Vleessalades zijn verzadigend en voedzaam. In deze review vind je een heerlijke aperitiefsalade met kalfsvlees, eieren en doperwten, die een feestelijke en alledaagse tafel zal sieren. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Salade is een verplicht gerecht op de feesttafel, hoewel ze in het dagelijks leven ook vaak helpen. Vandaag bied ik een heerlijke salade aan met kalfsvlees, eieren en doperwten. Qua samenstelling lijkt het enigszins op de bekende Olivier salade, maar het heeft een origineel verschil. Voor de voorgestelde salade worden bijvoorbeeld ingelegde komkommers, gekookt kalfsvlees en wortelen gebruikt, die in het bedrijf een unieke smaak geven. Ingelegde komkommer geeft het gerecht een pittige en onvergetelijke smaak, wortelen - delicate zoete tonen en vlees - voedzaamheid. Zo'n geweldige salade is nodig voor mannen, omdat het is stevig en bevat kalfsvlees.
Het is heel eenvoudig om het te koken en het zal elk feest versieren, zowel op regulier als op feestdagen. Tegelijkertijd is de salade erg variabel, want erwten in blik kunnen worden vervangen door verse of bevroren erwten. Gebruik rundvlees, mager varkensvlees, kalkoen of kip in plaats van kalfsvlees. Ingelegde komkommers vervangen ingelegde, verse of zelfs ingelegde rode uien. Voor dressing wordt mayonaise gebruikt, die kan worden vervangen door zure room met mosterd of een andere zelfgemaakte saus.
Zie ook hoe je een salade maakt met ingelegde champignons en doperwten.
- Calorische inhoud per 100 g - 298 kcal.
- Porties per container - 4-5
- Kooktijd - 30 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken van aardappelen, wortelen, vlees en eieren
Ingrediënten:
- Aardappelen - 2-3 stuks.
- Eieren - 4 stuks.
- Ingelegde komkommers - 3 st.
- Wortelen - 1 st.
- Groene erwten in blik - 200 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Kalfsvlees - 300 g
- Mayonaise - voor dressing
Stap voor stap salade koken met kalfsvlees, eieren en doperwtjes, recept met foto:
1. Voorkoken tot mals kalfsvlees, hardgekookte eieren, aardappelen en wortelen in de schil. Koel het eten vervolgens goed af. Omdat deze processen enige tijd in beslag nemen, raad ik aan om 's avonds eten te bereiden, zodat je 's ochtends of' s avonds snel een salade kunt bereiden.
Dus, als alle ingrediënten klaar zijn, schil de aardappelen en snijd ze in blokjes met zijden van ongeveer 0,5-0,7 mm.
2. Doe hetzelfde met wortelen: schillen en in plakjes snijden. De snijmaat voor alle producten moet hetzelfde zijn. Meestal, als er groene erwten in de salade zitten, worden alle producten op zo'n maat gesneden dat de salade er mooi uitziet.
3. Eieren, schaal en gesneden.
4. Hak of pak het kalfsvlees.
5. Droog de ingelegde komkommers af met keukenpapier zodat het alle pekel opneemt, anders wordt de salade te waterig, en snijd ze op de juiste maat.
6. Doe al het bereide voedsel in een diepe kom en voeg ingeblikte groene erwten toe. Doe het vooraf in een fijne zeef zodat alle pekel eruit loopt.
7. Breng de salade op smaak met kalfsvlees, eieren en doperwtjes met mayonaise en zout en meng goed. Koel het een half uur in de koelkast en serveer. Gebruik de culinaire ring voor een mooie presentatie.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade met kool, eieren en erwten.
