestal in deze periode voorbereid, omdat: de vruchten zijn vlezig, sappig, smakelijk, zoet en helderrood. Zelfs door het eenvoudig aan een gerecht toe te voegen, krijgt het voedsel onmiddellijk een onvergelijkbare geur en smaak. En als je gevulde paprika's kookt, gaat er niets boven dit gerecht. Er zijn veel opties voor de bereiding, maar vandaag zullen we een ander recept maken - gebakken paprika's gevuld met vlees en rijst in de oven. Het gerecht is lekker, stevig, sappig, voedzaam … alle eters zullen het zeker lekker vinden. Maar voordat u begint met koken, is het niet overbodig om de eigenaardigheden van koken te kennen. Dan verandert de gevulde paprika niet in een vormeloze massa en zal de vulling erin niet ongebakken zijn.
- Kies paprika's voor vulling die gelijkmatig en middelgroot zijn.
- Het is belangrijk dat de paprika's ongeveer even groot zijn, want het kost een andere hoeveelheid tijd om vruchten van verschillende groottes gereed te maken.
- Paprika's van elke kleur worden gebruikt voor vulling: rood, geel, groen. Tegelijkertijd ziet een helderdere veelkleurige peper er smakelijker uit, dus als het gerecht wordt voorbereid op een feestelijke tafel, geef dan de voorkeur aan de rode en gele variëteiten.
- Rijst wordt het meest gebruikt voor gehakt. Het moet voorgekookt worden tot het half gaar is.
- Gehakt wordt gebruikt rund, varken, kip of gemengd. Gehakt kan kant-en-klaar worden gekocht, maar het is beter om het zelf door een vleesmolen te draaien.
- Gevulde paprika's met zure room worden geserveerd, en als ze in saus zijn gebakken, worden ze erbij geserveerd.
- Garneer voor gevulde paprika's is niet nodig, want het is een zelfvoorzienende warme snack.
- Calorische inhoud per 100 g - 289 kcal.
- Porties - 8-10 st. paprika's
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Zoete paprika - 8-10 st. afhankelijk van de maat
- Vlees (elke soort) - 600 g Rijst - 100 g
- Uien - 1 st.
- Hete peper - 0,5 peulen
- Knoflook - 4 teentjes
- Tomaten - 5-7 stuks.
- Specerijen en specerijen naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een grote snuif
- Groenen (koriander, peterselie) - bosje
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap bereiding van gebakken paprika's gevuld met vlees en rijst, recept met foto:
1. Spoel de rijst af onder stromend koud water, doe in een pan, vul met drinkwater en kook na 10 minuten koken tot het volume verdubbeld is.
2. Was het vlees, snijd de aderen, film en overtollig vet eraf. Schil en was uien. Draai het voedsel door een vleesmolen met een medium rooster.
3. Voeg gekookte rijst, fijngehakte kruiden en fijngehakte knoflookteentjes met hete peper toe aan het gehakt.
4. Kruid het gehakt met zout, zwarte peper, eventuele kruiden en meng goed.
5. Was paprika's met koud water en droog ze af met een droge handdoek. Verwijder de steel, maak de zaden van binnen schoon en snijd de tussenschotten af.
6. Vul de paprika's met gehakt en rijst.
7. Leg de paprika's in een ovenschaal.
1
8. Was de tomaten met koud water, snijd ze in partjes en doe ze in een keukenmachine, waarin je het “snijmes” opzetstuk plaatst. Voeg 2 gepelde teentjes knoflook, gepelde hete peper, zout en zwarte peper toe aan de tomaten.
negen. Snijd de tomaten tot een puree consistentie.
10. Gevulde paprika's, neergelegd in een vorm, giet over tomatenpuree.
11. Stuur de paprika's om 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden te bakken. Kook de paprika's het eerste half uur onder een gesloten deksel of folie en verwijder ze om de paprika's bruin te maken. Serveer de gekookte gebakken paprika's gevuld met vlees en rijst warm met de tomatensaus waarin het gekookt is.
Zie ook een videorecept over het bereiden van in de oven gebakken gevulde paprika's.
