Varkensvlees met uien is een heerlijk gerecht en als je zoete paprika's aan de producten toevoegt, krijg je een waanzinnig lekkere stamppot. Stapsgewijs recept met een foto van varkensstoofpot met paprika en uien. Videorecept.
Je kunt een stoofpot koken van absoluut elk type vlees: varkensvlees, rundvlees, lam, kip, enz. Maar als ideale metgezel verdient het de voorkeur om groenten te kiezen, ze onderbreken niet, maar vullen harmonieus aan en benadrukken de smaak van vlees. De methoden om stoofpot te koken zijn tegenwoordig gevarieerd: het wordt gemaakt in een koekenpan, gestoofd in de oven, boven een open vuur, in potten, een slowcooker … Vandaag bereiden we varkensstoofpot met peper en uien in een koekenpan. Dit is een tweede gerecht, eenvoudig in uitvoering en in een set ingrediënten, dat een alledaagse optie kan zijn, maar ook op een feestelijke tafel kan worden geserveerd.
Elk deel van het varkenskarkas is geschikt voor de bereiding: schouderblad, ossenhaas, nek. Hoewel optioneel, kan dit recept worden gebruikt om een stoofpot met rundvlees of kip te maken. Paprika's moeten vooral in heldere variëteiten (rood of geel) worden genomen, daarmee ziet het gerecht er mooier en aantrekkelijker uit. Het recept kan naar smaak worden aangevuld met verschillende kruiden en smaakmakers en voor het serveren met eventuele verse kruiden worden bestrooid. Je kunt het alleen of in een gezelschap serveren met gekookte ontbijtgranen, spaghetti, rijst, enz.
- Calorische inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 700 g
- Uien - 1 st.
- Sojasaus - 2-3 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zoete paprika - 4 st.
- Zout - 0,5 tl
- Groenen (koriander, peterselie) - verschillende takjes
- Mosterd - 1 tl
Stap voor stap varkensstoofpot koken met paprika en ui, recept met foto:
1. Was het vlees, snijd films, aders en overtollig vet af. Droog het af met keukenpapier en snijd in reepjes van 1-1,5 cm dik, 2,5-3 cm lang. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en leg een deel van het vlees zo dat het in één laag op de bodem ligt, en de stukken komen niet met elkaar in contact. Anders, als al het vlees onmiddellijk naar de pan wordt gestuurd, zal het sap vrijgeven, zal het worden gestoofd en zal het gerecht niet zo sappig worden.
2. Bak een portie van de massa goudbruin en haal uit de pan. Leg er nog een portie varkensvlees in, waarmee je hetzelfde doet. Kook al het vlees op deze manier in verschillende fasen.
3. Was de paprika's en droog ze af met keukenpapier. Snijd de steel af, verwijder de zaaddoos en snij de septa af. Snijd het fruit in reepjes en leg ze in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie. Bak de paprika's goudbruin, af en toe roeren.
4. Schil de uien, was ze, snijd ze in halve ringen en doe ze in een koekenpan. Geef het door tot het transparant is.
5. Combineer in een grote koekenpan gebakken vlees, gebakken aubergine en gebakken uien.
6. Doe mosterd, zwarte peper en sojasaus in de pan. Roer, proef en voeg indien nodig zout toe. Bak het voedsel gaar, d.w.z. de zachtheid van vlees en paprika.
7. Voeg aan het einde van het koken fijngehakte kruiden toe aan de pan.
8. Roer de ingrediënten door elkaar, bak 3-5 minuten en serveer hete varkensstoofpot met peper en ui bij elk bijgerecht.
Zie ook het videorecept over het bereiden van varkensvlees met paprika.
