Een uitstekende snack voor elke gelegenheid - zure haring met aromatische krokante uien in een potje thuis. Er is niets ingewikkelds in het recept, terwijl het resultaat alle liefhebbers van deze vis zal bevallen. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Snacks nemen een speciale plaats in in onze keuken en haring is het belangrijkste product onder veel van dergelijke gerechten. Bovendien wordt vis beschouwd als een van de beste snacks, niet alleen voor de feestelijke, maar ook voor de dagelijkse tafel. Dit is een zeer veelzijdige vis, want past goed bij veel producten. Hoewel het in zijn eigen vorm, mits goed bereid, een ware delicatesse kan worden. Een van de eenvoudige maar heerlijke recepten voor het maken van haring is het marineren van vis in een pot. De haring blijkt erg lekker, sappig, pittig met een smaak van zoetzure uien. Zowel in een potje als op een bord of sandwich ziet het er prachtig uit. Een familiediner met ingelegde haring en aardappelpuree wordt, ondanks alle eenvoud en goedkoop, een onvergetelijke maaltijd. Maar om het gerecht echt heerlijk te laten worden, moet je de juiste haring kiezen. Om dit te doen, stel ik voor om kennis te maken met nuttige tips.
- Hoe dikker de haring, hoe lekkerder. Dikkere persoon met een brede rug.
- Verse vis - vis zonder deuken, vouwen, roestige en gele vlekken, en de vinnen worden stevig tegen het karkas gedrukt.
- Koop nooit vis zonder kop. Dit suggereert dat het 100% oud is. het is in de kieuwen dat microben zich ophopen, ze beginnen allereerst te verslechteren en een onaangename geur af te geven.
Zie ook hoe je sandwiches met gerookte haring maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten voor koken, plus een half uur voor beitsen
Ingrediënten:
- Licht gezouten haring - 1 karkas
- Suiker - 1 tl
- Laurierblad - 1 st.
- Tafelazijn - 1 eetlepel
- Uien - 1 st.
- Pimenterwten - 3 st.
- Plantaardige olie - 4-5 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van ingelegde haring met uien in een pot, recept met foto:
1. Schil de uien, was ze onder stromend water, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in dunne kwartringen.
2. Stuur de ui naar de pot, breng op smaak met azijn en suiker. Roer en zet opzij.
3. Was de haring onder stromend water en droog af met keukenpapier.
4. Snijd de kop, de vinnen en de staart van de vis af en maak een incisie in de buik. Haal de haring eruit. Maak een lange snee in de rug en gebruik je vingers om de huid voorzichtig van de kop tot de staart te verwijderen. De huid laat gemakkelijk los. Gebruik je vingers om de ruggengraat met ribben te verwijderen. Spoel de afgewerkte filet af onder stromend water en droog af met keukenpapier.
5. Snijd de vis in dunne plakjes van 1 cm.
6. Stuur de haring naar de pot met de uien.
7. Voeg laurierblaadjes en pimenterwten toe aan de pot.
8. Roer de haring met de ui, sluit de pot met een deksel en laat een half uur in de koelkast marineren. Je kunt zure haring met uien direct in een pot of op een bord op tafel serveren.
Zie ook een videorecept over het koken van ingelegde haring met uien.
