Ondanks de eenvoud van dit recept is gestoofde boekweit met champignons erg lekker en vooral gezond. Daarom stel ik voor om een heerlijk voedzaam en vitaminegerecht te bereiden.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Boekweit met champignons is een heel eenvoudig, maar smakelijk en aromatisch gerecht. Natuurlijk is dit gerecht niet voor de feesttafel, maar in het dagelijks leven helpt het vaak wel. Bovendien is het heel gemakkelijk te bereiden, maar het hangt af van de keuze van de paddenstoelen. Bovendien hangt de smaak van het afgewerkte gerecht ook af van de variëteit aan paddenstoelen. De gemakkelijkste manier is om champignons of oesterzwammen te gebruiken. Maar als er bevroren individuen in de vriezer of ingeblikte exemplaren in de voorraadkast zijn, kunnen ze ook worden gebruikt. Omdat ze meestal worden gekookt voordat ze worden bereid.
Boekweit in een gerecht kan ook anders zijn. Als je bijvoorbeeld van gekookte granen houdt, kook deze dan direct na het wassen. Om de pap meer kruimelig te maken, bak je de ontbijtgranen lichtjes in een droge koekenpan. Ik moet ook zeggen dat dit product veel vezels bevat en artsen zeggen dat het in het menu van elke persoon aanwezig zou moeten zijn. Hierdoor is dit gerecht ook nog eens erg gezond.
- Calorische inhoud per 100 g - 69 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Boekweit - 200 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Champignons - 300 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stap voor stap koken van gestoofde boekweit met champignons:
1. Sorteer de boekweit door stof en stenen te sorteren. Breng over in een fijne zeef en spoel af onder stromend water. Giet in een pan, bedek met water, voeg zout toe en kook op het fornuis. Water moet twee keer zoveel volume hebben als granen. De pap is ongeveer 15 minuten na het koken klaar. Proef het, het moet zacht zijn.
2. In dit recept gebruik ik bevroren champignons. Ontdooi ze daarom eenvoudig, spoel ze af en snijd ze in middelgrote stukken. Als je champignons of oesterzwammen gebruikt, was en snij ze dan ook.
3. Voeg champignons toe aan boekweitpap. Als je wilt, kun je ze voorbakken in een pan in olie. Dit geldt vooral voor oesterzwammen en paddenstoelen. Deze soorten vereisen voorbranden.
4. Roer door de pap, voeg een beetje plantaardige olie toe en laat op laag vuur onder een gesloten deksel ongeveer 5 minuten sudderen. Serveer het afgewerkte gerecht onmiddellijk na het koken.
Dit gerecht is geschikt voor degenen die het vasten observeren of hun figuur in de gaten houden. Je kunt het aanvullen met gebakken uien of wortelen. En als je je geen zorgen maakt over extra kilo's, maak het gerecht dan lekkerder door boter of zure room te gebruiken in plaats van groente.
Zie ook een videorecept over het koken van boekweit met champignons, uien en dille. Het recept van Julia Vysotskaya.
