Waarom zijn leliebloemen nuttig, die niet kunnen genieten van de nieuwe smaak. Bloemrecepten en drankjes. Interessante feiten over de plant. Leliebloemen beschermen het slijmvlies van het spijsverteringskanaal, voorkomen de ontwikkeling van gastritis en maagzweren, verbeteren de secretoire functie. Thee wordt gebrouwen van gedroogde bloemhoofdjes en symptomatisch genomen in verschillende slokjes. Bloeiwijzen elimineren bedwelming. De sterke bloemenbouillon wordt in grote slokjes gedronken en wekt dan braken op. Zo kunt u snel omgaan met de effecten van vergiftiging.
Tincturen en afkooksels van leliebloemen hebben een mild diuretisch en choleretisch effect. Drankjes met een complexe samenstelling met bloemhoofdjes van delicate kleuren hebben antioxiderende eigenschappen, helpen maligniteit van neoplasmata te voorkomen, oude gifstoffen te verwijderen en gifstoffen uit de darmen te verwijderen.
Leliepollen hebben een gunstig effect op het lichaam. Om te verzamelen, moet je een groot aantal bloeiwijzen verwerken, maar de kosten zijn gerechtvaardigd. Door de zoete substantie te absorberen, is het mogelijk om de bloeddruk bij hypertensie te verlagen, de eetlust en het hemoglobinegehalte te verhogen en ARVI-ziekten tijdens het epidemische seizoen te voorkomen.
Contra-indicaties en schade aan leliebloemen
Individuele intolerantie door het gebruik van leliebloemen komt voor bij mensen die ziek worden van de bloemengeur. Bij patiënten die allergisch zijn voor bloemen, veroorzaken voedingsmiddelen en dranken die alle delen van de plant gebruiken schade.
Ernstige manifestaties: irritatie van de huid en slijmvliezen van de nasopharynx, misselijkheid, braken, duizeligheid, oedeem en hyperemie. Kinderen kunnen Quincke's oedeem en ademhalingsfalen ontwikkelen.
U moet uw dieet niet uitbreiden als u, terwijl u geniet van de geur van bloeiende lelies, hoofdpijn of een licht ongemak voelt.
Hoe worden leliebloemen gegeten?
Het is onwaarschijnlijk dat iemand eraan zou denken om de kop van een plant af te scheuren en erop te kauwen zonder het bloembed te verlaten. Leliebloemen worden gegeten als gedroogde specerij of worden na het koken als ingrediënt in gerechten en desserts gebruikt.
Meestal worden bloemen door Chinese en Turkse chef-koks in hun gerechten geïntroduceerd. Europese banketbakkers gebruiken bloemhoofdjes om desserts te versieren.
Lelie bloemen recepten
In de Chinese keuken worden leliekoppen zo veel gebruikt dat ze gedroogd in winkels kunnen worden gekocht. Aangezien Europeanen dit product niet oogsten, zal je, als je het dieet gaat uitbreiden, de bloemen zelf moeten rehydrateren. Culinaire experts van Europaction maken specerijen van lelieblaadjes, gebruiken bloemhoofdjes om gerechten te versieren.
Recepten met leliebloemen voor originele gerechten:
- Kruiden voor vis … De geopende knoppen worden gewassen met stromend water, in een grote bak geplaatst, bij voorkeur in een bassin. Giet kokend water zodat ze doorweekt en verdronken zijn. Laat 2-3 uur staan totdat de bloemen op de bodem zijn bezonken. Zodra de kopjes zacht zijn, worden de bloeiwijzen eruit gehaald en elk in verschillende delen gesneden. Ze worden als decoratie toegevoegd aan kant-en-klare visgerechten. Het water wordt gedecanteerd, de vaste stoffen en het sediment worden eruit gefilterd en toegevoegd aan soep en stoofpot om de smaak te verbeteren.
- gedroogde lelies … Alle processen zijn hetzelfde als in het vorige recept. Pas nadat de bloemen zijn verdronken, worden ze teruggegooid in een vergiet en vervolgens gedemonteerd tot bloembladen of in reepjes gesneden. Droog in de oven op 60°C met de deur open. Het proces duurt 8-10 uur. De plakjes worden elke 30 minuten gemengd.
- Zonnige salade … 6 grote bloemen van witte of Daurische lelie worden gewassen, op een papieren handdoek op glaswater gelegd. Handen scheuren in kleine stukjes 6 slablaadjes van de variëteit "Iceberg". Snijd in reepjes een grote verse komkommer en 5 bloemen, een hele gele of oranje paprika en een halve rode. De salade moet niet alleen lekker zijn, maar er ook mooi uitzien. Knoflook, 2 teentjes, geperst, gemengd met pepermengsel, saffraan en zure room - 2-3 eetlepels zijn voldoende. Het tankstation mag brouwen. Ingeblikte maïs wordt in de groenteschijfjes gegoten (kan worden vervangen door groene erwten), gekruid, versierd met takjes pittige kruiden (naar smaak) en de resterende bloem.
