Heerlijke en geurige torentjes van aubergines, tomaten met kaas en knoflook worden een tafeldecoratie en een gerecht dat gemakkelijk en eenvoudig te bereiden is. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Aubergine heeft een uitstekende smaak en geneeskrachtige eigenschappen. Het stimuleert de hematopoëse bij bloedarmoede, verlaagt het niveau van slechte cholesterol in het bloed, wat de ontwikkeling van atherosclerose tegengaat. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken bij diabetes mellitus, nieraandoeningen, ouderen en patiënten met hart- en vaatziekten. De groente bevat een grote hoeveelheid kalium, wat het werk van het hart verbetert en vocht uit het lichaam verwijdert.
Een verscheidenheid aan gerechten wordt bereid met de vruchten van aubergine. Ze worden gebakken met ringen, kaviaar, gestoofd in zure room of met tomaat, gebakken met kaas of tomaten, gezouten en gepekeld, gekookt met knoflook, eieren, uien, rijst en andere producten. Vandaag stel ik voor om een interessant recept te maken met deze groente - torentjes van aubergines, tomaten met kaas en knoflook. Vooral de combinatie van producten is populair. Ze combineren en vullen elkaar harmonieus aan. Het recept is eenvoudig en snel bereid, actief werk niet langer dan 15 minuten.
Zie ook hoe je ingelegde gebakken aubergine maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 198 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Kaas - 100 g
- Knoflook - 3 teentjes
- Olijfolie - 2-3 eetlepels
- Sojasaus - 2-3 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Tomaten - 3 st.
- Mosterd - 1-2 tl
Stap voor stap koken aubergine torentjes, tomaten met kaas en knoflook, recept met foto:
1. Bereid al het voedsel voor. Om aubergines te koken, koop een verscheidenheid aan variëteiten, het belangrijkste is dat ze vrij zijn van vlekken en beschadigingen, glad, stevig en niet overrijp zijn. Was de geselecteerde vruchten, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in ringen van 5 mm dik. Als de groenten rijp zijn, bestrooi ze dan met gehakt zout en laat ze een half uur staan om de solanine vrij te geven, die bitterheid toevoegt. Spoel het vervolgens af met stromend water en was de vrijgekomen vochtdruppels af, waarmee alle bitterheid naar buiten kwam. Het is niet nodig om zo'n actie uit te voeren met jong fruit, tk. ze bevatten geen bitterheid.
Was de tomaten, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in dunne ringen. Kies fruit dat dicht en stevig is, omdat: met zachte pulp zal het moeilijk zijn om de groente te snijden en zal er sap uitstromen.
Pel de knoflook. Spoel en hak fijn met een mes.
Snijd de kaas in dunne plakjes.
Meng in een kleine kom mosterd, sojasaus, zout, zwarte peper met olijfolie en mix tot een gladde massa.
2. Leg een paar aubergineringen in een ovenschaal en bestrijk ze met de bereide saus.
3. Leg de tomaten op de aubergines en breng op smaak met de knoflooksaus.
4. Leg de plakjes kaas op de tomaten.
5. Herhaal hetzelfde proces. Leg de aubergine op de tomaten en breng op smaak met de saus.
6. Schik de tomaten, kruid ze met knoflooksaus en voeg de kaas toe. Herhaal nog een laag van hetzelfde voedsel om de compositie met kaas te voltooien.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur aubergine, tomaat, kaas en knoflooktorentjes om 20 minuten te bakken.
8. Serveer ze warm. Al blijven ze na afkoeling hetzelfde lekker.
Zie ook een videorecept over het bereiden van een aubergine-voorgerecht met tomaten en knoflook.
