Misschien een eenvoudiger gerecht dan een braadpan, waarschijnlijk niet. Zelfs een onervaren huisvrouw kan de voorbereiding aan. Van de vele populaire opties is een snel en eenvoudig recept een ovenschotel met aubergine, tomaat, worst en kaas.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Elke gastvrouw zou meerdere gerechten in haar arsenaal moeten hebben die snel gemaakt kunnen worden voor onverwachte gasten, of geschikt zijn voor een stevig familiediner wanneer je lang niet aan het fornuis wilt staan. Dan wordt de braadpan in een pan met aubergine, tomaten, worst en kaas een echte redder in nood. Dit is een uitdrukkelijke optie voor diner, ontbijt en gasten. De ingrediënten voor het gerecht vereisen de meest voorkomende. Maar als optie kun je hier alles toevoegen wat in de koelkast staat. Aubergines passen immers bij veel producten.
Groenten in een pan zijn zowel op zichzelf als in combinatie met worst en kaas interessant. Elke worst is geschikt voor dit recept, dat kan worden vervangen door worstjes, worstjes of vleesproducten. Bij melkworsten zal de braadpan bijvoorbeeld malser worden, gerookt of zal Weens het gerecht een pittige en pittige toets geven. Kies voor een kindertafel minder pittige opties en verminder de hoeveelheid kruiden of voeg ze helemaal niet toe. Je kunt zo'n braadpan niet alleen in een koekenpan koken, maar ook in een multicooker zonder een druppel olie of bakken in een oven.
- Calorie-inhoud per 100 g - 88, 4 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 2 st.
- Tomaten - 1 st.
- Worst - 150 g
- Kaas - 200 g
- Zout - een snuifje
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Aubergine, tomaat, worst en kaasschotel stap voor stap koken in een pan:
1. Was en droog de aubergines. Snijd de punt van het ene uiteinde en de staart van het andere. Snijd het fruit in ringen van ongeveer 0,5-0,7 mm dik. Hak niet heel grof, anders worden ze van binnen niet goed gaar. Als de groenten oud en rijp zijn, moet de bitterheid er eerst uit worden gehaald. Bestrooi de cirkels vervolgens met zout en laat een half uur staan. Gedurende deze tijd vormen zich druppeltjes op hun oppervlak, die moeten worden afgewassen met stromend water. Met deze druppels komt alle hatelijke bitterheid uit de vrucht.
2. Was de tomaat, droog hem af met keukenpapier en snij ook in plakjes met een dikte van minimaal 0,5 mm en maximaal 1 cm.
3. Snijd de worst in dunne ringen.
4. Rasp de kaas op een grove rasp.
5. Plaats de pan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Spreid de aubergines uit en gril ze op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin. Kruid ze aan één kant met zout.
6. Leg alle gebakken aubergineringen op de bodem van de pan.
7. Bestrooi ze met kaasschaafsel.
8. Leg de gesneden worstenringen overlappend en bestrooi ook met kaas.
9. Spreid vervolgens de tomatenringen uit.
10. Strooi de resterende kaas royaal over de braadpan. Plaats de vuurverdeler op de gasbrander. Zet er een koekenpan op, dek af met een deksel en kook de braadpan een half uur op laag vuur. Gedurende deze tijd zal de kaas smelten en alle lagen van het voedsel bij elkaar houden. Serveer de voorbereide braadpan direct na het koken warm.
Zie ook een videorecept over het maken van een aubergineschotel met kip, tomaten en kaas.
