Zo'n bekende sering, samenstelling en nuttige eigenschappen van bloemen. Mogelijke schade bij consumptie. Hoe bloeiwijzen worden gegeten, welke gerechten worden bereid. Interessante feiten over de beroemde plant. Lila bloemen worden veel gebruikt als ingrediënt in huiscosmetica. Ze worden in maskers geïntroduceerd om verhoogde pigmentatie te elimineren, poriën te verminderen, de huid te verzachten, rimpels glad te strijken en kostbaar vocht vast te houden.
Contra-indicaties en schade van lila bloemen
Orale producten met lila bloemen moeten zeer voorzichtig worden gebruikt, waarbij de dosering niet wordt overschreden, aangezien een van de ingrediënten van de chemische samenstelling blauwzuur is. Misbruik kan een intoxicatie veroorzaken, die zich behoorlijk ernstig manifesteert. Er kunnen spasmen van de bronchiale takken, ademhalingsfalen, zwelling van de zachte weefsels van het strottenhoofd, diarree zijn.
Met individuele intolerantie en gebruikt als cosmetische of externe medicijnen, gaat de allergie veel gemakkelijker weg en is beperkt tot jeuk, irritatie van de huid en pijn in de ogen.
Maar schade door lila bloemen bij uitwendige toepassing is zeldzaam. Individuele intolerantie wordt gedetecteerd tijdens de bloei en vervolgens weigeren ze het te gebruiken voor voedsel of voor medicinale doeleinden.
Contra-indicaties voor het gebruik van bloeiwijzen: frequente constipatie, nier- en leverfalen, hormonale stoornissen die veranderingen in de menstruatiecyclus veroorzaken. U mag geen medicinale plant gebruiken bij de behandeling van zwangere vrouwen, kinderen onder de 12 jaar, of hen kennis laten maken met een nieuwe smaak tot 5 jaar oud. Bij baby's worden metabolische processen versneld, bij kinderen onder de 12 jaar en zwangere vrouwen is de hormonale status, die de metabolische processen in het lichaam beïnvloedt, niet vastgesteld.
Je kunt geen boeket seringen neerzetten in de kamer waar je slaapt. Het aroma is zo sterk en irriterend dat het vasospasme in het hoofd en een ernstige migraineaanval kan veroorzaken.
Hoe lila bloemen worden gegeten
Niet iedereen houdt van de bloemensmaak. Het is heel interessant - bitterzoet, met een scherpe nasmaak, maar te specifiek. Maar zelfs jonge kinderen weten hoe ze lila bloemen moeten eten - ze zoeken naar een bloeiwijze met vijf bloembladen en slikken zonder het zelfs maar te drinken.
Een handvol rauwe bloemen, zoals eerder vermeld, zal geen geluk brengen, maar zal vergiftiging veroorzaken. Daarom moeten ze, voordat ze in het dieet worden geïntroduceerd, 3-5 uur in koud water worden geweekt of 15-20 minuten worden gekookt. Dit is de enige manier om blauwzuur volledig kwijt te raken.
Om de gunstige eigenschappen te behouden, worden pluimvormige bloeiwijzen heel geplukt, in trossen gebonden en in de schaduw gedroogd, aan touwen gehangen of in één laag op een pallet bedekt met een schone doek. Bloemen worden na het drogen afgescheurd. Verse seringen worden ook verzameld, eerst de borstels en pas daarna worden de bloembladen van de kelkblaadjes gescheiden.
Lila bloemen recepten
Van de bloeiwijzen van de plant kun je siroop en jam koken, ze toevoegen als ingrediënt in desserts. Maar bloemen worden niet verwerkt in salades of warme gerechten. Om een licht bittere zoetheid te ervaren in combinatie met andere voedingsmiddelen, heb je er veel van nodig. En misbruik, zoals eerder vermeld, veroorzaakt bedwelming. Recepten met lila bloemen:
- Gelei … Een blik van 0,5 liter zit stevig verstopt met bloemblaadjes. Vervolgens wordt de kleur in een emaille container gegoten, gedurende 3 uur met heet water overgoten. Knijp de geweekte bloeiwijzen uit, giet er 2 eetlepels citroensap in. Meng 0,5 kg kristalsuiker en 6 g pectine, verdeel over geperste sering, maal en kook 2 minuten tot de suiker volledig is gesmolten. Koel eerst op kamertemperatuur en daarna in de koelkast. Je kunt het eten als een marmelade, alleen dan wordt het voorgegoten in vormen.
- Lila suiker … Gedroogde bloemen worden in een pot gelegd, bestrooid met suiker. Bewaar in de koelkast. Kan worden toegevoegd aan gebak om te bakken en aan thee in plaats van suiker.
- Jam … De bloemen worden met kokend water gegoten, 15 minuten gekookt, afgekoeld en in een vergiet weggegooid. De bloemmassa wordt eruit geperst (het sap wordt niet uitgegoten), gewogen, gemengd met dezelfde hoeveelheid suiker en gekookt, onder voortdurend roeren, totdat het smelt. Vervolgens wordt het sap toegevoegd, nog 20 minuten gekookt. Als er niet genoeg vloeistof is, voeg dan toe. Voeg vlak voor het uitschakelen citroensap toe, breng aan de kook en haal van het vuur. Het sap dempt de bitterheid en verbetert het aroma.