- Varkenskoteletten … Snijd de uien in ringen om 1/2 kop te maken. Gebakken in zonnebloemolie tot ze doorschijnend zijn, daarna zorgvuldig geselecteerd. De pan wordt niet van het vuur gehaald. Dunne karbonades (6 stuks) worden aan beide kanten gebakken, als ze klaar zijn, van het vuur halen. Giet maizena en sojasaus in de pan - elk een eetlepel, een kwart theelepel vers geraspte gemberwortel, gehakt teentje knoflook, zout en peper. Kook 2-3 minuten, geef het varkensvlees water. Doe de ui weer in de pan, giet er 2 eetlepels Madeira bij en voeg de fijngesneden leliebloemen toe. Breng aan de kook en verdeel ook over het vlees. Dek de schaal af met een goed sluitend deksel en laat minimaal 3 minuten staan. Verwarm voor het opdienen.
- Lelie pasta … Bereid water voor om shiitake te koken. Ongeveer 200 g champignons worden gewassen, op keukenpapier gedroogd en met de hand uit elkaar gehaald. Halfopen lelieknoppen (1 kopje) worden ook gewassen en op een papieren handdoek gelegd. Verhit in een grote, dikwandige koekenpan de ghee, kook 2 gesnipperde sjalotten, champignons en gehakte toppen te gaar. De pasta wordt gekookt in kokend water tot ze gaar zijn en vervolgens in een vergiet worden weggegooid. Doop in een koekenpan bij de saus, dek af met een deksel en laat 30 seconden koken. Het vuur is uitgeschakeld. Open na 1-2 minuten het deksel, voeg een stuk boter, gehakte peterselie, zout en peper toe, meng alles. Fijngehakte Parmezaanse kaas wordt apart geserveerd. Indien gewenst kan het aan het afgewerkte gerecht worden toegevoegd.
- Zoete pannenkoekensaus … Snijd verse ananas in blokjes, je moet 2 kopjes krijgen, en rode paprika in kleine plakjes - een half glas. Rode zoete uien worden gehakt - een kwart glas. Snijd 20 lelieknoppen. Ze worden allemaal gemengd in een geëmailleerde container, bestrooid met chilipeper, en mogen minstens 12 uur op de koelkastplank staan. De smaak van de saus past niet alleen goed bij maïspannenkoeken, maar ook bij zeevruchten.
- Lelie dessert … Geraspte verse gemberwortel, een eetlepel en 2 gesnipperde lelie-uien worden met kokend water gegoten en 10 minuten laten staan. Het water wordt afgetapt, hete melk wordt gegoten - 2 glazen, voeg zout toe. Breng het mengsel aan de kook, kook tot het ingedikt is. Ze plaatsen 3-4 half geopende bloemknoppen - het is beter om het in tweeën te delen, maar je kunt het ook in bloemblaadjes demonteren. Sluit af met een deksel en laat 20 minuten staan. Kruid voor het serveren met honing.
Bloemblaadjes kunnen worden gebruikt om niet alleen medicinale, maar ook frisdranken te bereiden. De kelkbladen worden van de knoppen verwijderd, de bloembladen en de kern worden 40 minuten in kokend water geweekt. Uitwringen, in schoon water gedompeld, koken, suiker toevoegen. De drank wordt gefilterd en gekoeld. Deze thee is een uitstekende dorstlesser.
Interessante feiten over de lelie
Lelies werden zo vereerd door de Grieken dat ze legendes over de bloemen optelden. De koningin van planten van deze soort werd als een witte lelie beschouwd. Men geloofde dat ze groeide uit een zaadje dat Hera, de oorlogszuchtige godin, bewaterde met haar melk.
In de annalen gaat de eerste vermelding van de plant terug tot 1580 voor Christus. Sinds die tijd staat de witte bloem voor puurheid en puurheid in het Europese deel van de wereld. Maar de Inca's, te oordelen naar de interpretaties van de ontcijferde inscripties, gaven deze bloemen als een teken van sympathie of na de eerste nacht van liefde.
Nu worden witte lelieknoppen ook beschouwd als een symbool van onschuld, maar roze - rijkdom en welvaart. In Engeland is het gebruikelijk om boeketten van veelkleurige weelderige lelies te geven voor een dertigjarig huwelijksjubileum.
Bloemhoofdolie wordt gewaardeerd in de geneeskunde en cosmetologie. Het stopt leeftijdsgebonden veranderingen, verzacht en voedt de huid, verwijdert ouderdomsvlekken. Om een cosmetisch product te bereiden, worden geplette bloemen gegoten met gekookte geraffineerde olijfolie of zonnebloemolie. Sta 3-4 weken in de koelkast in een glazen container, onder voortdurend roeren, en filter dan. Het wordt niet alleen extern gebruikt. Voor longziekten kunt u een theelepel nemen. In China, Korea en Japan werden in de oudheid lelies meer gekweekt voor voedseldoeleinden. De bollen en knoppen werden aan de bouillon toegevoegd, het vlees werd gekruid met bloemblaadjespoeder en het uienmeel werd gemengd met tarwebloem.
Als je de bloemblaadjes van de geopende bloemen verzamelt, kun je je aansluiten bij de Chinese cultuur. Aromatische kruiden behouden hun heilzame eigenschappen en smaak gedurende twee jaar als ze worden bewaard in een glazen pot, beschermd tegen licht en vocht. En om de bollen te oogsten moet je even wachten - ze worden 1,5 maand na de bloei geoogst. Nadat u lelies in de tuin hebt geplant, kunt u niet alleen genieten van de bloemengeur, maar ook de gasten de hele winter verrassen met nieuwe smaken van gerechten.
