Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis koken van gevulde paprika's gestoofd in tomatensap. Een voedzame maaltijd met een laag caloriegehalte. Videorecept.
Gevulde paprika's zijn bij velen geliefd. In veel gezinnen is een van de favoriete zomergerechten paprika's gevuld met rijst en vlees. Dit is een heerlijke, bevredigende en zeer smakelijke gestoofde peper, en tomatensap en kruiden passen perfect bij de smaak. Het wordt een complete maaltijd voor het hele gezin als iedereen samen aan tafel zit. Hoewel het gerecht niet alleen geschikt is voor een alledaagse lunch of diner, maar ook voor een vakantie. Het gerecht heeft een laag caloriegehalte, dus het zal aantrekkelijk zijn voor degenen die de principes van goede voeding volgen.
Gevulde paprika's zijn een zomers gerecht, hoewel ze tegenwoordig het hele jaar door gekookt kunnen worden. boodschappen worden verkocht in elke grote supermarkt. Het is echter beter om het in de zomer te koken van verse seizoensgroenten en kruiden, wanneer ze vol zitten met voedingsstoffen en vitamines.
Gevulde paprika's zijn vrij eenvoudig en eenvoudig te bereiden. De paprika's worden gestoofd in een koekenpan op het fornuis. Hoewel ze in een oven kunnen worden gedaan. De multicooker met een speciale kookmodus, waarbij de vereiste temperatuur wordt gehandhaafd voor een goede smaak van paprika's, zal ook het kookproces aanzienlijk vergemakkelijken. Het is handig om in een multicooker te koken, want het bereide gerecht kan op de stand "verwarmen" blijven en de gevulde paprika's kunnen warm worden geserveerd.
- Calorische inhoud per 100 g - 169 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Zoete paprika (elke kleur) - 6 stuks.
- Laurierblad - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Pimenterwten - 5 st.
- Varkensvlees - 500 g
- Rijst - 150 g
- Bittere peper - 1 peul
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Uien - 1 st.
- Tomatensap - 500 ml
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Groenen (peterselie, basilicum, koriander) - grote bos
Stapsgewijze bereiding van gevulde paprika's gestoofd in tomatensap, recept met foto:
1. Bereid het gehakt voor op de vulling. Om dit te doen, was en droog het vlees met een papieren handdoek. Snijd overtollig vet en film af. Hoewel je het vet naar believen kunt laten staan.
Schil de uien en was ze onder stromend koud water.
Plaats de vleesmolen met een middelgroot rooster en draai het vlees en de uien.
2. Schil de wortelen, was en rasp op een grove rasp. Indien gewenst kunt u hem lichtjes bakken in olie.
Was greens, droog en hak fijn.
Pel de knoflook, spoel en hak fijn of passeer door een pers.
Schil peulen van hete peper van zaden met een steel en hak fijn.
Stuur de producten naar de kom met het gedraaide gehakt.
3. Kook rijst van tevoren tot half gekookt in licht gezouten water. Om dit te doen, spoelt u het af met stromend water, vult u het met schoon water in een verhouding van 1: 2 en kookt u na het koken 15 minuten. Wanneer de rijst al het water volledig heeft opgenomen, haal je het van het fornuis en stuur je het naar alle voedingsmiddelen.
4. Kruid de vulling met zout, zwarte peper en een van je favoriete kruiden.
5. Roer het voedsel goed door. Het is handiger om dit met uw handen te doen en voedsel tussen uw vingers door te geven. Maar druk of knijp tijdens het kneden niet in de vulling, zodat deze niet in pap verandert.
6. Als de vulling klaar is, verwerk je de paprika's. Gebruik voor het recept paprika's van dezelfde grootte, zodat ze tegelijkertijd koken. Kies voor hoge kwaliteit, verse stelen, heldere en rijke kleuren. Voor een feestelijke tafel kun je fruit van verschillende kleuren nemen, zodat ze er mooi en helder uitzien op een schaal.
Was de paprika's met stromend water en droog ze af. Gebruik een mes om de stengel af te snijden en schrob de hele zaaddoos. Snijd ook eventuele strakke scheidingswanden af. Was de binnenkant en buitenkant van de paprika's opnieuw en dep ze droog. Vul ze daarna stevig met de vulling. Maar als je rauwe rijst gebruikt, vul dan de paprika's losjes en laat ongeveer 2 cm vrije ruimte over. Want tijdens het stoven zal de rijst in volume toenemen en deze vrije ruimte innemen.
7. Doe de paprika's in een sauteerpan met dikke bodem. Het is het beste om gietijzeren schalen te nemen, de warmte wordt er gelijkmatig in verdeeld en alle peper is goed gestoofd.
8. Giet tomatensap in de pan zodat het niveau 2-3 vingers is. Breng indien nodig eerst het tomatensap op de gewenste smaak. Proef het eerst en breng indien nodig op smaak met zout en zwarte peper en je favoriete specerijen en kruiden.
Als je wilt, kun je een paar eetlepels zure room toevoegen. Ze zal zachtheid aan het gerecht toevoegen. Verdun hiervoor de zure room in tomatensap en giet de paprika's met de resulterende zure room-tomatensaus.
9. Doe laurierblaadjes en pimenterwten in een koekenpan. Bedek het met een deksel en plaats de pan op het fornuis.
10. Breng de gevulde paprika's gestoofd in tomatensap op hoog vuur aan de kook. Zet vervolgens het minimum vuur aan en laat het 45-50 minuten sudderen.
Serveer mooie, aromatische en smakelijke pepers warm, vers bereid. Hoewel gevulde paprika's goed blijven in de koelkast en opwarmen in de magnetron. Een ander voordeel is dat het gerecht geen extra bijgerecht nodig heeft, want het is zelfvoorzienend.
