Hou je van boekweit, kook het dan met champignons en groenten - en je hebt een zelfvoorzienend gerecht op tafel. Een mager recept dat je zo vaak kunt gebruiken als je wilt!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecepten
Boekweit is een uitstekend bijgerecht, rijk aan ijzer en andere sporenelementen, waardoor het in ons land een frequente gast op de tafels is. We nodigen u uit om een heerlijk recept voor mager boekweit gekookt met groenten en champignons te evalueren. Ondanks dat er geen vlees in het gerecht zit, is het dankzij de paddenstoelen zeer bevredigend en volledig zelfvoorzienend. De honger zal je enkele uren verlaten na een portie boekweitpap bereid volgens dit recept. Zo'n gerecht kan zowel in een vuurpot, in een koekenpan als in een slowcooker worden gekookt, wat uw tijd aanzienlijk zal vrijmaken.
- Calorische inhoud per 100 g - 108 kcal kcal.
- Porties per container - 3 borden
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Boekweit - 1 eetl.
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Champignons - 5-6 groot
Stap voor stap boekweit koken met champignons en groenten
1. Sorteer de boekweit en spoel af. Giet 2 kopjes zuiver water (de gebruikelijke verhoudingen van boekweit met water zijn 2: 1). Breng op hoog vuur aan de kook, voeg zout toe en zet na een paar minuten het vuur lager. We sudderen boekweit onder het deksel, proberen het niet vaak te openen, nog 15 minuten totdat de vloeistof volledig is verdampt.
2. Bereid groenten en champignons voor. Schil en hak wortelen en uien op elke manier die voor u geschikt is. Je kunt groenten snijden zoals je vroeger bakte voor soep of borsjt. We wassen de champignons zonder te weken, snijden de rand van het been af om de snede op te frissen en hakken de champignons in een middelgrote kubus.
3. Verhit de pan, giet een beetje plantaardige olie af. Bak er eerst de ui op en voeg dan de wortelen toe. Voeg de champignons toe als de groenten bruin genoeg zijn. Bak de champignons van alle kanten. Zout en peper tegen het einde van het koken.
4. Wanneer de vloeistof van de champignons verdampt en ze raken, giet dan boekweit in de pan. We mengen alle componenten en verwarmen alles samen gedurende 5-7 minuten.
5. Hetzelfde gerecht is niet moeilijk te bereiden in een slowcooker. Om dit te doen, stelt u eerst de "Fry" -modus in en kookt u de groenten gedurende de eerste 10-12 minuten, voegt u vervolgens de champignons toe en stelt u de timer in op 15 minuten. Vul vervolgens rauwe boekweit, vul het met water zodat het alles ongeveer een vinger bedekt. Breng het gerecht in de modus "Stew", "Rijst / boekweit" of "Pilaf" klaar, dit duurt ongeveer 40 minuten.
6. Boekweit met champignons en groenten gekookt volgens een mager recept is klaar. Serveer met augurken, kruiden of verse groenten. Eet smakelijk!
Zie ook videorecepten:
1) Hoe boekweit heerlijk koken met champignons
2) Boekweit met champignons en uien
