Azhgon, de samenstelling en hoofdcomponenten. Nuttige eigenschappen van een kruidenplant en contra-indicaties voor opname in het dieet. Recepten voor heerlijke gerechten uit de hele wereld met toevoeging van klinkende oriëntaalse kruiden. De samenstelling van ajgon is ook waardevol omdat het de volgende componenten bevat:
- Potassium … Meer dan de helft van de dagelijkse waarde van de geklonken substantie zit in het kruid. Kalium is essentieel voor het lichaam omdat het de werking van de nieren, het hart en de spieren ondersteunt.
- Calcium … De afbraak van vetten, stabilisatie van het zenuwstelsel, herstel van de zuur-base balans, versterking van tanden en botten is niet compleet zonder deze macronutriënt.
- Magnesium … Alle stadia van eiwitsynthese in het menselijk lichaam worden geproduceerd met behulp van een klinkende stof.
- Fosfor … Met zijn gebrek is er een afname van mentale activiteit, een afname van eetlust en aandacht bij mensen.
- Ijzer … Met een dagtarief van 18 mg bevat azhgon 16, 23 mg. Daarom stelt de smaakmaker een persoon in staat om hemoglobine te verhogen en het cellulaire metabolisme te normaliseren.
- Mangaan … De dagelijkse inname van deze stof wordt bijna volledig gecompenseerd door het gebruik van azhgon. Mangaan is essentieel voor de opname van vitamine B1 in het lichaam en de normalisatie van de botstructuur.
De aanwezigheid van etherische oliën in azhgon maakt het gebruik van extracten van het beschreven product mogelijk bij de vervaardiging van tandpasta, lotion, zeep en andere producten voor persoonlijke hygiëne.
Nuttige eigenschappen van azhgon
De klinkende oosterse specerij is nog steeds niet erg populair op de binnenlandse markt. Het heeft echter al zijn bewonderaars vanwege de helende effecten op het menselijk lichaam:
- Normalisatie van de spijsvertering … Met Azhgon kunt u een opgeblazen gevoel verlichten, winderigheid elimineren (analoog aan ons dillewater) en pijn verminderen in geval van maagkrampen.
- Verbetering van de werking van het ademhalingssysteem … Chabrius heeft een slijmoplossend effect voor bronchitis.
- choleretische actie … In geval van obstructie van de galwegen en bij pancreatitis, is het noodzakelijk om azhgon in uw dieet te introduceren.
- diureticum … Met zo'n onaangenaam probleem als nierstenen en met blaasontsteking is het de moeite waard om Indiase komijn aan je gebruikelijke gerechten toe te voegen.
- Visie verbeteren … Vitamine A, dat deel uitmaakt van azhgon, zal een persoon met bijziendheid helpen beter te zien.
- Het lichaam verstevigen … De rijke vitaminesamenstelling van het beschreven oosterse kruid stelt een persoon niet alleen in staat om op te vrolijken, maar ook om zijn immuniteit te vergroten.
- Antihelminthisch effect … In plaats van geadverteerde en dure remedies voor deze parasieten, is het beter om azhgon te gebruiken.
- Verbetering van de hartprestaties … Het kalium en magnesium in deze smaakmaker zullen de werking van het belangrijkste menselijke orgaan ondersteunen.
- Stimulatie van het zenuwstelsel … Het is vooral nuttig om een klinkende specerij in uw dieet te introduceren voor die mensen wiens beroep gepaard gaat met verhoogd gevaar.
- Elimineer migraine … In plaats van de populaire Citramon is het beter om een gerecht met ajgon te koken om van hoofdpijn af te komen.
- Vecht tegen slapeloosheid … Een glas warme melk met honing en ajgon is een betere remedie voor mensen die 's nachts noodgedwongen wakker moeten blijven.
Sommige mensen zijn op hun hoede voor specerijen, aangezien ze schadelijk zijn voor het menselijk lichaam. De voordelen van ajgon zijn duidelijk als je het op de juiste manier eet.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van azhgon
Bij het gebruik van specerijen en smaakmakers moet u rekening houden met mogelijke beperkingen bij het gebruik ervan. Als er een wens is om chabrius te kopen, moet u de volgende waarschuwingen van artsen in acht nemen:
- Zwangerschap … Aanstaande moeders zijn vaak kieskeurig bij het kiezen van een gerecht. Velen van hen beginnen echter tijdens toxicose grote hoeveelheden citrusvruchten en kruiden te consumeren om misselijkheid te verminderen. Experts raden aan dat zwangere vrouwen stoppen met het gebruik van ajgon, omdat het de baarmoeder kan stimuleren en versterken.
- Borstvoeding … Tijdens deze periode moeten moeders begrijpen dat alles wat ze eten de gezondheid van hun baby zal beïnvloeden. Azhgon is niet het beste onderdeel van het dieet van een pasgeborene, dus het is raadzaam om het een tijdje op te geven. In sommige gevallen is het echter dit kruid dat de lactatie verhoogt, daarom is het, voordat u een beslissing neemt, noodzakelijk om een kinderarts te raadplegen.
- Ernstige gastro-intestinale problemen … Sommige mensen die last hebben van gastritis en galwegobstructie laten zichzelf tijdens remissie een gerecht met azhgon proeven. Het hangt allemaal af van de ernst van de ziekten die klonken, daarom is het voor een dergelijk experiment met uw gezondheid beter om een gastro-enteroloog te raadplegen. Met verhoogde zuurgraad van de maag is azhgon absoluut gecontra-indiceerd.
Niet alles wat we naar onze smaak gebruiken, komt ons ten goede. Het is noodzakelijk om rekening te houden met de contra-indicaties voor azhgon, die door experts worden geuit.