- Softijs … 4 bloeiwijzen van licht lila worden gewassen onder stromend water, gedroogd op een papieren handdoek en vervolgens worden de bloemen gescheiden van de kelkblaadjes. Een glas melk en 33% room worden in een geëmailleerde pollepel gegoten, 2/3 kopje suiker wordt toegevoegd, aan de kook gebracht en bloemen worden toegevoegd. Zodra het mengsel kookt, van het vuur halen en afkoelen, eerst op kamertemperatuur en daarna in de koelkast. Lila koude melk wordt in een blenderkom gegoten, opgeklopt, ahornsiroop wordt erin gegoten, 2 eetlepels. Zet het weer terug in de vriezer. Laat een uur staan, onderbreek opnieuw met een blender en giet dan pas in een vorm, waar het uiteindelijk wordt bevroren. Wanneer geserveerd, kan het worden gecombineerd met chocolade- of koffie-ijs.
De geneeskrachtige eigenschappen van lila bloemen blijven niet behouden na warmtebehandeling. Maar ook het gebruik kan niet worden beperkt, als je niet bang bent om beter te worden. Alkaloïden worden volledig vernietigd.
Recepten voor drankjes met lila bloemen
Dranken van bloeiwijzen van planten hebben een interessante smaak en een rijke kleur. Recepten:
- Impregneersiroop … 600 g bloemen (dit zijn ongeveer 12-14 takken van grote badstof seringen) worden gescheiden van de kelkblaadjes, gewassen en de vloeistof laat uitlekken. Kook siroop - 0,5 kg suiker voor 0,5 liter water. Bloemen worden in siroop gegoten en 20-25 minuten op laag vuur gekookt, om niet te "gorgelen". Als de sering donker is, wordt de siroop zwart. Citroen helpt de kleur en smaak te verbeteren. Het sap van een hele citroen wordt in de paarse lila siroop gegoten na 5 minuten vanaf het begin van het koken, van de lichte - genoeg sap van de helft. De gekookte siroop wordt in potten gegoten en in de koelkast bewaard.
- Tinctuur van lila bloemen … Een pot van 1/3 liter is gevuld met bloemen, ze worden zorgvuldig aangedrukt en 3-4 uur gelaten. Voeg vervolgens suiker toe, 250 mg, meng grondig en giet wodka tot de rand. Bedek met gaas erop, leg een bord. Geen strakke dekking nodig. Sta een maand in het donker en controleer regelmatig. Er verschijnen bubbels - er wordt suiker toegevoegd. Het gaas wordt verwisseld als het nat wordt. Roeren is niet nodig. De afgewerkte tinctuur wordt gefilterd en in een fles met een smalle hals gegoten, die kan worden afgesloten met een stevige stop. De tinctuur is niet medicinaal, drinkbaar. Het smaakt naar sterke drank.
- Tonic drankje … Lila bloeiwijzen worden in een literpot gegoten, ongeveer 2 vingers boven het onderste niveau, en met koud water gegoten. 's Morgens wordt de vloeistof gedecanteerd door in de bloemen te knijpen. Voeg voor het drinken een schijfje citroen en ijsblokjes toe. U kunt vruchtensappen verdunnen of sterke alcohol toevoegen in plaats van tonic.
Interessante feiten over lila bloemen
Naturalist Karl Linnaeus was de eerste die de geurige plant beschreef en gaf het de naam "lila" ter ere van de oude Griekse godin Syringa, "verantwoordelijk" voor vreugde en familie-idylle.
In Europa werden voor het eerst seringen geplant in de 16e eeuw en de plant werd "Turkse viburnum" genoemd. Het werd gewaardeerd om zijn decoratieve eigenschappen, geur en pretentie. De plant is niet bang voor vorst, verdraagt gemakkelijk droogte of overstromingen. Zelfs vandalen die genadeloos takken afhakken, doen geen kwaad. Volgend jaar verdubbelt het aantal bloeiende penselen.
Hongaarse seringen ruiken niet, hoewel de bloemen er hetzelfde uitzien als de rest van de soorten. Maar wit is zo geurig dat de lichamen van de overledene werden bedekt met boeketten ervan om de geur van de dood te onderbreken. Hierdoor werden witte seringen heel lang met vooroordelen behandeld, waardoor ze niet in huis mochten. Men geloofde dat zo'n boeket - aan de overledene.
In Engeland werd een boeket seringen aan de bruidegom overhandigd als teken van weigering, zoals een pompoen in Oekraïne.
Russische boeren geloofden dat de geur van seringen kikimor aantrok, en als ze een plant plantten, dan weg van de veranda. Een bloem met vijf bloembladen brengt volgens de legende geluk, maar als je een tak plukt waarop meerdere bloemen met drie bloembladen staan, is dat helaas.
Eet niet meer dan 3-5 "geluks" bloemen tegelijk. Diarree kan het verlangen verstoren.
Lila olie gemaakt van paarse bloemen kalmeert de zenuwen en helpt slapeloosheid te verlichten. Van wit - het ontspant en voorkomt de ontwikkeling van depressie, van lila - het verhoogt de gevoeligheid en sensualiteit.
Het recept voor het maken van een heilzame olie: de bloemen worden stevig aangedrukt in een glazen pot, overgoten met olie zodat deze de top bereikt. Ga een dag weg. Vervolgens worden de bloemen uitgelekt en wordt de olie verwarmd, opnieuw in een pot met aangestampte bloemen gegoten. De bewerking wordt zo vaak herhaald als nodig is om een geurige olie te verkrijgen. Het wordt toegepast op de projectie van de pols en lymfeklieren in de nek, dichter bij de sleutelbeenderen.
Geef de kans niet op om olie te maken van lila bloemen. Het aangename aroma doet het hele jaar door aan de lente denken. Lila bloeit eind mei - begin juni.
Bekijk een video over lila bloemen:
