Een heerlijke en ongebruikelijke manier om vis te koken - kroeskarper met citroen in de oven. Niemand zal onverschillig blijven voor dit gerecht. Hoe je het kookt, lees het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Er zijn veel mogelijkheden om kroeskarpers in de oven te koken. Populair onder huisvrouwen zijn recepten voor hele gebakken kroeskarper in de oven in folie, met citroen, zure room, kaas, knoflook, uien … Vandaag zullen we het hebben over het koken van gebakken kroeskarper met citroen in de oven. In tegenstelling tot snoek of snoekbaars is het natuurlijk geen feestelijke maaltijd. Maar de vis blijkt veel lekkerder te zijn dan gewoon gebakken in een pan. Kleine crucians bakken goed in de oven zonder folie. Koken vereist geen speciale vaardigheden, terwijl het weinig tijd kost, en het vlees van de kroeskarper blijkt erg mals en smakelijk te zijn.
Het aangeboden geurige en hartige gerecht is geschikt voor zowel dagelijkse als feestelijke tafels! Het is in staat om alle gezinsleden binnen enkele seconden aan tafel te verzamelen. Een eenvoudig en praktisch recept dat in het artikel wordt gegeven, zal zelfs een beginnende huisvrouw helpen om te koken zonder culinaire ervaring. Het belangrijkste is om de instructies te volgen om daarna te kunnen genieten van een heerlijke gebakken karper. Merk op dat het recept niet alleen voor kroeskarpers kan worden gebruikt, maar ook voor alle karpervissen, kabeljauw, tilapia, snoekbaars, pelengas …
Zie ook hoe je kroeskarpers in de oven in folie bakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 100 kcal.
- Porties - 7
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Kroeskarper - 7 st.
- Kruiden voor vis - 2 tl
- Plantaardige olie - voor het invetten van de bakplaat
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Citroen - 1 st.
Stapsgewijs koken van karper met citroen in de oven, recept met foto:
1. Schil de karper met een schraper. Snijd de buik open en verwijder de ingewanden. Doe dit voorzichtig om de galblaas niet te beschadigen, anders lekt er gal uit en krijgt het vlees een bittere smaak, die onmogelijk te verwijderen is. U kunt de vis bij aankoop tegen een extra vergoeding schoonmaken. Verwijder daarna de kieuwen en pel de zwarte film van de binnenkant van de buik. Was de karkassen onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Maak vervolgens diepe kruisvormige sneden aan beide zijden van de vis en plaats de karkassen op een bakplaat die is ingevet met plantaardige olie.
2. Wrijf de kroeskarper aan beide kanten in met zout, zwarte peper en viskruiden.
3. Was de citroen, droog hem af met een handdoek en snijd in dunne plakjes, die op de vis leggen en een paar citrusvruchten in de karkassen doen.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de vis een half uur bakken. Serveer vers gekookte karper met citroen in de oven op tafel met een bijgerecht. Het is vooral heerlijk om ze te serveren met aardappelpuree of gekookte spaghetti.
Zie ook een videorecept over het koken van kroeskarper in de oven met citroen en uien.