Ajgon-recepten
De klinkende specerij heeft zich perfect bewezen bij het creëren van de volgende culinaire meesterwerken:
- Gastronomische uienringen … Om zo'n gerecht te bereiden, heb je 1 eetl. bloem (idealiter tarwe, rijst en maïs mengen) giet een glas bier, breng het resulterende mengsel op smaak met een snufje zout en 0,5 theelepel. azhgona. 4 uien, in ringen gesneden, moeten in een gesoniceerd mengsel worden gedompeld en vervolgens worden gebakken in paneermeel (kokosmeel en sesamzaad) in plantaardige olie.
- Pakora-taarten … Dit gerecht is erg populair in India en heel gemakkelijk te bereiden. Droge ingrediënten van taarten in de vorm van 250 g tarwe en 1 eetl. rijstmeel moet worden gemengd met 2 snufjes frisdrank, 0,5 theelepel. kurkuma, 2 theel. chilipoeder, 1 eetl. gesmolten boter. Naar zo'n massa moet je 1 pakket diepvriesgroenten (aardappelen, kool en sperziebonen) sturen. Dit gerecht interfereert niet met de toevoeging in de vorm van 2 theelepel gember, 1 theelepel. fenegriekzaden en 3/4 theel. azhgona. Het is noodzakelijk om pakora goudbruin te bakken in plantaardige olie.
- Pittige soep … Om het te bereiden, moet 500 g bonen 9 uur in water worden geweekt. Daarna moet het koud worden gegoten met 1,5 liter groente- of vleesbouillon. Tegelijkertijd heb je 2 uien, 7 teentjes knoflook, 4 grote tomaten (idealiter een runderhart) nodig, hak ze fijn en voeg ze toe aan de container waarin zich 2 eetlepels bevinden. oliën en al klonk bonen. Bekende culinaire experts adviseren tegelijkertijd om nog een koekenpan in te slaan, waarin het nodig is in 1 eetl. bak een lepel olie voor 2 minuten 1, 5 eetlepels. ajgona, die we vervolgens naar de bonen sturen.
- Uienpasta … 4 uien moeten worden gemengd met 0,5 el. eetlepels azhgon en 2 eetlepels zure room. Om kruiden aan het gerecht toe te voegen, voegt u er 100 g gehakte walnoten aan toe.
- Chips voor een amateur … Om dit gerecht te maken, moet je een ei mengen met 3 eetlepels water, 0,5 kg deeg, een vanillezakje, 0,5 theelepel. kaneel, 1 eetlepel honing en 0,35 theelepel. azhgona. Het is noodzakelijk om de chips in plantaardige olie te bakken.
- Vlees wonder … Om dit gerecht te bereiden, moet je 1 kg kalfsvlees nemen en het bedekken met mayonaise en kruiden in de vorm van ajgon, zwarte peper en kerrie. Het karkas moet dan worden behandeld met citroensap. Om het wonder echt te laten uitkomen, moet het vlees met aardappelen in de oven worden geplaatst.
Interessante feiten over azhgon
In het oude India werd tijdens de cholera-epidemie een klinkende plant gebruikt. Azhgon bleek effectief in de strijd tegen een vreselijke ziekte. De inwoners van dit land gebruikten ook shabri om de onderste en bovenste luchtwegen te behandelen. Tot nu toe wordt India beschouwd als de belangrijkste leverancier van het kruid, dat steeds populairder wordt onder fijnproevers.
Verschillende nationale keukens gebruiken Indiase komijn naar eigen goeddunken. Als we dit feit uitgebreider beschouwen, dan geven de Egyptenaren er de voorkeur aan om het beschreven kruid aan het vlees toe te voegen. In Centraal-Azië is azhgon een aanvulling op platte cakes en pilaf. Inwoners van Turkmenistan gebruiken het bij de vervaardiging van worsten van lams- en paardenvlees. In de meeste oosterse landen heeft het wortel geschoten omdat het de smaak van gerechten gemaakt van groenten en bonen perfect benadrukt. Ook de Slaven negeerden dit product niet. In de huishoudelijke keuken wordt het een belangrijk onderdeel tijdens de bereiding van marinades, soepen, granen en originele stoofschotels.
Je kunt azhgon al in gemalen vorm kopen, maar het is nog steeds beter om niet te beknibbelen op de aankoop van dit product in granen. Ze geven het gerecht een unieke smaak en aroma. Het wordt aanbevolen om ze in een glazen pot op een droge en donkere plaats te bewaren.
Als je het vlees zo lang mogelijk wilt bewaren, voeg dan azhgon toe. Door het te mengen met zout is het echt mogelijk om de verkoopperiode van een dergelijk product te verlengen. Dit advies is vooral aan te raden voor wie zich na een bepaalde tijd wil smullen van pluimveevlees.
Azhgon is opgenomen in veel gecombineerde smaakmakers. De bekendste hiervan zijn kerrie, zwart Indiaas zout (ajowanzout) en vuurkruiden (Ethiopische berbere).
Als er geen tijm bij de hand is, kan deze worden vervangen door ajgon. Bovendien werkt het goed met ingrediënten zoals zwarte peper, basilicum, munt, kardemom, dille, venkel en dille.
Bekijk een video over azhgon:
Azhgon is een specerij die niet alleen het dagelijkse menu kan diversifiëren, maar ook een product dat nuttig is voor het lichaam. Als je het met mate gebruikt, kan het geen kwaad. Elke specerij heeft zijn eigen contra-indicaties voor gastro-enterologen, dus u moet hun aanbevelingen opvolgen.