Champignons bakken met uien en knoflook - in dit artikel leer je hoe je dit heerlijke gerecht kookt van verschillende soorten paddenstoelen. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Champignons bakken met uien en knoflook is een veelzijdig gerecht dat perfect is als zelfstandige snack of als aanvulling op een tweede gang: aardappelpuree, pap, pasta, rijst … Ook gebakken champignons zullen een heerlijke vulling zijn voor bakken, pannenkoeken, salade of ander gerecht. Bovendien kan de kant-en-klare gefrituurde paddenstoelenmassa met een blender worden gemalen of meerdere keren in een vleesmolen worden gedraaid en een geurige paddenstoelenpaté maken.
Opgemerkt moet worden dat het voorgestelde recept elementair is. Eenvoudige kooktechnologie elimineert lange uren actief werk. Een hartige traktatie staat in minder dan een uur op tafel als de gebakken champignons kort worden gekookt door ze eenvoudig in boter in een koekenpan te bruinen. Maar als je wilt, kun je een originelere culinaire compositie maken. Sojasaus zal bijvoorbeeld de smaak van een gerecht drastisch veranderen. Je kunt wat gehakte dille of peterselie toevoegen. Accentueer perfect de smaak van bosgeschenken en voeg romigheid toe aan de traktatie - magere zure room of room. De smaak van de snack zal echter veranderen, door verschillende producten aan de champignons toe te voegen: uien, wortelen, room, zure room, vlees, bloem (als verdikkingsmiddel).
Zie ook hoe je knoflookpaddenstoelen roerbakken maakt
- Calorische inhoud per 100 g - 236 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 50 minuten, plus tijd voor het ontdooien van champignons
Ingrediënten:
- Champignons - 500 g (recept gebruikt bevroren bospaddestoelen)
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 2/3 tl of naar smaak
- Champignonkruiden - 1 tl
- Knoflook - 2 teentjes
Stapsgewijze bereiding van champignons bakken met uien en knoflook, recept met foto:
1. Ontdooi bevroren champignons op een natuurlijke manier zonder gebruik te maken van heet water en een magnetron. Als je gedroogde paddenstoelen gebruikt, stoom ze dan een half uur met kokend water of vul ze 1,5 uur met koud water. Was verse bospaddenstoelen en kook gedurende 20 minuten. Bij champignons of oesterzwammen wordt geen voorwerk gedaan.
Was alle soorten paddenstoelen, eerder bereid, onder stromend water en laat ze in een zeef zodat al het vocht glas is. Droog ze vervolgens goed af met een papieren handdoek en snijd ze in middelgrote stukken, en laat kleine individuen intact.
2. Pel de uien en knoflook, spoel ze onder stromend water en hak ze fijn: ui - in dunne kwartringen, knoflook - in dunne reepjes.
3. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm goed. Stuur er champignons in en bak ze op middelhoog vuur, af en toe roerend, ongeveer 5-7 minuten.
4. Voeg de uien en knoflook toe aan de pan.
5. Roer de champignons, uien en knoflook door elkaar.
6. Bak de champignons tot ze goudbruin zijn.
7. Kruid champignonui en knoflook roerbak met zwarte peperkorrel zout en champignonkruiden. Roer het voedsel en laat de ingrediënten een korte tijd (ongeveer 5-7 minuten) onder het deksel op laag vuur sudderen.
Zie ook het videorecept over het koken van champignons julienne.
