Vis moet minstens één keer per week worden geconsumeerd. Daarom zullen we vandaag een sappige, malse met een aangename smaak bereiden - koolvis in tomatensap. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Pollock is een smakelijke en caloriearme vis met zeevruchten, waarin praktisch geen botten zijn, maar slechts één richel. Deze vis bevat een complete set mineralen en aminozuren. Het is erg populair, heeft hoge voedingseigenschappen en, belangrijker nog, is altijd te koop en het is helemaal niet duur. Het is uiterst nuttig voor diegenen die zich houden aan de juiste voeding en patiënten met diabetes mellitus, omdat: het helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren. Er kunnen veel zeer interessante gerechten van worden bereid. Vandaag deel ik een recept voor koolvis in tomatensap. Het is een dieet- en caloriearme maaltijd, laag in vet en hoog in dierlijke eiwitten.
Koolvis gestoofd in tomatensaus met kruiden blijkt ongelooflijk lekker, mals en aromatisch te zijn. De vis wordt sappig, zelfs als hij droog of eerder bevroren is. Het wordt met plezier gegeten door zowel volwassenen als kinderen, en je kunt het apart en met je favoriete bijgerecht serveren: groenten, aardappelen, rijst. Het gepresenteerde recept is helemaal niet ingewikkeld in uitvoering, het kost niet veel tijd, maar het resultaat zal je verrassen met een geweldige smaak en een geweldig aroma. Door langdurig sudderen in de saus wordt de vis geweekt in tomatensap, wordt zacht en scheidt gemakkelijk van de botten. Als u op zoek bent naar een ongecompliceerd maar smakelijk visgerecht, ontdek dan hoe u een heerlijk, gezond gerecht maakt om van te watertanden - koolvis in tomatensaus.
- Calorie-inhoud per 100 g - 79 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Pollock - 2 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Pimenterwten - 2 stuks.
- Laurierblad - 2 st.
- Tomatensap - 250 ml
Stapsgewijze bereiding van koolvis in tomatensap, recept met foto:
1. Aangezien koolvis in ons land voornamelijk bevroren wordt verkocht, moet u het ontdooien voordat u het kookt. Doe het goed: eerst op de onderste plank van de koelkast, daarna op kamertemperatuur. Gebruik geen magnetron of heet water. Dit zal de smaak en kwaliteit van de vis bederven.
Was vervolgens de vis en droog hem goed af met keukenpapier. Snijd de vinnen, staart af en snijd het karkas in stukjes.
2. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Leg de vis op hete olie zodat deze niet met elkaar in contact komt.
3. Bak de vis aan alle kanten goudbruin. Kruid het met zout en zwarte peper.
4. Leg alle gebakken vis in de pan. Stapel ze na het frituren stevig op elkaar zodat alle stukjes erin passen. Giet het tomatensap over de vis. Voeg laurierblaadjes en peperkorrels toe.
5. Breng de vis aan de kook, zet de temperatuur op de minimum stand, dek de pan af en laat de koolvis in tomatensap 40 minuten sudderen. Serveer warm of gekoeld. Deze vis is bij elke temperatuur even lekker.
Zie ook een videorecept over het koken van koolvis in tomatensaus.
