Een stapsgewijs recept met een foto van een gezond gerecht - makreel in sojasaus met citroen in folie. Serveerregels, caloriegehalte en videorecept.
Makreel heeft een uitstekende smaak en weinig botten. Het is heel eenvoudig, snel bereid en heeft een uitstekende smaak. Als je van gebakken vis houdt, raad ik je aan om deze volgens dit recept in sojasaus met citroen in folie in de oven te koken. Bij dit type warmtebehandeling behoudt het product alle voedingsstoffen en sporenelementen. De vis blijft sappig, zacht en smaakvol. Qua uiterlijk en smaak is het vergelijkbaar met malse warmgerookte vis met een pittige smaak. Makreel kook je volgens dit recept niet alleen in de oven, maar ook op de grill in de natuur. Met alle voordelen van het gerecht, heb je geen speciale vaardigheid nodig om het te bereiden. Het is voldoende om de tijd te nemen om het karkas te snijden, te marineren en naar de oven te sturen!
Vis gebakken in sojamarinade krijgt een smakelijke en mooie donkergouden tint. Sojasaus is gemakkelijk puur te consumeren. Het kan echter worden gebruikt om een complexe saus te maken. Bijvoorbeeld soja-mosterd, soja-knoflook, soja-tomaat. Bij het bereiden van een gerecht met sojasaus moet er rekening mee worden gehouden dat het product verschillende gradaties van zoutgehalte kan hebben. Proef het dus. Aangezien het recept mogelijk geen zout meer nodig heeft. In de winkel zijn er echter steeds meer lichte soorten van.
Zie ook hoe je tomatenmakreel kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 145 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Makreel - 1 karkas
- Zout - snufje of naar smaak (misschien niet nodig)
- Citroen - meerdere plakjes
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Kruiden voor vis - 1 tl
- Sojasaus - 2 eetlepels
Stapsgewijs koken van makreel in sojasaus met citroen in folie, recept met foto:
1. Maak eerst de makreel schoon. Snijd hiervoor de buik open en verwijder de ingewanden. Verwijder de zwarte film van de binnenkant van de buik. Snijd de kop en de staart van het karkas. Scheid de filet van de nok en verwijder alle botten. Was het karkas vervolgens onder stromend water en droog het af met een papieren handdoek.
2. Snijd een stuk folie af, dat 2 keer zo groot moet zijn als het karkas, en leg de makreel erop.
3. Was de citroen onder heet water om de paraffine af te spoelen, die verkopers vaak gebruiken om fruit te smeren om de houdbaarheid te verlengen. Droog het af met een papieren handdoek en snijd het in dunne plakjes, die op de filet worden gelegd.
4. Bestrooi de makreel met viskruiden en zwarte peper. Bestrooi vervolgens met sojasaus en breng op smaak met zout indien nodig. Als je tijd hebt, laat de vis dan een half uur marineren. Voor langere marineertijden, plaats in een hersluitbare container en zet in de koelkast.
5. Rol de vis op door de filets bij de filets te voegen. Wikkel het in folie zodat er geen lege ruimtes zijn. Leg de makreel in sojasaus met citroen in aluminiumfolie op een bakplaat en zet een half uur in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Houd er bij het bereiden van dit gerecht rekening mee dat één gebakken makreel maar genoeg is voor twee personen. Bovendien kan dergelijke makreel, na afkoeling, worden gebruikt om salades en snacks te bereiden.
Zie ook het videorecept over het koken van gebakken makreel in mosterdsaus in de oven.
